Tutkiessani hyvin käyttää pakastin on pikemminkin kuin että sananlaskun laatikko suklaata, koska et koskaan tiedä mitä saat. Ruuat yleensä eksyvät syvyyksiin, joten ei ole tavatonta vetää pakasta vanhentunutta pakastekalaa. Pakastettu ruoka ei sellaisenaan pilaannu, mutta se voi olla tai ei välttämättä syömisen arvoista.,
Se Alkaa Tuoreus
Kuinka kauan kala on viime määräytyy muutamia asioita, mutta yksi tärkeimmistä on se, kuinka tuore se oli alusta alkaen. Jos olet ostamassa osia tai fileet, jotka olivat blast-jäädytetty tehdas laiva pian sen jälkeen kun se on kiinni, tai rannalla heti, kun ne on purettu aluksesta peräisin päivässä-kalastus veneen, prosessi kiinni heidän ehdoton tuoreimmat.
toisaalta kala kolme päivää ennen pakastimeen päätymistään on jo lähellä rajaansa., Kun se on sulanut, se voi olla pois makuja tai jopa suoraan vaarallinen syödä. Jos et asu lähellä rannikkoa, tuo ”tuore” kala todennäköisesti jäädytettiin aiemmin ja sulatettiin sitten kaupassa. Voit olla kohtuullisen varma siitä, että hyvin johdettu markkinoilla olisi sulaa kalat kunnolla, mutta koska et tehnyt sitä itse, et voi olla täysin varma.
Jäädytetty Kala Pakkaus Asioita Paljon,
seuraava tekijä, joka on tärkeä varastointi elämä on, miten kala on pakattu., Pitää ilmaa yhteyttä kala on suurin huolenaihe, koska se on ilmaa sisällä pakkaus, joka aiheuttaa ”pakastin polttaa.”Kosteutta kalasta haihtuu sen pinnasta muodossa jääkiteitä, joka pohjimmiltaan jäätyä-kuivuu kova, mauton laastarin pinta filee. Ilmassa oleva happi reagoi myös proteiinien ja erityisesti rasvojen kanssa, muuttaen niitä kemiallisesti ja luoden epämiellyttäviä, pois makuja.
tyhjiöpakattu kala kestää pisimpään, koska ilma imetään suoraan pakkauksesta., Jos sinulla ei ole vakuumitiivistettä, voit käyttää tavallisia pakastepusseja, mutta purista mahdollisimman paljon ilmaa – tai ime sitä pillin läpi – minimoidaksesi ilman läsnäolon. Kalaa pakkaajat tarkoituksella takki yksittäisiä osia suojaava kerros jäätä, joka näyttää oudolta, mutta suojaa erittäin tehokkaasti altistuminen ulkoilmaan.
huonoin vaihtoehto on pakastaa kala suoraan markettityyliseen vaahtomuovitarjottimeensa, joka on peitetty kelmulla. Pakkaus pyydystää paketin sisään suuren määrän ilmaa ja leikkaa kalan käyttöikää voimakkaasti.,
Pakastin Varastointi Elämän Kala
pakastin pitää ruokia turvallista syödä, lääketieteellisessä mielessä, loputtomiin. Se, mitä se menettää, ei ole elintarviketurvallisuus – jos se oli turvallista pakastettaessa, se on yhä turvallista nyt-vaan maku ja laatu. Jos kala pakastetaan supermarketin tarjottimella tai pakataan hätäisesti irtopussiin, ne saattavat olla poissa iäksi jopa 2-3 kuukaudessa.
Kala olet tyhjiö-sinetöity kotona voi elää kauemmin kuin, että helposti käyttöikä vaihtelee 6 kuukaudesta vuoteen tai pidempään., Kala, joka on tyhjiö-sinetöity käsittelylaitoksessa on ollut jopa vähemmän altistuminen ilman ja koska kaupallisia laitteita saa paremman tyhjiö kuin kotona sealers, ne osat voi usein pidetään jopa kaksi kertaa niin kauan. Tyhjiöpakatuille kaloille käyttö päivämäärän mukaan on ehdottomasti vain ehdotus.
pakastetun kalan käyttö vanhentuneena
ruoka-ajankohdasta ei ole kysymys elintarviketurvallisuudesta, vaan siitä, kuinka kauan se todennäköisesti vielä maistuu hyvältä., Kala pakastimessa kaksi vuotta aiemmin sen päivä voi silti olla hyvässä kunnossa, jos se oli tyhjiö-sinetöity, kun taas huonosti pakattu kala voi olla aiemmin sen prime muutamassa viikossa.
Jos olet epävarma, käytä harkintakykyäsi. Kala, joka on selvästi värjäytynyt, tai jonka ympärillä on jääkiteitä tai haisee funkylle, on luultavasti hävitettävä. Jos olet sulanut kala jo, sinulla on mahdollisuus paloittelu pois pieni pala ja ruoanlaitto mikroaaltouunissa. Jos se haisee tai maistuu, hävitä loput.
Jos kala näyttää ja tuoksuu hyvältä, on hyvä lähteä., Kun sulatettu, voit käyttää pakastettua kalaa kaikilla samoilla tavoilla voit käyttää tuoretta. Yön yli jääkaapissa sulaminen on parasta, mutta kalaa voi sulattaa turvallisesti kylmässä vedessä, kunhan sen valmistaa heti sen jälkeen. Älä käytä mikroa kalan sulattamiseen, jos voit auttaa sitä, koska mikroaaltouuni luo ylikypsiä kohtia. On parempi kokata suoraan pakasteesta, jos on kiire, ja vain pidentää kypsennysaikaa noin puolella.