ULTIMO AGGIORNAMENTO: 2 febbraio 2020 da Ryan M
Pistacchi usato per essere tinti di rosso (o rosa) per coprire macchie e imperfezioni create durante il processo di raccolta.
Se non hai idea di cosa siano i pistacchi rossi, probabilmente sei nato dopo 1985’ish. Quando ero un bambino negli anni ‘ 80, ricordo solo di aver mangiato pistacchi rossi tinti., Non ricordo di aver visto pistacchi che non erano affatto tinti di rosso. E ‘ stato un vero casino. Vorrei finire con colorante rosso brillante su tutte le mie mani e parte del mio viso dopo spuntini sui pistacchi.
I pistacchi sono originari del Medio Oriente. Fino al 1970, gli Stati Uniti hanno importato la maggior parte dei suoi pistacchi dal Medio Oriente, in particolare dall’Iran. Sebbene gli alberi di pistacchio esistano in California dalla metà del 19 ° secolo, la produzione di pistacchio nazionale di massa non è aumentata fino a quando non è stato imposto un divieto di pistacchi iraniani in 1979, a causa della crisi degli ostaggi iraniani., Questo divieto è stato revocato una ri-implementato più volte da allora. A partire da marzo 2018, il divieto non è in vigore.
Quando gli Stati Uniti importavano pistacchi dal Medio Oriente, i gusci di pistacchio apparivano spesso macchiati a causa dei metodi di raccolta tradizionali utilizzati dove le noci non venivano immediatamente mondate e lavate. Poiché l’aspetto di queste macchie non era attraente, i produttori di pistacchio hanno iniziato a morire i loro gusci rosso vivo per nascondere le imperfezioni., I produttori americani di pistacchio utilizzano un sistema di raccolta che asciuga e sguscia le noci prima che possano macchiarsi, eliminando la necessità del colorante rosso. Al giorno d’oggi, la maggior parte dei produttori di pistacchi utilizza questo sistema di raccolta più moderno e non tinge i loro pistacchi.
Oggi gli Stati Uniti sono il secondo produttore mondiale di pistacchi, secondo solo all’Iran. È ancora possibile acquistare pistacchi rossi, ma al giorno d’oggi sono considerati un elemento di novità.
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FATTI INTERESSANTI
- Cinquanta pistacchi hanno più proteine di un uovo.
- I pistacchi sono una delle due noci menzionate nella Bibbia.
- In Cina, i pistacchi sono conosciuti come il “dado felice” perché sembrano sorridere. Sono un regalo popolare durante il Capodanno cinese in quanto sono un simbolo di salute e felicità.
- I pistacchi sono legati ai mango.
- Oltre il 95% dei pistacchi coltivati negli Stati Uniti provengono dalla California.