Tradisjonell Fylt Kål Rundstykker oppskrift (polsk Golabki) kombinerer kjøttdeig, malt svinekjøtt og ris og toppet med en søt og frisk tomatsaus.
jeg har vært på et oppdrag for å gjenskape min manns bestemor Golabki oppskrift., Golabki, uttales gowumpkee er også kjent som polsk Fylt Kål Ruller, og det er en polsk rett bestående av kål blader fylt med en velsmakende blanding av storfekjøtt, svinekjøtt og ris. Denne søken av meg har blitt mer av en utforskende reise. En fylt med mange prøvelser og ganske mange feil. Men tross alt, hva moro er ankommer reisemålet hvis ikke ved å reise gjennom labyrinten av oppturer og nedturer, ikke sant?
Hvordan å Lage Fylt Kål Ruller
Den utstoppede kål roll oppskrift starter ut ved å velge et stort grønne hode av kål., Skrell store blader av forsiktig, prøver å holde dem hele.
Noen blader vil falle fra hverandre, og selv om det ikke er ideelt, kan du fremdeles bruke dem.
Når du har samlet dine kål blader, forvelle dem i en gryte med kokende vann i ca 5 minutter. Kjør bladene under kaldt vann og legg dem til senere bruk.
Den neste steg er å gjøre opp en søt og frisk tomatsaus.,
Når du er ferdig med tomatsaus, gjør fylling ved å kombinere kjøttdeig, malt svinekjøtt, kokt ris, egg, stekt løk og hvitløk med litt tomat saus. Bland fyllet sammen (med hendene fungerer best), krydre med salt og pepper og legg ca 1/3 kopp av dette fyllet blandingen i midten av hver kål blad.
du Starter med stammen-end, brett sidene og brette opp kål for å legge fyllet.,
Legg kål rundstykker ved siden av hverandre, i rader, søm-siden ned i en ildfast form.
Hell den gjenværende tomatsaus over kål ruller. Cover og bake.
Disse Golabkis var perfekt krydret og viktigst av alt, de ble akkurat slik EJ huska dem til å være.,
skriv Ut Oppskrift
Golabki (Fylt Kål Ruller) Oppskrift
2 ss tomatpuré
Instruksjoner
-
Ta en stor gryte med vann til å koke.,
-
Fjern den store, skadet ytre bladene av kål og kast.
-
Nøye trekk av det store kålblader fra hode av kål, sette de blader som er hele og store nok til ting.
-
Forvelle den kålblader i gryte med vann, koke 4-5 minutter.,
-
Avløp kål i et dørslag og kjøre bladene under kaldt vann. Legg bladene ut på et skjærebrett og tørk med tørkepapir.
-
GJØRE SAUSEN
-
Lag en stor kjele med olje og legg over middels varme. Tilsett hvitløk og stek’ i 1 minutt.,
-
Legg til 2 bokser med terninger tomater med sine juice til kasserolle, rør og stek i 3 minutter.
-
Legg til eddik og sukker, la det småkoke til sausen tykner, ca 5 minutter.
-
krydre med salt og pepper og fjern fra varmen.,
-
GJØRE LØK OG HVITLØK BLANDINGEN
-
Sted en stekepanne over middels varme og tilsett olivenolje. Stek’ løk og hvitløk i ca 5 minutter.
-
Rør i tomatpuré, rødvin og 3/4 kopp forberedt tomatsaus, bland og fjern fra varmen.,
-
FORBEREDER FYLLET
-
I en stor bolle, kombinere kjøttdeig og malt svinekjøtt. Tilsett egg, kokte ris, den sauteed løk og hvitløk blandingen og salt og pepper.
-
Rør eller kaste fyllet sammen med hendene til å kombinere. Sett til side.,
-
for Å MONTERE
-
Hell 1/2 kopp tomat saus på bunnen av en 13×9 tommers ildfast form. Spre saus med en skje slik at den dekker hele bunnen av fatet.
-
Ta hver kål blad og sted 1/4 til 1/3 kopp med fyllet i midten. Brett bunnen av bladet opp og over fyllet til den er helt dekket.,
-
Brett sidene og brette opp kål for å legge fyllet.
-
Legg kål rundstykker ved siden av hverandre, i rader, søm side ned i kokekaret.
-
Forvarm ovnen til 350 grader F.
-
Hell den gjenværende tomatsaus over kål ruller. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 1 time til kjøttet er kokt.,
Den informasjon som vises, er et estimat som tilbys av en online ernæring kalkulator. Det bør ikke anses som en erstatning for profesjonell ernæringsfysiolog råd.