een groene peper is een zeer voedzame groente. Deze belvormige groente met een groene, glanzende buitenkant voegt een vleugje kleur toe aan elk gerecht. Het wordt ook wel paprika genoemd. Het heeft een pittige smaak die de smaak van voedsel verbetert. De binnenkant heeft een kleine, witte schuimachtige kern met kleine zaadjes eraan. Deze peper is niet ” heet “vanwege de afwezigheid van capsaïcine waardoor peper de karakteristieke” hete ” smaak krijgt. Er bestaan ook oranje, gele en rode varianten. De peper zit boordevol voedingsstoffen., Het is een goede bron van vitaminen, mineralen en fytochemicaliën.
een kopje gehakte groene peper, ongeveer 150 gram, heeft 30 calorieën., Het biedt de volgende voedingsstoffen:
- – Eiwit 3 gram
- voedingsvezels – 10 gram
- Vitamine A – 11 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde
- een Vitamine B1 – 7 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde
- Vitamine B6 – 20 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde
- Vitamine B9 – 5 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde
- met Vitamine C 200% van de aanbevolen dagelijkse waarde
- Vitamine K – 14 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde
- Ijzer – 0.5 microgram
- Magnesium – 14.,9 microgram
- fosfor-30 microgram
- kalium-260 microgram
- Calcium-14,9 microgram
de groente kan rauw worden gegeten of kort worden gekookt. Het is een prachtige aanvulling op de meeste salades. Het kan ook uw gezondheid te stimuleren op verschillende manieren.
antioxiderende eigenschappen
verschillende vitaminen en fytochemicaliën die in groene paprika ‘ s worden aangetroffen, hebben antioxiderende eigenschappen. De paprika ‘ s bevatten vitamine A in de vorm van carotenoïden en vitamine B6, B9 en C, die allemaal krachtige antioxidanten zijn., Deze vitamines spelen een vitale rol bij het neutraliseren van vrije radicalen in het lichaam die het vermogen hebben om ernstige schade aan cellen te veroorzaken tijdens hun roaming activiteiten. Vrije radicalen dragen ook bij aan de opbouw van cholesterol in bloedvaten, wat de kans op een beroerte en hart-en vaatziekten verhoogt. Naast hun antioxiderende eigenschappen Spelen fytonutriënten in groene paprika ‘ s een ontstekingsremmende rol. Dit geeft verlichting van pijn en inflammatoire aandoeningen. Het maakt paprika ‘ s een nuttig voedingsmiddel als u reumatoïde artritis of artrose., Fytonutriënten helpen ook om de luchtwegen te ontspannen en piepende ademhaling in astmagevallen te verminderen.
cardiovasculaire gezondheid
groene paprika ‘ s zijn een rijke bron van vitamine C. Ze bevatten dubbel zoveel vitamine C als sinaasappelen. Groene paprika ‘ s zijn ook rijk aan flavonoïden en fytochemicaliën. Deze verminderen de vorming van bloedstolsels, waardoor het risico op een beroerte en een hartaanval wordt verlaagd. De peper is ook een goede bron van vitamine B6 en B9 die de niveaus van homocysteïne, een giftig bijproduct van biochemische processen in het lichaam te verminderen., Hoge niveaus van homocysteïne kan schade aan bloedvaten die het risico van een beroerte en een hartaanval verhoogt. Vitamine B6 en B9 zetten homocysteïne om in heilzame moleculen die meer veiligheid bieden voor bloedvaten.
Colongezondheid
als u de gezondheid van uw colon wilt bevorderen, is vezels een essentieel element in het dieet. Gelukkig zijn groene paprika ‘ s geladen met vezels. Vezel vermindert de mate van blootstelling van coloncellen aan bacteriën en toxines. Dit komt omdat het de transporttijd van afvalmateriaal door de darm versnelt., Onderzoek heeft aangetoond dat vitamine A, C en B9 het risico op darmkanker aanzienlijk verminderen. Groene pepers zijn een uitstekende bron van deze vitaminen.