Tradiționale, sarmale reteta (poloneză Golabki) combină teren de carne de vită, carne de porc și orez și acoperit cu o dulce și picant sos de rosii.
am fost pe o căutare pentru a recrea sotul meu e bunica Golabki reteta., Golabki, pronunțată gowumpkee este, de asemenea, cunoscut sub numele polonez sarmale și un polonez fel de mâncare constând din frunze de varză umplute cu un savuros amestec de carne de vită, carne de porc și orez. Această căutare a mea a fost mai mult o călătorie exploratorie. Unul plin de multe încercări și destul de un număr de erori. Dar, la urma urmei, ce distracție ajunge la destinația dorită, dacă nu călătorind prin labirintul maximelor și minimelor, nu?
Cum sa Faci sarmale
sarmale rola reteta începe prin alegerea unui mare cu frunze cap de varza., Îndepărtați cu atenție frunzele mari, încercând să le păstrați întregi.
unele frunze se vor destrăma și, deși nu sunt ideale, le puteți folosi în continuare.
după ce ați colectat frunzele de varză, albiți-le într-un vas cu apă clocotită timp de aproximativ 5 minute. Rulați frunzele sub apă rece și așezați-le pentru a le folosi mai târziu.următorul pas este de a face un sos de roșii dulce și picant.,
după ce terminați cu sosul de roșii, faceți umplutura combinând carne de vită măcinată, carne de porc măcinată, orez fiert, un ou, ceapă și usturoi sotate cu puțin sos de roșii. Se amestecă umplutura împreună (cu mâinile funcționează cel mai bine), se condimentează cu sare și piper și se pune aproximativ 1/3 cană din acest amestec de umplere în centrul fiecărei frunze de varză.
începând cu capătul tijei, pliați părțile laterale și rotiți varza pentru a închide umplutura.,
Locul sarmalele una lângă cealaltă în rânduri, cusătura partea de jos, într-o caserolă.
turnați sosul de roșii rămas peste rulourile de varză. Acoperiți și coaceți.
aceste Golabkis erau perfect condimentate și, cel mai important, erau exact așa cum și-a amintit EJ că sunt.,
Imprimare Reteta
Golabki (sarmale) Reteta
2 linguri pasta de tomate
Instrucțiuni
-
Aduceti o oală mare de apă la fiert.,
-
Scoateți mare, exterior deteriorat frunze de varză și se aruncă.
-
cu Atenție coaja de pe mare frunze de varza din capul varza, lăsând la o parte frunzele, care sunt întreg și suficient de mare pentru lucruri.
-
Blanch frunze de varza într-o oală de apă clocotită, timp de 4-5 minute.,
-
Scurge varza într-o strecurătoare și a alerga frunzele sub apă rece. Așezați frunzele pe o placă de tăiere și uscați cu un prosop de hârtie.
-
FACE SOSUL
-
Strat-o cratiță mare cu ulei și loc peste foc mediu. Adăugați usturoiul și lăsați-l timp de 1 minut.,
-
Adauga cele 2 cutii de rosii cubulete cu sucurile lor la cratiță, se amestecă și se fierbe timp de 3 minute.
-
se Adaugă oțet și zahăr; se fierbe până când sosul se ingroasa, aproximativ 5 minute.
-
se Condimentează cu sare și piper și se îndepărtează de la căldură.,
-
FACE CEAPA ȘI USTUROIUL AMESTEC
-
Puneți o tigaie la foc mediu si se adauga ulei de masline. Gatiti ceapa si usturoiul timp de aproximativ 5 minute.
-
se Amestecă în pasta de tomate, vin rosu si 3/4 cana de preparat sosul de roșii, se amestecă și se îndepărtează de la căldură.,
-
PREGĂTI UMPLUTURA
-
Într-un bol mare, se combina carnea de vită și carne de porc la sol. Adăugați oul, orezul fiert, ceapa sărată și amestecul de usturoi și sarea și piperul.
-
amestecați sau aruncați umplutura împreună folosind mâinile pentru a combina. Pune deoparte.,
-
PENTRU a ASAMBLA
-
se Toarnă 1/2 cana de sos de rosii pe fundul unei 13×9 inch vas de copt. Răspândiți sosul cu o lingură, astfel încât să acopere întregul fund al vasului.
-
Ia fiecare frunză de varză și locul 1/4 la 1/3 ceașcă de umplutura în centru. Îndoiți baza frunzei în sus și peste umplutură până când este complet acoperită.,
-
Ori părți și rola de varza pentru a încadra umplutura.
-
Loc de sarmale de partea în rânduri, cusătura în jos în vasul de copt.
-
se Incalzeste cuptorul la 350 de grade F.
-
se Toarnă restul de sos de rosii peste sarmale. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 1 oră până când carnea este gătită.,
informațiile prezentate sunt o estimare furnizată de un calculator de nutriție online. Nu ar trebui să fie considerat un substitut pentru sfatul unui nutriționist profesionist.