en grøn peber er en meget nærende grøntsag. Denne klokkeformede grøntsag med et grønt, blankt ydre tilføjer et strejf af farve til enhver skål. Det kaldes også en paprika. Det har en tangy smag, der forbedrer mad smag. Indersiden har en lille, hvid skumlignende kerne med små frø fastgjort til den. Denne peber er ikke ” varm “på grund af fraværet af capsaicin, der giver peber den karakteristiske” varme ” smag. Orange, gule og røde varianter findes også. Peberen er fyldt med næringsstoffer., Det er en god kilde til vitaminer, mineraler og fytokemikalier.
en kop hakket grøn peber, omkring 150 gram, har 30 kalorier., Det giver følgende næringsstoffer:
- Protein – 3 gram
- kostfibre – 10 gram
- Vitamin A – 11 procent af anbefalet daglig værdi
- Vitamin B1 – 7 procent af anbefalet daglig værdi
- Vitamin B6 – 20 procent af anbefalet daglig værdi
- Vitamin B9 – 5 procent af anbefalet daglig værdi
- C – Vitamin – 200 procent af anbefalet daglig værdi
- K – Vitamin- 14 procent af anbefalet daglig værdi
- Strygejern – 0.5 mikrogram
- Magnesium – 14.,9 mikrogram
- Fosfor – 30 mikrogram
- Kalium – 260 mikrogram
- Calcium – 14.9 mikrogram
De grøntsager kan spises rå eller kogt kortvarigt. Det gør en vidunderlig tilføjelse til de fleste salater. Det kan også øge dit helbred på forskellige måder.
Antioxidant Egenskaber
Forskellige vitaminer og fytokemikalier, der findes i grøn peber har antioxidant egenskaber. Peberfrugterne indeholder vitamin A i form af carotenoider samt vitaminer B6, B9 og C, som alle er kraftige antio .idanter., Disse vitaminer spiller en afgørende rolle i neutralisering af frie radikaler i kroppen, som har kapacitet til at forårsage alvorlig skade på celler under deres roamingaktiviteter. Frie radikaler bidrager også til opbygningen af kolesterol i blodkar, hvilket øger sandsynligheden for slagtilfælde og hjertesygdomme. Udover deres antio .idantegenskaber spiller phytonutrienter i grøn peber en antiinflammatorisk rolle. Dette giver lindring af smerter og inflammatoriske tilstande. Det gør paprika til en nyttig kostvare, hvis du har reumatoid arthritis eller slidgigt., Phytonutrients hjælper også med at slappe af luftvejene og reducere hvæsen i astma tilfælde.
kardiovaskulær sundhed
grøn peber er en rig kilde til vitamin C. De indeholder dobbelt C-vitaminindholdet i appelsiner. Grøn peber er også rig på flavonoider og fytokemikalier. Disse reducerer dannelsen af blodpropper og derved sænker risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Peber er også en god kilde til vitaminer B6 og B9, som reducerer niveauerne af homocystein, et giftigt biprodukt af biokemiske processer i kroppen., Høje niveauer af homocystein kan skade blodkar, hvilket øger risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Vitaminer B6 og B9 omdanner homocystein til gavnlige molekyler, hvilket giver mere sikkerhed for blodkar.
kolon sundhed
Hvis du vil fremme sundheden i din kolon, er fiber et vigtigt element i kosten. Heldigvis er grønne peberfrugter fyldt med fiber. Fiber reducerer graden af eksponering af tyktarmsceller for bakterier og toksiner. Dette skyldes, at det fremskynder transittiden for affaldsmateriale gennem tarmen., Forskning har vist, at vitaminerne A, C og B9 reducerer risikoen for tyktarmskræft betydeligt. Grøn peber er en fremragende kilde til disse vitaminer.