クラスベネディクトの試薬の結果
別に私たちのコントロールから、我々はグルコースのための三つのソリューションをテスト デンプンは多糖類であるため、デンプン溶液が単純糖に対して陰性であることは驚くべきことではない。
我々は、澱粉にHCl（酸）を混合し、単純な糖のために再試験しました。 まず、ベネディクト試薬を添加する前に溶液のpHを中性に戻す必要がありました。 これにはpH指示薬とNaOH（塩基）を使用しました。 その後、ベネディクト試薬を追加しました。, 私たちは適度に肯定的な結果（オレンジ色）を得ました。 これは、HClがデンプンを分解してその成分の単糖類（この場合はグルコース）に戻すためです。
アミラーゼは、デンプンからグルコース分子を除去する酵素である。 植物と動物の両方がデンプンを消化するときにアミラーゼを使用します。 残念ながら、アミラーゼはできないのですのβ-債を保有する糖分子とセルロース （それができれば、干し草を食べることができるでしょう）。 この情報に基づいて、還元糖のためのアミラーゼ処理デンプンおよびアミラーゼ処理セルロース溶液をテストした場合、私たちの結果はどうあるべきか,