in het zuiden is duivenjacht een overgangsrite. De openingsdag is meer een sociaal evenement dat jagers en verhalen uit het verleden samenbrengt. Elke dag van de Arbeid is er een grill ergens in Georgia met een laag duif erop. Hier zijn een aantal geweldige recepten waar je zeker van zult houden na een leuke dag van schieten en kameraadschap op het duifveld!

maïsbrood braadpan met duiven

aangepast van wideopenspaces.,com

Ingrediënten:

8 Duif Borsten

½ Kop Gehakte Selderij

– ¼ Kop Gesneden Groene Ui

2 Eetlepels Snipper de Peterselie

¼ Kopje Boter of Margarine

3 /Cups Cornbread Vulling Mix

1 Kopje Upland Spel Bird Voorraad of kippenbouillon

½ Theelepel Gedroogde Marjolein Bladeren

½ Theelepel Zout

⅛ Theelepel Peper

Verwarm de oven voor tot 350F en vet eenpansgerecht. In boter op middelhoog vuur, sauteer selderij, ui en peterselie., Voeg de resterende vulling ingrediënten toe en meng tot vochtig. Plaats de helft van de vulling mix in een ovenschotel en schik je duif borsten over de top. Dek duifborsten volledig af met het resterende vulmengsel. Bak ongedekt tot dove gaar is (ongeveer 1 uur). Voeg een kant sperziebonen en een koud glas zoete thee toe en je bent klaar om te eten!

New Orleans Dove

aangepast aan outdoorchannel.com

Ingrediënten:

Dutch Oven

16 Duif Borst, Uitgebeend

1 ½ kopje Bulk Pittige italiaanse Worst

Creoolse Kruiden

1 Kopje Okra

4 Kopjes Verse Tomaten, Gehakte

1 Ui, Gehakte

2 Selderij Stengels, Gehakte

½ Kopje Groene Paprika, in stukjes

kippenbouillon

2 Koppen Rauwe Rijst

2 Koppen Rauwe Garnalen

Zout en Peper Naar Smaak

In een zware koekenpan, bestrooi worst met creoolse kruiden. Bak tot gaar. Worst verwijderen en uitlekken. Plaats in Hollandse oven. In koekenpan, bestrooi duif borsten met Creoolse kruiden., Bruin alle kanten in vet. Plaats gebruinde borsten in de Hollandse oven.

in koekenpan, bak ui, selderij en paprika in worstvet tot ze gaar zijn. Giet af en plaats in de Hollandse oven. Voeg tomaten toe aan Dutch oven en voeg dan voldoende kippenbouillon toe om alles te bedekken. Breng aan de kook. Laat 1 uur sudderen of tot de duif gaar is. Breng op smaak. Voeg rijst en garnalen toe en laat sudderen tot de rijst gaar is. Dit recept is een droom van gumbo liefhebbers!

gegrilde duif met Bacon verpakt

aangepast van het buitenkanaal.,com

Ingrediënten:

Duif Borsten

Plakjes Spek voor Elke Borst

Marinade Ingrediënten of italiaanse Dressing

¼ Kop Citroensap

½ Theelepel Boter

½ Theelepel knoflookpoeder

½ Theelepel uienpoeder

½ Gemalen Zwarte Peper

Na de bereiding marinade, marineer duiven voor minstens 1 uur. Wikkel elke borst met spek en grill tot gaar. Serveer direct met vrienden en een koud drankje!,

Helen ‘ s Duif en Dumplings

Aangepast van wideopenspaces.com

Ingrediënten

8 Kopjes kippenbouillon

5 Stengels Bleekselderij, in stukjes Met Bladeren

3 Kleine Uien, Gehakte

3 Eetlepels Knoflook, Gehakt

1 Kop Champignons, Gesneden*

Zout en Peper (Naar Smaak)

25 Duiven

1 ½ kopje Bloem voor Alle Doeleinden

¾ Kopjes Water

Kook de selderij, uien, knoflook, champignons, zout en peper in de bouillon. Voeg de duiven toe en laat ongeveer 20-30 minuten sudderen of gaar., Verwijder duiven en laat afkoelen. Breng bouillon aan de kook. Licht bloem het werkoppervlak, om het even welke snijplank of schone oppervlakte zal doen. Meng je bloem en water om een mooie bal deeg te creëren. Zorg ervoor dat deeg niet te plakkerig is. Als dat zo is, voeg dan geleidelijk een beetje meer bloem toe tot het de gewenste textuur is. Rol het deeg in dunne rechthoek en snijd het in reepjes. Trek elke strip omhoog, het uitrekken om dunner te maken. Gooi die puppies één voor één in de kokende bouillon en kook 20 minuten. Versnipper het duifvlees terwijl de knoedels aan het koken zijn., Zodra de knoedels klaar zijn, voeg versnipperd vlees toe aan de bouillon en pas de kruiden aan op smaak. Serveer dit in de koelere maanden voor een warm en comfortabel diner.

Gesmoord Duiven

Aangepast van Mississippi-Afdeling van natuur, Visserij en Parken Kookboek

Ingrediënten

1 Stick Boter

25 Duif Borsten

1 Kop Gehakte Uien

1 Kop Gehakte Selderij

1 Kop Gehakte Paprika ‘

Zout

Peper

Smelt de boter in een koekepan., Zout en peper duif borsten plaats dan in boter met de borst omhoog. Leg uien, selderij en paprika ‘ s op vlees. Dek af en kook 3 uur en serveer dan over de rijst. Deze maaltijd is gemakkelijk en stevig. Perfect voor het vlees en aardappelen soort chef-kok.