Ossza meg ezt a bejegyzést:

vannak olyan gyógynövények, amelyek azt hiszem, eléggé tisztességes, ha szárított (mi van, zsálya), de mások, mint a bazsalikom, petrezselyem, koriander, csak nem éri meg használni, szárított, véleményem szerint., Ezért próbálom meggyőződni arról, hogy befagyasztja a friss gyógynövényeket, amikor nyáron jönnek ki, hogy egész télen használják. Minestrone készítése? Dobj bele néhány kockát fagyasztott bazsalikomot, és bumm, olyan az íze, mint augusztusban. Ugyanez vonatkozik a marinara szószra is. A bazsalikom fagyasztott kockái olyanok,mint egy nyári időgép.

sokan pesto formában fagyasztják a bazsalikomot, és ez teljesen rendben van, de szeretem a bazsalikom solo fagyasztásának egyszerűségét és rugalmasságát. Ez egy szellő, és egyszerre annyit vagy kevesebbet tehetsz, amennyit csak akarsz., Basil növények nőnek jobb, ha folyamatosan veszi őket—így minden pár hét, a nagy szüret, fázik, a vérdíjat, majd ismételje meg, amíg a mélyhűtő tele van friss fagyasztott fűszernövények. Hadd mutassam meg, hogyan kell lefagyasztani a bazsalikomot, és milyen egyszerű.

hogyan kell fagyasztani a bazsalikomot

először fel kell venni. Én inkább klip egész szárak én bazsalikom növények, de akkor is csak vegye egyedi levelek. Ha úgy dönt, hogy egész szárakat rögzít, akkor az összes levelet le kell szednie, majd komposztálni kell a fás szárakat., Ha ez az egyik vékonyabb, gyengéd szár a növény teteje felé, akkor rendben van, ha sértetlenül hagyja.

ne aggódjon, ha a levelek nem tökéletes formában vannak. Néhány barna folt nem fog bántani senkit. Miután levette az összes levelét, mossa le és szárítsa meg a bazsalikomot. Szeretek csak hideg vízzel tölteni egy mosogatót, körbevágni a leveleket, majd szárítani őket egy saláta fonóban.

az élelmiszer-feldolgozó a barátja a gyógynövények fagyasztásához. Én használ egy olcsó-O Hamilton Beach(ez), hogy én már évek óta-ő egy régi, de egy jó., Töltse fel az élelmiszer-feldolgozót annyi bazsalikomlevéllel (vagy annyi, amennyit csak van). Tényleg pakoljátok be őket. Ezután szitáljon egy kis olívaolajban. Nem kell egy tonna, csak annyira, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a dolgok simán mozognak. Azt mondanám, hogy egy teáskanálnyi csésze csomagolt bazsalikom leveleket használok. Az olívaolaj nem csak a bazsalikomot segíti az élelmiszer-feldolgozóban, hanem segít “lezárni” a levelekben lévő olajokban, amikor a fagyasztóba kerül. Plusz, hozzáteszi, egy szép kis gazdagság, ha plop egy kocka a spagetti szósz!

addig szívja a bazsalikomot, amíg durván meg nem aprítja., Előfordulhat, hogy le kell állítania és le kell kaparnia az élelmiszer-feldolgozó oldalát, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden egyenletesen aprított-e. Ezután ismételje meg. Adjunk hozzá több bazsalikomot és több olajat és pulzust. Folytassa, amíg el nem használta az összes bazsalikomot,vagy az élelmiszer-feldolgozó tele van (ez egy tonna bazsalikom lenne-szerencsés!).

ne aggódj, ha a bazsalikom kezd igazán sötétzöld (még majdnem fekete) ebben a folyamatban. A bazsalikom hihetetlenül könnyűvé teszi a zúzódást, és miután több utazás is érte az élelmiszer-feldolgozót, egy kicsit megviseltnek tűnnek., Semmi baj, még mindig király ízűek lesznek!

következő, akkor szeretné betölteni a bazsalikom vagy jégkocka tálcák—én nagyon ajánlom szilikon is, mert könnyebb kezelni, ha a kockák fagyasztva—vagy speciális gyógynövény fagyasztás tálcák. Van két gyógynövényfagyasztó tálcám a golyós konzervből (évekkel ezelőtt elküldték nekem, hogy kipróbáljam), és szeretem őket. Tudod, hogy szép nagy kocka gyógynövények őket, hogy nagyon könnyű kijutni, ha azok fagyasztva. És fedelekkel jönnek., Azt is lehet, hogy nem használja ezeket a balekok, mint kisgyermek lemezek-Juni szereti, hogy töltse ki mind a kilenc cubbies különböző ujj ételek.

elkalandoztam. Függetlenül attól, hogy gyógynövénytálcákat vagy jégkocka tálcákat használ, Csomagolja az üregeket a bazsalikom keverékkel. Tényleg nyomja le, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs sok levegő a kockában (levegő=fagyasztó égés). Szintezze ki a kockák tetejét, majd öntsön egy vékony réteg olívaolajat a tetejére, hogy lezárja. Ez valóban hosszú utat fog megtenni, hogy sok-sok hónapig megőrizze a bazsalikom ízét.,

fedje le a tálcát, majd fagyassza le egy lapos helyre a fagyasztóban, amíg a kockák szilárdak. Általában hagyom, hogy egyik napról a másikra lefagyjanak— egy ideig tart, amíg igazán szilárd lesz. Aztán kihozom őket, előugrom a kockákat, és átrakom őket egy címkézett cipzáras fagyasztózsákba.

ennyi! Kész! Legalább hat hónapig jó állapotban marad a fagyasztóban. Használja ezeket a kis kockákat a fenséges szószokban, tésztaételekben, levesekben—bárhol, tényleg!,

hogyan kell fagyasztani más gyógynövények

ugyanezt a folyamatot a koriander, petrezselyem, metélőhagyma. Gondoskodom arról, hogy a nyár végére a fagyasztó ajtaját cipzáras zacskókkal fűszerezzük-ez valóban mindent megtesz annak érdekében, hogy az ételek a tél közepén friss ízűek legyenek. Természetesen friss fűszernövények vásárlása a tél közepén sírja a pénztárcámat (öt dollár 1/3 csészéért? Komolyan?!)- tehát ez egy komoly költségvetési megtakarító, ha friss fűszernövények rajongója vagy. Boldog fagyást!