ZULETZT AKTUALISIERT: 2. Februar 2020 von Ryan M
Pistazien wurden früher rot (oder rosa) gefärbt, um Flecken und Unvollkommenheiten abzudecken, die während des Ernteprozesses entstanden sind.
Wenn Sie keine Ahnung haben, was rote Pistazien sind, wurden Sie wahrscheinlich nach 1985 ‚ ish geboren. Als ich ein Kind in den 80ern war, erinnere ich mich nur daran, gefärbte rote Pistazien zu essen., Ich erinnere mich nicht, Pistazien gesehen zu haben, die überhaupt nicht rot gefärbt waren. Es war ein echtes Chaos. Ich würde am Ende mit leuchtend roten Farbstoff alle über meine Hände und einen Teil meines Gesichts nach dem Naschen auf Pistazien.
Pistazien stammen aus dem Nahen Osten. Bis in die 1970er Jahre importierten die USA den Großteil ihrer Pistazien aus dem Nahen Osten, insbesondere dem Iran. Jahrhunderts in Kalifornien existierten, stieg die inländische Massenproduktion von Pistazien erst an, als 1979 aufgrund der iranischen Geiselkrise ein Verbot iranischer Pistazien durchgesetzt wurde., Dieses Verbot wurde seitdem mehrfach aufgehoben und erneut umgesetzt. Ab März 2018 ist das Verbot nicht mehr gültig.
Als die USA Pistazien aus dem Nahen Osten importierten, erschienen die Pistazienschalen aufgrund traditioneller Erntemethoden, bei denen die Nüsse nicht sofort geschält und gewaschen wurden, oft fleckig. Da das Aussehen dieser Flecken nicht ansprechend war, begannen Pistazienproduzenten, ihre Schalen leuchtend rot zu färben, um die Unvollkommenheiten zu verbergen., Amerikanische Pistazienproduzenten verwenden ein Erntesystem, das die Nüsse trocknet und rümpft, bevor sie gefärbt werden können, wodurch der rote Farbstoff entfällt. Heutzutage verwenden die meisten Pistazienproduzenten dieses modernere Erntesystem und färben ihre Pistazien nicht.
Heute sind die Vereinigten Staaten der zweitgrößte Pistazienproduzent der Welt, nach dem Iran. Sie können immer noch rote Pistazien kaufen, aber heutzutage gelten sie als Neuheit.
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INTERESSANTE FAKTEN
- Fünfzig Pistazien haben mehr Eiweiß als ein Ei.
- Pistazien sind eine der beiden in der Bibel erwähnten Nüsse.
- In China sind Pistazien als „glückliche Nuss“ bekannt, weil sie zu lächeln scheinen. Sie sind ein beliebtes Geschenk während des chinesischen Neujahrs, da sie ein Symbol für Gesundheit und Glück sind.
- Pistazien sind mit Mangos verwandt.
- Über 95% der in den USA angebauten Pistazien stammen aus Kalifornien.