zielony pieprz jest bardzo pożywnym warzywem. To warzywo w kształcie dzwonu z zieloną, błyszczącą powierzchnią zewnętrzną dodaje odrobiny koloru do każdego dania. Jest również określany jako papryka. Ma pikantny smak, który wzmacnia smak żywności. Wewnątrz znajduje się mały, biały, przypominający pianę rdzeń z dołączonymi do niego drobnymi nasionami. Ten pieprz nie jest ” gorący „ze względu na brak kapsaicyny, która nadaje pieprzowi charakterystyczny” gorący ” smak. Istnieją również warianty pomarańczowe, żółte i czerwone. Pieprz jest pełen składników odżywczych., Jest dobrym źródłem witamin, minerałów i fitochemikaliów.
jedna filiżanka posiekanego zielonego pieprzu, około 150 gramów, ma 30 kalorii., Zawiera następujące składniki odżywcze:
- białko – 3 gramy
- błonnik pokarmowy – 10 gramów
- witamina A – 11 procent zalecanej wartości dziennej
- witamina B1 – 7 procent zalecanej wartości dziennej
- Witamina B6 – 20 procent zalecanej wartości dziennej
- witamina B9 – 5 procent zalecanej wartości dziennej
- witamina C – 200 procent zalecanej wartości dziennej
- witamina K – 14 procent zalecanej wartości dziennej
- żelazo – 0,5 mikrograma
- magnez – 14.,9 mikrogramów
- fosfor – 30 mikrogramów
- potas – 260 mikrogramów
- wapń – 14, 9 mikrograma
warzywa można spożywać na surowo lub krótko gotować. Stanowi wspaniały dodatek do większości sałatek. Może również zwiększyć swoje zdrowie na różne sposoby.
właściwości przeciwutleniające
różne witaminy i związki fitochemiczne występujące w zielonej papryce mają właściwości przeciwutleniające. Papryka zawiera witaminę A w postaci karotenoidów, a także witaminy B6, B9 i C, z których wszystkie są silnymi przeciwutleniaczami., Witaminy te odgrywają istotną rolę w neutralizacji wolnych rodników w organizmie, które mają zdolność do powodowania poważnych uszkodzeń komórek podczas ich aktywności. Wolne rodniki przyczyniają się również do gromadzenia się cholesterolu w naczyniach krwionośnych, co zwiększa prawdopodobieństwo udaru mózgu i chorób serca. Oprócz właściwości przeciwutleniających, składniki odżywcze w zielonej papryce odgrywają rolę przeciwzapalną. Daje to ulgę od bólu i stanów zapalnych. To sprawia, że papryka przydatna pozycja dietetyczna, jeśli masz reumatoidalne zapalenie stawów lub zapalenie kości i stawów., Składniki odżywcze pomagają również rozluźnić drogi oddechowe i zmniejszyć świszczący oddech w przypadkach astmy.
zdrowie układu krążenia
zielona papryka jest bogatym źródłem witaminy C. Zawierają podwójną zawartość witaminy C w pomarańczach. Zielona papryka jest również bogata we flawonoidy i fitochemikaliów. Zmniejszają one powstawanie skrzepów krwi, zmniejszając w ten sposób ryzyko udaru mózgu i zawału serca. Pieprz jest również dobrym źródłem witamin B6 i B9, które obniżają poziom homocysteiny, toksycznego produktu ubocznego procesów biochemicznych w organizmie., Wysoki poziom homocysteiny może uszkodzić naczynia krwionośne, co zwiększa ryzyko udaru mózgu i zawału serca. Witaminy B6 i B9 przekształcają homocysteinę w korzystne cząsteczki, które zapewniają większe bezpieczeństwo naczyniom krwionośnym.
zdrowie jelita grubego
Jeśli chcesz promować zdrowie jelita grubego, błonnik jest niezbędnym elementem diety. Na szczęście zielona papryka jest ładowana błonnikiem. Błonnik zmniejsza stopień ekspozycji komórek jelita grubego na bakterie i toksyny. Dzieje się tak dlatego, że przyspiesza czas transportu materii odpadowej przez jelita., Badania wykazały, że witaminy A, C i B9 znacznie zmniejszają ryzyko raka jelita grubego. Zielone papryki są doskonałym źródłem tych witamin.