미국의 인벤토리의 냉동 돼지고기 뱃속는 식품 제조업체를 만들기 위해 사용 베이컨은 그것의 가장 낮은 지점에서 50 년에 따라,최근 미국 농무부 보고서입니다. 이와 결합,뉴스에서는 오하이오 돼지고기는 수요를 앞지르는 공급,전송 인터넷으로 열풍이 베이컨 부족에 좌우할 수 있습니다.업계 전문가들은’아니오’라고 말합니다., 뉴욕 타임즈에 따르면 레스토랑과 식료품 점이 언제든지 곧 지글 거리는 조각을 배급하기 시작할 가능성은 거의 없습니다. 아직도,이것은 왜 삭감하는 것이 좋은 생각인지에 대한 알림을위한 좋은 시간일지도 모른다.
두껍게 자른 베이컨 4 조각에는 약 240 칼로리가 있습니다. 그들은 또한 8 그램의 포화 지방과 880mg 의 나트륨을 함유하고 있습니다—정부 권장 일일 값의 약 40%.,University Hospitals Cleveland Medical Center 의 등록 영양사 인 Lisa Cimperman 은”나트륨에 대한 제한을 권장하는 이유는 고혈압뿐만 아니라 뇌졸중의 위험과 관련이 있기 때문입니다. 의 건강에 미치는 영향을 먹는 포화지방은 적은 명확하고,”그러나 우리가 무엇을 알고 있는 다이어트 포화 지방이 높은되었 증가와 관련 위험의 심장병,”그녀를 추가합니다. “에 대한 68%의 칼로리 베이컨에서 온 지방과의 약 절반은 사람들은에서 포화지방—그래서 그것은 확실히 건강한 육류는 당신이 선택할 수 있습니다.,”
베이컨과 다른 훈제,치료와 가공 육류는 일반적으로 치료 질산염 아질산염 또는—화학 추가 유명하고 향상 색상입니다. 식단에서 높은 처리된 고기가 연결되어 만성적 건강을 포함한 조건을 편두통,천식,심부전,신장병과 여러 종류의 암입니다.
특히,2015 연구는 세계 보건기구에서 발견되는 모든 일상부(대략 2 온스)의 처리기 일 대장암 위험에 의 18%를 차지합니다., 는 동안 공부를 확인할 수 없습니다 이유를 정확하게 이 링크가 존재한 과학자들이 의심되는 질산염 아질산염은 적어도 부분적으로 비난하는 것입니다.
베이컨도로 표시”미경화”또는”아 질산염 아질산염 또는 추가”수 있는 여전히 높은 수준의 이러한 잠재적으로 유해한 화학 물질,말한 사람은 크로스,겸임교수의 영양에서는 하버드 T.H. 찬 School of Public Health. 이러한 제품은 종종 치료 셀러리 주스 또는 셀러리 분말은 말한다,그는 자연적으로 포함하는 높은 수준의 질산염입니다.,
때문에 이러한 잠재적 위험에 대한 미국의 연구소 암연구를 먹는 것이 좋 더 이상 18 온스 붉은 고기의 당주. 베이컨에 관해서 크로스비의 충고는 동일합니다:”모든 것을 적당히.”
경우에 당신은 준비에 베이컨,자신이 말한 Cimperman 을 줄일 수 있습니다 그 지방의 콘텐츠에 의해 요리 전자 레인지(종이에 수건을 흡수,그리스)또는 굽기 오븐(선반에 있는 지방을 드립 off),오히려 그것을 프라이팬에서 팬.
캐나다 베이컨과 같이 돼지 고기의 지방이 적은 컷을 대체하는 것을 고려할 수도 있습니다., 그러나 베이컨 교체에주의하십시오. 예를 들어 칠면조 베이컨은 여전히 가공되고 나트륨이 높습니다. “더 건강하다는 인식 때문에 사람들은 그것을 더 많이 먹는 경향이 있습니다.”라고 Cimperman 은 말합니다.
에서 더 많은 낙관적이고,Cimperman 말한 두는 것이 중요하의 18%를 통계 관점으로:”우리는 이야기에 대해 상대적인 위험이다”라고 그녀는 말한다. “즉,건강한 사람이 먹고,매일 베이컨을 올릴 것이 자신의 전반적으로 결장암의 위험에서 같은 것 5%6%.,”
“확실히 베이컨은 건강식품,나이지 않는 조언이 걸리는 그것에 매일,”그녀는 말한다. “하지만 당신은 몇 가지를 먹고의 스트립 베이컨에서는 브런치 주말에,나는 생각하지 않는 그것의 현재 중요한 건강상의 위험—만큼 당신의 전반적으로 다이어트는 합리적이고 건강하다.”