Luokka Benedictin Reagenssia Tulokset
sen lisäksi meidän valvontaa, testasimme kolme ratkaisuja glukoosi: tärkkelys, happo-käsitelty tärkkelys, ja amylaasi-käsitelty tärkkelys. Koska tärkkelys on polysakkaridi, on epäuskottavaa, että tärkkelysliuos testattiin negatiiviseksi yksinkertaisille sokereille.
sekoitimme HCl: n (happo) tärkkelykseen ja testasimme uudelleen yksinkertaiset sokerit. Ensin piti säätää liuosten pH takaisin neutraaliksi ennen Benedictin reagenssin lisäämistä. Käytimme tähän pH-indikaattoria ja NaOH: ta (base). Sitten lisäsimme Benedictin reagenssin., Saimme kohtalaisen positiivisia tuloksia (orangimainen väri). Tämä johtuu siitä, että HCl hajottaa tärkkelyksen takaisin osaksi monosakkarideja (glukoosi, tässä tapauksessa).
amylaasi on entsyymi, joka poistaa glukoosimolekyylejä tärkkelyksestä. Sekä kasvit että eläimet käyttävät tärkkelystä pilkkoessaan amylaasia. Valitettavasti amylaasi ei voi rikkoa beetasidoksia, jotka pitävät glukoosimolekyylit kasassa selluloosassa. (Jos se voisi, voisimme syödä heinää). Perustuu tämän tiedot, voit selvittää, mitä tulosten pitäisi olla, jos testasimme amylaasi-käsitelty tärkkelys-ja amylaasi-käsitelty selluloosa ratkaisuja pelkistävät sokerit?,