Un peperone verde è un ortaggio altamente nutriente. Questa verdura a forma di campana con un esterno verde e lucido aggiunge un tocco di colore a qualsiasi piatto. È anche indicato come un peperone. Ha un sapore piccante che migliora il sapore del cibo. L’interno ha un piccolo nucleo bianco simile alla schiuma con piccoli semi attaccati ad esso. Questo pepe non è ” caldo “a causa dell’assenza di capsaicina che conferisce al pepe il caratteristico sapore” caldo”. Esistono anche varianti arancioni, gialle e rosse. Il pepe è ricco di sostanze nutritive., È una buona fonte di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche.
Una tazza di pepe verde tritato, circa 150 grammi, ha 30 calorie., Esso fornisce le seguenti sostanze nutritive:
- Proteine – 3 grammi
- la fibra Dietetica – 10 gr
- Vitamina A – il 11 per cento del valore giornaliero raccomandato
- Vitamina B1 – 7 per cento del valore giornaliero raccomandato
- Vitamina B6 – 20 per cento del valore giornaliero raccomandato
- Vitamina B9 – 5 per cento del valore giornaliero raccomandato
- Vitamina C 200 per cento del valore giornaliero raccomandato
- Vitamina K – 14 per cento del valore giornaliero raccomandato
- Ferro – 0.5 microgrammi
- Magnesio – 14.,9 microgrammi
- Fosforo – 30 microgrammi
- Potassio-260 microgrammi
- Calcio-14,9 microgrammi
Il vegetale può essere consumato crudo o cotto brevemente. Fa una meravigliosa aggiunta alla maggior parte delle insalate. Può anche aumentare la vostra salute in vari modi.
Proprietà antiossidanti
Varie vitamine e sostanze fitochimiche presenti nei peperoni verdi hanno proprietà antiossidanti. I peperoni contengono vitamina A sotto forma di carotenoidi e vitamine B6, B9 e C, che sono tutti potenti antiossidanti., Queste vitamine svolgono un ruolo vitale nel neutralizzare i radicali liberi nel corpo che hanno la capacità di causare gravi danni alle cellule durante le loro attività di roaming. I radicali liberi contribuiscono anche all’accumulo di colesterolo nei vasi sanguigni che aumenta la probabilità di ictus e malattie cardiache. Oltre alle loro proprietà antiossidanti, i fitonutrienti nei peperoni verdi svolgono un ruolo antinfiammatorio. Questo dà sollievo dal dolore e dalle condizioni infiammatorie. Rende peperoni un elemento dietetico utile se si dispone di artrite reumatoide o osteoartrite., I fitonutrienti aiutano anche a rilassare le vie respiratorie e ridurre il respiro sibilante nei casi di asma.
Salute cardiovascolare
I peperoni verdi sono una ricca fonte di vitamina C. Contengono il doppio del contenuto di vitamina C delle arance. I peperoni verdi sono anche ricchi di flavonoidi e sostanze fitochimiche. Questi riducono la formazione di coaguli di sangue, riducendo così il rischio di ictus e infarto. Il pepe è anche una buona fonte di vitamine B6 e B9 che riducono i livelli di omocisteina, un sottoprodotto tossico dei processi biochimici nel corpo., Alti livelli di omocisteina possono danneggiare i vasi sanguigni che aumenta il rischio di ictus e infarto. Le vitamine B6 e B9 convertono l’omocisteina in molecole benefiche che forniscono maggiore sicurezza per i vasi sanguigni.
Salute del colon
Se vuoi promuovere la salute del tuo colon, la fibra è un elemento vitale nella dieta. Fortunatamente, i peperoni verdi sono carichi di fibre. La fibra riduce il grado di esposizione delle cellule del colon a batteri e tossine. Questo perché accelera il tempo di transito dei rifiuti attraverso l’intestino., La ricerca ha dimostrato che le vitamine A, C e B9 riducono significativamente il rischio di cancro al colon. I peperoni verdi sono un’ottima fonte di queste vitamine.