în sud, vânătoarea de porumbei este un rit de trecere. Ziua deschiderii este mai mult un eveniment social care reunește vânători și povești din trecut. În fiecare zi de muncă trebuie să fie un grătar undeva în Georgia cu un strat de porumbel pe el. Iată câteva rețete minunate pe care le vei iubi după o zi distractivă de filmare și camaraderie pe câmpul dove!
Cornbread caserola cu porumbei
adaptat de la wideopenspaces.,com
Foto credit: Grit Revista
Ingrediente:
8 Porumbel Sanii
½ Ceasca de Telina Tocata
¼ Cana Ceapa Verde Feliata
2 Linguri Snipper Patrunjel
¼ Ceasca de Unt sau Margarina
3 /Căni de Mălai se Amestecă Umplutura
1 Cana Montane Joc Bird Stoc sau Supa de Pui
½ Lingurita Uscat Frunze de Maghiran
½ Lingurita Sare
⅛ Lingurita Piper
se Incalzeste cuptorul la 350F și grăsime caserola. În unt la foc mediu, se toacă țelina, ceapa și pătrunjelul., Se adaugă ingredientele rămase de umplutură și se amestecă până se umezesc. Puneți jumătate din amestecul de umplutură în vasul de caserolă și aranjați-vă sânii de porumbel peste partea de sus. Acoperiți complet sânii de porumbel cu amestecul de umplutură rămas. Coaceți descoperit până când porumbelul este gătit (aproximativ 1 oră). Adăugați o parte de fasole verde și un pahar rece de ceai dulce și sunteți gata să chow jos!
New Orleans Dove
Adaptat la outdoorchannel.com
Foto credit: Raschell Regulă, MissHomemade.,16 piept de porumbel, dezosat
1 ½ cesti de carnat Italian picant in vrac
condimente Creole
1 ceasca de bame
4 cesti de rosii proaspete, tocate
1 ceapa, tocata
2 tulpini de telina, tocate
½ ceasca de ardei gras verde, tocat
sare și piper după gust într-o tigaie grea, presărați cârnați cu condimente creole. Se prăjește până se gătește. Scoateți și scurgeți cârnații. Se pune în cuptorul olandez. În tigaie, presărați sânii de porumbel cu condimente creole., Se rumenesc toate părțile în grăsime. Puneți sânii rumeniți în cuptorul olandez.în tigaie, se prăjește ceapa, țelina și ardeiul gras în grăsimea cârnaților până la licitație. Se scurge și se pune în cuptorul olandez. Adăugați roșiile în cuptorul olandez, apoi adăugați suficient bulion de pui pentru a acoperi totul. Aduceți la fierbere. Lăsați să fiarbă timp de 1 oră sau până când porumbelul este gătit. Se condimentează după gust. Adăugați orez și creveți și fierbeți până când orezul este gătit. Aceasta reteta este un vis iubitorii de gumbo!
porumbel la grătar învelit în Bacon
adaptat de la outdoorchannel.,com
Foto credit: Holly Heyser, Vânător, Pescar Grădinar, Bucătar
Ingrediente:
Porumbel Sanii
Felii de Bacon pentru Fiecare Sân
Ingrediente Sos sau Dressing Italian
¼ Ceasca de Suc de Lamaie
½ Lingurita de Unt Nesărat
½ Lingurita Praf de Usturoi
½ Lingurita Praf de Ceapa
½ Piper Negru
După pregătirea sosul, marinat porumbei pentru cel puțin 1 oră. Înfășurați fiecare sân cu slănină și grătar până când ați terminat. Serviți imediat cu prietenii și o băutură rece!,
Helen Porumbel și Găluște
Adaptat la wideopenspaces.com
Foto credit: Mobile Bay Revista
Ingrediente
8 Cesti Supa de Pui
5 Tulpini de Telina, Tocate marunt, Cu Frunze
3 Cepe Mici, Tocat
3 Linguri de Usturoi, Tocat
1 Cana de Ciuperci, Feliate*
Sare si Piper (dupa Gust)
25 Porumbei
1 ½ Cesti de Toate-Scop Făină
¾ Cani de Apa
se Fierbe telina, ceapa, usturoi, ciuperci, sare si piper in supa de pui. Adăugați porumbeii și lăsați să fiarbă aproximativ 20-30 de minute sau până când sunt fragede., Scoateți porumbeii și lăsați să se răcească. Întoarceți bulionul la fiert. Suprafața de lucru cu făină ușoară, orice placă de tăiere sau suprafață curată va face. Amestecați făina și apa pentru a crea o minge frumoasă de aluat. Asigurați-vă că aluatul nu este prea lipicios. Dacă este, adăugați treptat puțin mai multă făină până când este textura dorită. Rotiți aluatul în dreptunghi subțire și tăiați-l în fâșii. Trageți fiecare bandă în sus, întinzându-l pentru a face mai subțire. Puneți cățelușii în bulionul fierbinte unul câte unul și gătiți timp de 20 de minute. Tăiați carnea de porumbel în timp ce găluștele gătesc., Odată ce găluștele sunt terminate, adăugați carnea mărunțită în bulion și ajustați condimentele după gust. Serviți acest lucru în lunile mai reci pentru o cină caldă și confortabilă în stil alimentar.1 băț de unt
25 Sanii porumbei
fotografie de credit: Holly Heyser, vânător pescar grădinar bucătar
ingrediente
1 Stick unt
25 sânii porumbel
1 cana ceapa tocata 1 ceasca de telina tocata 1 ceasca de ardei gras tocat sare piper se topeste untul in tigaie., Sare și piper piept de porumbel apoi se pune în unt cu pieptul în sus. Puneți ceapa, țelina și ardeii grași peste carne. Acoperiți și gătiți timp de 3 ore, apoi serviți peste orez. Această masă este ușoară și consistentă. Perfect pentru carne și cartofi fel de bucătar.