Er soya farlig for helsen hvis du er glutenfri? Vurderer du soyamelk å selv være sunnere enn vanlig melk? Har du bekymre deg for GMO soya? Eller kanskje du er bekymret over ryktene du har hørt om soya være farlig og forstyrrende for dine hormoner?
Er Soya Farlig for Din Helse?
Disse er alle gode spørsmål som jeg finner meg selv svare på ofte., Selv om jeg ikke tror historien på soya er ganske så kuttet og tørr som noen der ute (som de i paleo verden), jeg godt å føle at de av oss som er gluten-fri for hvilken som helst grunn – være det cøliaki, glutenintoleranse, gluten intoleranse, skjoldbrusk problemer eller autoimmune problemer – har enorm grunn til å være slitne og skeptisk til forestillingen om at soya er et trygt alternativ til de fleste andre tradisjonelle matvarer som kjøtt og meieriprodukter.,
en Del av min forståelse av soya har kommet fra personlig forskning siden jeg var en gang en person som brukte soya-isolere protein pulver daglig for å lage smoothies og spiste masse falske soya kjøtt å tro at det var et sunt alternativ til den virkelige ting. Selv om jeg er sikkert ikke alene, soya fortsetter å boggle tankene til mange som genuint ønsker å gå over til en sunnere livsstil til tross for at det er mange røde flagg som inkluderer å rote det til med dine hormoner, som en av de øverste åtte allergener og at de fleste soya er avledet fra GMO avlinger (genmodifiserte organismer).,
i Mellomtiden er det nok av helse-eksperter der ute som med rette spørsmålet om forbruker soya på nivåer som den Amerikanske offentligheten har vært å spise det som er sunt. Det er min intensjon å dele med deg en haug av ulike perspektiver, slik at du kan få en klarere forståelse på soya og lage dine egne informerte valg om du bruker det eller ikke.
Ikke All Soya er Skapt Like
Hvis du tror at all soya er det samme, jeg beg å avvike. Gjæret soya og soya erstatning produkter (som falske kjøtt, ost og melk) er utrolig forskjellige ting., Jeg vil faktisk gå så langt som å beskrive soya erstatningsprodukter som en moderne oppfinnelse som prøver å overcapitalize på de helsemessige fordelene av en langt annen tradisjonell mat som faktisk ikke passer smaken palett av Standard American Diet.
Gjæret soya er tradisjonelt hva er/var fortært i Asiatiske kulturer. Hvorfor? Fordi soya i seg selv er ganske vanskelig for kroppen å fordøye. Så noen der ute i historie innså at vi mennesker kan sikkert høste ernæringsmessige dra nytte av soya HVIS det allerede var noe «fordøyd» ved gjæring det., Denne prosessen skapte mer næringsrike matvarer som tempeh (fra Indonesia), miso, tamari, og soya saus som tilbyr en distinkt smak som mange av oss likestilt med Asiatisk mat. Vær oppmerksom på at mange av disse alternativene (med unntak av tamari) inneholder ofte hvete eller bygg, noe som betyr at de ikke er gluten-fri.
På den annen side, soya erstatning produkter er ‘frankenfoods’, som er svært konstruert for å se og føles som gamle favoritter. Generelt alle produkter laget av soya, (dvs. soya melk og yoghurt, soya isolere protein pulver, soya kjøtt alternativer, soya ost, osv.,) er det som mange har som problematisk ‘behandlet hvite ting’ i Standard American Diet (som hvitt sukker) som bidrar til en diett full av ultra-raffinerte mat. Disse produktene er IKKE i noen forstand tradisjonelle heller ikke har noen form for historie med tradisjonelle kulturer. Ikke jeg heller bryr seg hvor mange «Hjertet Sunt’ logoer mat selskaper legg til i disse produktene, de er ikke ekte mat.
Tofu sitter et sted i mellom de mer tradisjonelle alternativer, og de ultra-raffinerte seg., Selv om opprinnelsen til tofu er fortsatt et mysterium, ser det ut til at tofu ble «oppfunnet» av ulykken ca 2000 år siden (muligens i Kina), og også gjæret. I Asiatiske kulturer, men den ble spist i mye mindre mengder enn i dag – kanskje et par kuber i en bolle med miso suppe heller enn å spise et helt kvartal for å spise lunsj.
til Slutt, edamame er barnet soyabønner som har ennå ikke helt moden og stivne. Også de som tilsynelatende inneholder den samme mengden av giftstoffer og phyto-estrogens som produkter gjør. Selv om det ikke synes å være noen studier, er den generelle konsensus er ikke ser bra ut.,
Den Store Hormon Debatten
Samantha Grant, CN, min ernæringsfysiolog, imponert over meg for mange år siden for å være ekstremt forsiktig med soya inntak. Soya inneholder naturlig plante østrogen (også kjent som phyto-østrogen), som er ganske lik i strukturen som den menneskelige variasjon. Ved å konsumere soya, du kan legge til flere utenlandske hormoner i kroppen som har potensial til å forstyrre endokrine (aka. hormonelle) system.
En av de vanligste bekymringene er depresjon eller reduksjon av skjoldbruks-aktivitet (aka. hypotyreose)., Sann historie – jeg kjørte inn i en venn for noen år siden fra min gamle sykkel-lag som delte med meg denne alarmerende personlige historie. Hans legen ba ham om å øke sitt inntak av protein og foreslo å få noen soya protein pulver. Så, min venn begynte å drikke soya protein shakes daglig som også inneholdt soya melk. Etter flere måneder med dette, begynte han å føle meg ganske kjøre ned og utmattet. Slår ut, alle som soya skapte en enorm ubalanse i hans endokrine system, og han ble diagnostisert med hypothyreose., Siden fjerning av soya fra kostholdet sitt, og noen medisiner (som han ble nesten slått av når du vår samtale), hans skjoldbruskkjertelen nivåer ble sakte utvinne til normale nivåer.
Dette er spesielt gjelder til cøliaki befolkningen, fordi en cøliaki-diagnose betyr at du er «nesten fire ganger mer sannsynlig å utvikle en autoimmun skjoldbrusk tilstand, den mest vanlige typene blir Hashimotos sykdom og Graves’ sykdom,» ifølge National Foundation for Cøliaki. Så hvorfor ville du potensielt øke dine sjanser ytterligere ved å laste opp på soya?, Skjoldbrusk problemer er ingen walk in the park!
Babyer er ikke immune enten fra woes av skjoldbrusk problemer. Når fed soya-basert formel, spedbarn ble testet med østrogen nivåer opp til ti ganger så høye som kan føre til skjoldbruskkjertelen undertrykkelse i voksne etter tre måneder, og åtte ganger så høyt som kan føre til hormonelle endringer, i voksne etter bare en måned,» i henhold til Sally Fallon Morell av Weston A Price Foundation.,
Det kan også forstyrre den naturlige utbruddet av seksuell utvikling i jenter så vel som skaper problemer for gutter som de drar mot puberteten. Soya formelen som har vist seg å skape sink mangler. Og potensielt lavere barnets «krampeterskelen spesielt hos barn som er genetisk disponert for å utviklingsforstyrrelser,» i henhold til Kaayla Daniel, PhD, CCN.,
Og for de menneskene som finnes der ute og par som er i håp om å bli gravid, det har vært noen alarmerende studier som er gjort ved Harvard og diskutert av Chris Kresser som viser at selv en «inntak av bare en halv porsjon per dag» er nok vesentlig lavere sædkvalitet (som ser ut som forbruker «en kopp soyamelk eller en porsjon tofu, tempeh eller soya hamburgere hver annen dag!»).
Soya – Vanskelig å Fordøye
Likevel en annen bekymring er at soya er kjent for å være en av de vanskeligste belgfrukter eller bønner til å fordøye., Dette er grunnen til at tradisjonelle Asiatiske kulturer vanligvis forbrukes gjæret. Bortsett fra visse «anti-næringsstoffer som er» til stede, soya kan også skatt bukspyttkjertelen og forårsake fordøyelsesproblemer nød for noen. Hvis du allerede har problemer med oppblåsthet, gass, diaré og forstoppelse, kan det hende du ønsker å styre klar fra soya, for å se om det kunne være en annen skyldige sammen med gluten.
Soya GMO Woes
Om du har ennå til gode å høre om GMO (genetisk modifisert organisme) problem eller ikke, er det absolutt påvirker deg., GMO avlinger slik som soya er lov til å være som selges i den AMERIKANSKE matforsyningen uten å være i markedet eller testet for aktuell sikkerhet. I stedet, FDA i utgangspunktet tall de er trygge å spise til tross for så mange utrolig bygging av studier gjort av berørte parter. Er det virkelig bare tar å skrive i «farer av GMO soya» inn i Google for å vise et utrolig utvalg av informasjon og data som ikke vil føle deg bra om GMO soya i det minste.
Den eneste måten å vite om soya du spiser er ikke GMO er å kjøpe produkter som er økologiske og spesielt sitere soya som ikke-GMO og økologisk., Imidlertid unngå å kjøpe soya fra Kina, SELV OM DET ER MERKET ØKOLOGISK siden det er ingen økologisk landbruk standarder i landet. Det eksklusive helse gigantiske Hele Matvarer fikk store problemer for salg av økologiske råvarer dyrket i Kina for en tid siden, og dessverre, butikken sin-helt økologisk edamame er fra Kina (tydelig merket på baksiden av emballasjen).
en Annen gal ting å vurdere er at som forskere tinker med genetiske koder av planter, nye proteiner i planten som ikke tidligere eksisterte kan bli opprettet som fremkaller en allergisk reaksjon., Så mange mennesker er allergisk mot ting som for eksempel støvmidd og reker, og det er interessant, jeg har lest og hørt det diskutert av mange alternative utøvere at det er «deler av protein som produseres i GMO soya vise seg å være identisk med reker og støv midd allergener.»
Mitt Forslag å Komme seg Rundt Soya:
1) Meieriprodukter – Det er nok av alternativer på markedet som ikke inneholder soya. Mitt første valg er alltid mandel melk. (Hvis du ønsker å lage din egen, her er min oppskrift. Det er også andre mutter og frø milks ut det sammen med kokosmelk produkter., Skal du trenger noen form for mayo alternativ, guacamole er alltid stor, men du kan også sjekke ut vegansk mayo linje fra Jorden Balanse som har soya, gluten og meieriprodukter-gratis alternativer.
2) Protein Pulver – selv Om den typiske go-til glutenfri protein pulver ville trolig være brun ris, jeg vil oppfordre deg til å sjekke ut noen andre. Det er eggehvite protein pulver på markedet, så vel som hamp protein pulver som jeg personlig liker best. Klikk her for å sjekke ut noen av mine favoritt smoothie oppskrifter!
3) Soya Lecithin – Det er overalt, og i så mye mat., Det er mulig for bedrifter å bruke lecithin laget fra solsikkefrø, men fra hva jeg forstår, det er mer kostbart. Soya Lecithin er laget av olje på bean snarere enn protein. Grunnen til at det er brukt (for eksempel i sjokolade) er å holde bar ingredienser fra å skille. Alt du kan gjøre er å oppmuntre dine favoritt bedrifter til å gjøre et annet valg, og unngå produkter som inneholder det hvis du er veldig bekymret.,
4) Kjøtt Alternativer – jeg vet massevis av vegetarianere og veganere der ute som er helt avhengige av soya produkter for å supplere sitt inntak av protein og gi noen normaltilstanden til kostholdet. Hvis du er helt uvillig til å legge i noen form for animalsk protein, vil du ønsker å se mer mot andre bønner, linser, nøtter og frø. Falske soya kjøtt produkter er ufravikelige i min bok. Hvis du velger å unngå kjøtt, den falske ting kan bli verre i så mange forferdelige måter.