最近のUSDAの報告によると、食品メーカーがベーコンを作るために使用する冷凍豚腹のアメリカの在庫は、50年で最も低い時点にあります。 これは、需要が供給を上回っているというオハイオ豚肉協議会からのニュースと組み合わせて、インターネットを狂乱に送りました：地平線上にベーコン不足

業界の専門家はノーと言います。, ニューヨーク-タイムズによると、レストランや食料品店がすぐに焼けるように暑いスライスを配給し始める可能性はほとんどありません。 それでも、これはそれが削減するよい考えなぜについてのリマインダーのよい時間であるかもしれない。

四スライス厚切りベーコンは約240カロリーを持っています。 彼らはまた、飽和脂肪の八グラムとナトリウムの880ミリグラムが含まれています—あなたの政府が推奨する毎日の値の約40％。,

“ナトリウムの制限を推奨する理由は、高血圧や脳卒中のリスクに関連しているためです”と、大学病院Cleveland Medical Centerの登録栄養士Lisa Cimperman氏は述べています。 飽和脂肪を食べることの健康への影響はあまり明確ではありませんが、”飽和脂肪が多い食事は心臓病のリスク増加と関連していることがわかっ “ベーコンからのカロリーの約68％は脂肪から来ています—そしてそれらの約半分は飽和脂肪からのものです—それは間違いなくあなたが選ぶことができる最,”

ベーコンや他の燻製、硬化および加工肉は、通常、硝酸塩または亜硝酸塩で処理されます—化学は、貯蔵寿命を維持し、色を高めるために追加されます。 加工肉の多い食事は、偏頭痛、喘息、心不全、腎臓病、およびいくつかのタイプの癌を含む慢性的な健康状態に関連しています。

最も顕著なのは、世界保健機関の2015年の研究では、加工肉の毎日の部分（約2オンス）が結腸直腸癌のリスクを18％上昇させることがわかった。, この研究では、なぜこのリンクが存在するのかを正確に判断することはできませんでしたが、科学者たちは硝酸塩と亜硝酸塩が少なくとも部分的に

“未硬化”または”硝酸塩または亜硝酸塩が添加されていない”とラベル付けされたベーコンでさえ、これらの潜在的に有害な化学物質が高レベルで含まれている可能性があると、Harvard T.H.Chan School of Public Healthの栄養学の非常勤准教授であるGuy Crosby氏は述べています。 これらの製品は、多くの場合、自然に硝酸塩の高レベルを含むセロリジュースやセロリパウダーで処理され、彼は言います。,

これらの潜在的なリスクのために、米国癌研究所は週に18オンス以下の赤身の肉を食べることを推奨しています。 それはベーコンに来るときクロスビーのアドバイスは同じです：”適度にすべてのもの。”

あなたがベーコンを自分で準備している場合は、Cimpermanは言う、あなたはむしろ鍋でそれを揚げるよりも、（グリースを吸収するために、ペーパータオルの上に）電子レンジでそれを調理したり、オーブンでそれを焼くことによって、その脂肪content有量を減らすことができます。

カナダのベーコンのように、豚肉の脂肪の少ないカットを代用することも検討するかもしれません。, が注意のベーコンを換える。 七面鳥のベーコンは、例えば、まだ処理され、ナトリウムで高いです。 “健康であるという認識のために、人々はそれをより多く食べる傾向があります”とCimperman氏は言います。

より楽観的なメモでは、CimpermanはWHOの18％の統計を視点に入れることが重要だと言います。 “それは、健康な人にとって、毎日ベーコンを食べることは、結腸癌の全体的なリスクを5％から6％に引き上げることを意味します。,”

“確かにベーコンは健康食品ではなく、私は日常的にそれを消費することをお勧めしません”と彼女は言います。 “しかし、週末のブランチでベーコンのカップルのストリップを食べると、あなたの全体的な食事が賢明で健康的である限り、重大な健康上のリスクを”

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