ce mostaccioli cuit au four classique est le plat de pâtes italien parfait pour les dîners de semaine, les réunions de famille et les fêtes de fin d’année. La combinaison parfaite de la sauce marinara, de la saucisse italienne, des épices et bien sûr du fromage.,
Ce Classique de la Boulangerie Mostaccioli fait une apparition dans presque chaque fête de famille nous avons. On pourrait penser que nous serions fatigués de le manger, mais non, il est si bon que je pourrais le manger toutes les heures. Ma grand-mère a fait cette recette aussi longtemps que je me souvienne. Ma mère m’a même dit qu’elle mangeait ces pâtes quand elle était enfant! Je ne donnerai pas son âge, mais c’est long.
Cette recette de pâtes est super facile à faire et peut fonctionner comme un dîner de semaine, ou comme un côté pour tout type de fête., Mieux encore, ces pâtes peuvent être conservées au chaud dans une mijoteuse pour en profiter toute la journée, peuvent être préparées à l’avance et sont adaptées au congélateur! Cette authentique recette italienne de mostaccioli est une écurie dans ma famille depuis de nombreuses années et j’espère que vous l’aimerez également.
notes sur les ingrédients
nouilles de pâtes Mostaccioli: Idéalement, vous devriez utiliser des nouilles mostaccioli pour mostaccioli, mais des échanges peuvent être faits si vous ne les trouvez pas dans votre magasin local. Toutes les grandes pâtes tubulaires fonctionneront pour cette recette, y compris les rigatoni (ce que j’ai utilisé), les ziti ou les penne.,
fromage râpé: j’aime ma combinaison de fromage blanc de mozzarella râpée et de parmesan. Du fromage asiago déchiqueté peut également être ajouté, ou si vous voulez vraiment fromage ce mostaccioli cuit au four, vous pouvez ajouter du fromage ricotta.
Sauce Marinara parfaite: j’aime utiliser ma sauce marinara maison dans mon mostaccioli, mais pour gagner du temps, vous pouvez utiliser une sauce achetée en magasin. Faire votre propre sauce peut sembler intimidant et prendre du temps quand NN reality c’est très simple et ne nécessite que 30 minutes supplémentaires. Si vous allez au magasin acheté, utilisez deux pots de 16 oz., Je recommande d’utiliser une sauce marinara simple avec des ingrédients comme l’ail et le basilic.
viande hachée: je recommande d’utiliser moitié boeuf haché et moitié saucisse italienne. Je pense que ce combo 50/50 donne la combinaison de saveurs parfaite. Des saucisses italiennes douces ou épicées peuvent être utilisées et, dans une pincée, du porc haché peut être échangé.,
pourquoi vous allez L’adorer
Simple à préparer: très peu de travail de préparation requis
polyvalent: fonctionne très bien pour les dîners de famille ou un plat d’accompagnement
les enfants adorent
Une recette familiale classique: de grandes saveurs et des ingrédients simples
instructions
faire ce mostaccioli italien authentique n’est pas plus difficile que de faire des spaghettis. Et je pense que nous pouvons tous convenir que les spaghettis sont assez faciles!, Cette recette de mostaccioli cuit au four est excellente car il existe plusieurs raccourcis qui peuvent faire de cette recette votre nouveau plat de pâtes de semaine. Alternativement, vous pouvez également être fait complètement à partir de zéro et laisser mijoter pendant des heures à la façon dont ma grand-mère le fait.
préparation de la viande et des pâtes
commencez par hacher grossièrement ou couper en dés un oignon blanc ou jaune avec un couteau bien aiguisé.
ensuite, faites cuire soigneusement votre boeuf haché et votre saucisse italienne jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose, environ 5 à 7 minutes. J’aime ajouter de l’oignon et de l’ail aux viandes pendant qu’elles cuisent pour développer plus de saveur., Une fois terminé, filtrer la graisse de la viande, puis fouetter votre grande poêle et préparer la sauce.
pendant que la viande brunit commencez à préparer vos nouilles mostaccioli. Faites bouillir une grande casserole d’eau et suivez les instructions sur l’emballage pour cuire vos pâtes al dente.
préparation de la Sauce
dans la même poêle dans laquelle vous avez fait dorer le bœuf et le porc, ajoutez la sauce marinara et les épices. Vous pouvez également ajouter de la viande cuite pour développer plus de saveur. Couvrir et laisser mijoter aussi longtemps que possible (je suis pendant au moins 15 minutes)., Bien sûr, si vous avez plus de temps, laissez mijoter cette sauce et développez encore plus de saveur.
la Cuisson de la Mostaccioli
Ensuite, il est temps de rassembler vos pâtes et les faire cuire. Personnellement, j’aime tout jeter dans un grand bol et mélanger le tout ensemble. Si votre poêle avec la sauce est assez grande, vous pouvez ajouter vos nouilles à cela et mélanger de cette façon. Quoi que vous préfériez, assurez-vous simplement que toutes les nouilles sont enrobées de sauce.,
incorporer une quantité généreuse de fromage mozzarella au mélange de pâtes et de sauce, puis à nouveau sur le dessus pour une finition gluante.
Une fois combinés, ajoutez vos pâtes préparées dans un grand plat allant au four de 13 x 9 pouces et faites cuire les mostaccioli maison à 350 degrés pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauffés et que le fromage bouillonne.
stockage des restes
lorsqu’elle est conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique, cette recette restera bonne jusqu’à 4 jours. Réchauffez les restes au four (350 degrés pendant 15-20 minutes) ou au micro-ondes (60 secondes) jusqu’à ce qu’ils soient chauds.,
les Conseils Pro
Ne pas laisser de côté la saucisse
Vous pouvez utiliser soit légère ou saucisse italienne chaude, ou de porc haché (une pincée) assurez-vous qu’il n’est pas en reste. Je sais avec des recettes qui utilisent un mélange de viandes il peut être tentant de choisir l’un ou l’autre. Faire. Pas. Faire. Que. Ici. La saucisse italienne est ce qui fait mostaccioli, bien mostaccioli. La saveur que la viande donne distingue ces pâtes de ses cousines spaghetti et lasagne.,
Si vous craignez de gaspiller les restes de viande, vous pouvez les conserver au congélateur et les conserver pour une autre recette. Vous pouvez également faire cuire toute la viande en même temps et ajouter la viande supplémentaire aux burritos du petit-déjeuner ou aux œufs pour un repas du matin le lendemain. Pour mettre en perspective l’importance de la saucisse italienne dans cette recette classique de mostaccioli cuit au four, ma grand-mère vous renierait si vous l’omettiez.
Le plus de Sauce le mieux
Je ne veux vraiment pas que vous avez séché mostaccioli. Il va se sentir comme vous utilisez trop de sauce., C’est alors que vous savez que vous êtes en utilisant la quantité parfaite. Si vous n’utilisez que l’équivalent d’un pot de sauce marinara, vos pâtes seront aussi sèches que le Sahara à midi.
Ne pas trop cuire les pâtes
Pour le meilleur mostaccioli cuit au four, vous voudrez utiliser des nouilles mostaccioli ou des pâtes tubulaires similaires. Quelle que soit la nouille que vous utilisez, il est important de faire cuire les pâtes al denta et de ne pas trop les cuire. Lorsque les pâtes sont trop cuites, les mostaccioli seront un peu pâteux et ce n’est pas bon.,
FAQ
Oui! Je fais souvent un double lot de cette recette de mostaccioli et je congèle la moitié. Conserver dans deux sacs de congélation et laisser reposer à plat jusqu’à 3 mois. Laissez les pâtes décongeler au réfrigérateur puis réchauffez-les au four ou à la mijoteuse.
Oui! Ma grand-mère prépare souvent ce plat de mostaccioli cuit au four classique à l’avance et le conserve au réfrigérateur, puis le met au four lorsqu’il est prêt à manger., Je recommande de faire ces pâtes pas plus de 24 heures à l’avance. Suivez toutes les instructions de préparation de la recette, puis conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à cuire, laissez les pâtes arriver à température ambiante, puis faites cuire selon les instructions de la recette.
Mostaccioli est une pâte tubulaire lisse semblable à ziti, sauf qu’elle est coupée en diagonale et non émoussée.
Honnêtement, pas grand-chose., Les deux pâtes utilisent des ingrédients très similaires et se différencient par le type de pâtes qu’elles utilisent.
Une bonne règle de base est que si le plat a besoin de plus de 20-25 minutes dans le four, alors vous devriez commencer à cuire avec du papier d’aluminium pour commencer, puis retirez-le plus tard. Cela aide à prévenir la perte d’humidité et le dessèchement de vos pâtes. Une note importante est que si vous voulez que le fromage ajouté au sommet est de l’ajouter après avoir retiré la feuille. Si vous le faites avant tout le fromage collera à la feuille une fois qu’il est retiré., Comme ce mostaccioli au fromage n’a besoin que de 20 minutes au four et j’ajoute du fromage sur le dessus, je fais cuire le mien à découvert.
option mijoteuse
Une fois que vous faites la sauce et les pâtes, vous pouvez alors tout mettre ensemble dans la mijoteuse. Lorsque vous placez le mostaccioli dans la mijoteuse sur chaud et remuez de temps en temps pour éviter que le fond ne colle. En outre, je recommande d’ajouter une tasse supplémentaire de sauce marinara pour empêcher les pâtes de se dessécher. Cette option est idéale pour les fêtes.,
Vous Pouvez Aussi en Profiter…
je vous Remercie beaucoup pour votre visite, si vous faites cette recette, j’aimerais vous entendre ci-dessous dans les commentaires. Si vous voulez suivre ce que Le Erhardts sont en train de Manger (et à explorer) assurez-vous de suivre sur Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter & Youtube.,
Happy Eating!
Classic Baked Mostaccioli
Caitlyn Erhardt
en Option Garnitures
- ▢ de Persil Plat ou de l’italien
- ▢ Parmesan
- ▢ Pesto au Basilic
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés et préparer 13×9 pouces plat de cuisson avec un aérosol de cuisson.,
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Combiner la saucisse italienne, le boeuf haché et l’oignon haché dans une grande poêle profonde et mélangez-les en petits morceaux. Cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite et qu’il ne reste plus de rose. Environ 5-7 minutes.
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Ajouter la sauce marinara, le laurier, l’assaisonnement à l’italienne, l’ail, le Parmesan râpé et le basilic à la même poêle avec la viande cuite. Remuer pour mélanger et couvrir et porter à frémissement. Laisser mijoter pendant au moins 15 minutes.,
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pendant que la sauce mijote, faites cuire vos pâtes séchées selon les instructions de l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Attention à ne pas trop cuire les pâtes.
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Combiner la sauce à la viande, pâtes cuites et la moitié du fromage râpé dans un grand bol et remuer jusqu’à ce que combiné. Ajouter dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces et garnir du reste du fromage râpé. Cuire sur la grille du milieu jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bouillonne. Environ 20 minutes. Servir chaud avec une garniture en option et déguster!,
Vidéo
Notes
- les Restes de Stockage: conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
- option congélateur: Les mostaccioli cuits peuvent être conservés dans un sac ou un récipient de congélation jusqu’à 3 mois.
- option préparer à L’avance: suivez les instructions de préparation de la recette et conservez les mostaccioli non cuits et combinés au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Lorsque vous êtes prêt à manger, suivez les instructions de cuisson de la recette.,
- option mijoteuse: les mostaccioli cuits au four peuvent être placés dans la mijoteuse au chaud pour rester frais pendant des heures. Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent au fond.
- instructions de réchauffage: micro-ondes: placer les pâtes dans un bol rapide au micro-ondes et couvrir. Chaud pendant 60 secondes ou jusqu’à chauffé. Four: placer dans un grand plat allant au four et cuire au four à 350 pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud. Mijoteuse: placer dans la mijoteuse à feu doux pendant 1 heure. Après 1 heure, passer à chaud et remuer.
Nutrition
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