共有は思いやりがあります！

豚肉の柔らかく肉の部分を備えたスモークリブのヒントレシピは、スパイスでこすり、湿った歯ごたえのある一口 それらは小さく、boneyであるが、大きい味を詰める。,

肋骨の男であること、私は肋骨のヒントを知っていましたが、シカゴに移動するまで、本当に知っているように肋骨のヒントを知るようになっていませんでした。 そしてそれらを知らなければ、完全にそれらを知る必要がある。 チタウンのノースサイダーはリブのヒントについて何も知らないだからサウスサイドに行かないと Lem’sは肋骨の先端のための私のgo-to斑点だった。

肋骨の先端はその控え目な素晴らしいishである。 この安さが欲しいというフードです。 ソースに重い彼らの肋骨のようなSouthsiders,しかし、私はテキサスの猫を介して、そのいずれかのソースまたは側にようにしています.,

肋骨の先端は何ですか？

肋骨の先端は豚の腹のようですが、軟骨があります。 その小さなサイズに多くの話しriblets. それらはよりきれいな長方形の箱の一見の多くであるセントルイスの切口を作る締切りである肋骨の平板のそのより短いセクションから来る。

あなたが肉屋にトリミングされた肋骨を求めた場合、これはあなたが得るものです。 肋骨の先端は部品を離れて整う底である。

それは肋骨の先端が肋骨の最も風味豊かな部分であることフードの手入れの行き届いた秘密である。 誰もがこの上のループにあるので、彼らはかなり安く実行されます。,

スモークリブヒント成分

それはちょうどリブとシンプルなスパイスこすりです。 あなたの好みの摩擦の調理法を使用するか、または含んでいる私が作った簡単なものを試みなさい:パプリカ、カイエンヌ、ユダヤの塩、黒コショウ、ガーリック

肋骨の先端が中西部、特にシカゴでかなり共通であるので、前切られた肋骨の先端をすぐに利用できる見つけることができる。 但し、アクセスを持たなければ容易にあなたの肉屋に先端を与えるか、またはちょうどあなたの平板を離れて切ってもらうことができる。,

リブのヒントを喫煙する方法（ステップバイステップ）

ステップ1：一晩冷蔵肉を味付け

ステップ2：225-250度Fの間の間接熱で3-4時間リブを低くて遅く吸う

ステップ3:先端が5分を休ませ、次に部分に切り刻むことを許可しなさい

サービングの提案

この肋骨の先端の調理法はフライドポテトおよびslaw い私のベルギーポテトとコラールリslaw. 白パンのスライスの上にヒントを提供します。, それは肋骨からすべての脂肪グリースと風味を浸すように、最後のためにパンを保存します。

喫煙のためのヒントヒント

• 最初にそれらを切断対そのままヒントを吸います。 それらを全喫煙することは湿気を維持する。
• それらを調理するにはシカゴスタイル300度に温度を上げ、お気に入りのバーベキューソースで調理の最後の30分を肋骨をたれます。私が肋骨の平板を買う時はいつでも、私はそれらを切り分け、次に私がそれらを調理する準備ができているまで先端を凍らせる。,

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スモークリブチップ

豚肉の柔らかい肉の部分は、スパイスでこすり、湿った歯ごたえのある一口にスモーク。,3f8b79b27″>

▢ 1 pound rib tips

▢ 1 tbsp smoked paprika

▢ 1 tsp cayenne pepper

▢ 1 tbsp brown sugar

▢ 1 tsp garlic powder

▢ 1/2 tbsp kosher salt

▢ 1/2 tbsp coarse black pepper

▢ 1/2 ground cumin

Instructions

• Mix rub ingredients together in a mixing bowl.,
• リブスラブをこすりで寛大にこすり、少なくとも2時間冷蔵しますが、一晩で好ましいです。
• 225-250度Fの間の煙リブ3-4時間。
• オプション-バーベキューソースと調理時間のたれスラブの最後の30分
• 肋骨の先端が5分を休ませることができます。 肋骨をより小さな断片に切り刻む。,
• サーブ

ノート

最初にそれらを切断すると、ヒントをそのまま吸います。 それらを全喫煙することは湿気を維持する。
それらを調理するにはシカゴスタイル300度に温度を上げ、お気に入りのバーベキューソースで調理の最後の30分の肋骨をたれ。
私は肋骨のスラブを購入するたびに、私はそれらを彫り、私はそれらを調理する準備ができているまで、先端を凍結します。,

Nutrition

カロリー:334kcal|炭水化物:5g|タンパク質:19g|脂肪:27g|飽和脂肪:9g|ナトリウム:965mg|カリウム:68mg|繊維:1g|砂糖:3g|ビタミンA:1049IU|ビタミンC:1mg|カルシウム:7mg|鉄:1mg