tradycyjny przepis Gołąbki (Polskie Gołąbki) łączy mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę i ryż i zwieńczona słodkim i pikantnym sosem pomidorowym.
starałam się odtworzyć przepis babci mojego męża na Golabki., Golabki, wymawiane gowumpkee jest również znany jako Polskie Gołąbki Roladki i to polskie danie składające się z liści kapusty faszerowane pikantną mieszanką wołowiny, wieprzowiny i ryżu. To moje zadanie było bardziej eksploracyjną podróżą. Jeden wypełniony wieloma próbami i sporą ilością błędów. Ale po tym wszystkim, co zabawa przybywa do pożądanego miejsca docelowego, jeśli nie podróżując przez labirynt wzlotów i upadków, prawda?
jak zrobić Gołąbki w rolkach
przepis na gołąbki zaczyna się od wyboru dużej liściastej główki kapusty., Obrać duże liście ostrożnie, starając się zachować je w całości.
niektóre liście rozpadną się i chociaż nie są idealne, nadal możesz ich używać.
Po zebraniu liści kapusty blanszuj je w garnku z wrzącą wodą na około 5 minut. Uruchom liście pod chłodną wodą i ułożyć je do użycia później.
następnym krokiem jest przygotowanie słodkiego i pikantnego sosu pomidorowego.,
Po zakończeniu sosu pomidorowego, zrobić nadzienie, łącząc mieloną wołowinę, mieloną wieprzowinę, gotowany ryż, jajko, podsmażoną cebulę i czosnek z odrobiną sosu pomidorowego. Wymieszać nadzienie razem (najlepiej rękami), doprawić solą i pieprzem i umieścić około 1/3 szklanki tej mieszanki nadzienia na środku każdego liścia kapusty.
zaczynając od końca łodygi, złóż boki i zwiń kapustę, aby zamknąć nadzienie.,
umieść roladki z kapusty obok siebie w rzędach, szwem w dół, w naczyniu zapiekanym.
resztę sosu pomidorowego zalać kapustą. Przykryć i piec.
te Golabki były doskonale doprawione i co najważniejsze, były dokładnie takie, jakie zapamiętał EJ.,
Drukuj przepis
rzepis na gołąbki (gołąbki)
2 łyżki pasty pomidorowej
instrukcje
-
doprowadzić duży garnek z wodą do wrzenia.,
-
usunąć duże, uszkodzone zewnętrzne liście kapusty i wyrzucić.
-
ostrożnie obrać duże liście kapusty z główki kapusty, odstawiając liście, które są całe i wystarczająco duże, aby wypchać.
-
liście kapusty blanszować w garnku z wodą, gotując przez 4-5 minut.,
-
kapustę odcedzić na durszlaku i pozostawić liście pod zimną wodą. Połóż liście na desce do krojenia i osusz papierowym ręcznikiem.
-
zrobić sos
-
zalać duży rondel olejem i umieścić na średnim ogniu. Dodaj czosnek i saute' przez 1 minutę.,
-
dodaj 2 puszki pokrojonych w kostkę pomidorów z sokami do rondla, wymieszaj i gotuj przez 3 minuty.
-
dodać ocet i cukier; gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 5 minut.
-
przyprawić solą i pieprzem i zdjąć z ognia.,
-
zrób mieszankę cebuli i czosnku
-
umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwa z oliwek. Saute ' cebuli i czosnku przez około 5 minut.
-
wymieszać pastę pomidorową, czerwone Wino i 3/4 szklanki przygotowanego sosu pomidorowego, wymieszać i zdjąć z ognia.,
-
przygotuj nadzienie
-
w dużej misce mieszającej połącz zmieloną wołowinę i zmieloną wieprzowina. Dodać jajko, ugotowany ryż, podsmażoną mieszankę cebuli i czosnku oraz sól i pieprz.
-
wymieszaj lub wrzuć nadzienie razem, używając rąk do połączenia. Odstawić.,
-
aby złożyć
-
wlać 1/2 szklanki sosu pomidorowego na dno naczynie do pieczenia 13×9 cali. SOS rozłóż łyżką tak, aby pokrywał całe dno naczynia.
-
weź każdy liść kapusty i umieść 1/4 do 1/3 szklanki nadzienia w środku. Złóż podstawę liścia do góry i nad nadzieniem, aż będzie całkowicie zakryta.,
-
złożyć boki i zwinąć kapustę, aby zamknąć nadzienie.
-
umieść roladki z kapusty obok siebie w rzędach, szwem w dół w naczyniu do pieczenia.
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
-
wlej pozostały pomidor sos na roladkach z kapustą. Przykryć folią aluminiową i piec przez 1 godzinę, aż mięso się ugotuje.,
wyświetlane informacje są szacunkami dostarczonymi przez internetowy kalkulator żywieniowy. Nie należy go traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka.