resultados del reactivo de clase Benedict
Además de nuestros controles, probamos tres soluciones para la glucosa: almidón, almidón tratado con ácido y almidón tratado con amilasa. Como el almidón es un polisacárido, no es sorprendente que la solución de almidón haya dado negativo para azúcares simples.mezclamos HCl (un ácido) en almidón y volvimos a probar los azúcares simples. Primero, tuvimos que ajustar el pH de las soluciones a neutro antes de agregar el reactivo de Benedict. Utilizamos un indicador de pH y NaOH (una base) para esto. Luego añadimos el reactivo de Benedict., Obtuvimos resultados moderadamente positivos (color anaranjado). Esto se debe a que el HCl descompone el almidón en sus monosacáridos componentes (glucosa, en este caso).la amilasa es una enzima que elimina las moléculas de glucosa del almidón. Tanto las plantas como los animales usan amilasa cuando digieren almidón. Desafortunadamente, la amilasa no puede romper los enlaces beta que mantienen unidas las moléculas de glucosa en la celulosa. (Si pudiera, podríamos comer heno). En base a esta información, ¿puede averiguar cuáles deberían ser nuestros resultados si probamos almidón tratado con amilasa y soluciones de celulosa tratadas con amilasa para reducir azúcares?,