a szója veszélyes az egészségére, ha gluténmentes? Úgy gondolja, hogy a szójatej még egészségesebb is, mint a szokásos tej? Aggódsz a GMO szója miatt? Vagy talán aggódsz a pletykák miatt, amiket hallottál arról, hogy a szója veszélyes és bomlasztó a hormonjaidra nézve?

A szója veszélyes az egészségére?

ezek mind nagyszerű kérdések, amelyekre gyakran válaszolok., Bár nem hiszem, hogy a történet a szója olyan egyértelmű, mint valami ott (mint azok a paleo világ), határozottan érzem, hogy nekünk, akik glutén-mentes bármi is az oka – legyen lisztérzékenység, glutén érzékenység, glutén-intolerancia, pajzsmirigy problémák, vagy autoimmun problémák – óriási oka, hogy fáradt, majd szkeptikus az az elképzelés, hogy a szója egy biztonságos alternatívája a legtöbb más hagyományos élelmiszer termékek, mint a hús-tejtermék.,

a szója megértésének egy része a személyes kutatásokból származik, mivel egyszer olyan személy voltam, aki naponta szója-izolált fehérjeport használt smoothie készítéséhez, és rengeteg hamis szójahúst evett, gondolva, hogy ez egy egészséges alternatíva az igazi dologhoz. Bár én biztosan nem vagyok egyedül, szója továbbra is boggle a fejében sokan, akik valóban szeretnének áttérni az egészségesebb életmód ellenére számos vörös zászlók, amelyek magukban foglalják Messiás a hormonok, hogy az egyik legjobb nyolc allergének és hogy a legtöbb szója származik GMO növények (genetikailag módosított szervezetek).,

eközben rengeteg egészségügyi szakértő van odakint, akik helyesen megkérdőjelezik, hogy a szója fogyasztása az amerikai közönség által fogyasztott szinteken egészséges-e. Az a szándékom, hogy megosszam veled egy csomó különböző perspektívát, hogy tisztább legyen a szója, és saját tájékozott döntést hozzon arról, hogy fogyasztja-e vagy sem.

nem minden szója jön létre egyenlő

Ha úgy gondolja, hogy minden szója ugyanaz, könyörgöm, hogy különböznek. Az erjesztett szója és szója helyettesítő termékek (mint a hamis hús, sajt és tej) hihetetlenül különböző dolgok., Valójában olyan messzire mennék, hogy a szója helyettesítő termékeket modern találmányként írjam le, amely megpróbálja túlkapitalizálni egy sokkal más hagyományos étel egészségügyi előnyeit, amely valójában nem felel meg a szokásos amerikai étrend ízpalettájának.

az erjesztett szója hagyományosan az ázsiai kultúrákban fogyasztott/fogyasztott. Miért? Mivel maga a szójabab meglehetősen nehéz az emberi test számára. Tehát valaki a történelemben rájött, hogy mi, emberek, minden bizonnyal táplálkozási előnyöket élvezhetünk a szójababból, ha azt már kissé “megemésztettük” erjesztéssel., Ez a folyamat olyan tápláló ételeket hozott létre, mint a tempeh (Indonéziából), a miso, a tamari, valamint a szójaszósz, amelyek külön ízt kínálnak, amelyet sokan az ázsiai konyhával hasonlítanak össze. Ne feledje, hogy ezek közül a lehetőségek közül sok (a tamari kivételével) gyakran búzát vagy árpát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy nem gluténmentesek.

másrészt a szója helyettesítő termékek “frankenfoods”, amelyek nagymértékben úgy vannak kialakítva, hogy régi kedvenceknek tűnjenek. Általában minden termék készült szója, (azaz. szójatej és joghurt, szója izolátum fehérjepor, szójahús alternatívák, szója sajtok stb.,) sokan problémás “feldolgozott fehér dolgokat” tartalmaznak a szokásos amerikai étrendben (mint például a fehér cukor), amely hozzájárul az ultra-finomított ételekkel teli étrendhez. Ezek a termékek semmilyen értelemben nem hagyományosak, és nem rendelkeznek semmiféle történelemmel a hagyományos kultúrákkal. Nem érdekel, hogy hány “szív egészséges” logók élelmiszeripari cégek hozzá ezeket a termékeket, ezek nem igazi élelmiszer.

a Tofu valahol a hagyományosabb lehetőségek és az ultra-kifinomult lehetőségek között helyezkedik el., Bár a tofu eredete továbbra is rejtély, úgy tűnik, hogy a tofut véletlenül “feltalálták” körülbelül 2000 évvel ezelőtt (valószínűleg Kínában), valamint erjesztették. Az ázsiai kultúrákban sokkal kisebb mennyiségben fogyasztották, mint ma – talán néhány kockát egy tál miso levesben, nem pedig egy egész blokkot ebédelni.

végül az edamame azok a szójababok, amelyek még nem teljesen érettek és megszilárdultak. Úgy tűnik, hogy ugyanolyan mennyiségű toxint és fitoösztrogént is tartalmaznak, mint a termékek. Bár úgy tűnik, hogy nincs tanulmány, az általános konszenzus nem néz ki jól.,

A nagy hormon Vita

Samantha Grant, CN, a táplálkozási szakemberem évekkel ezelőtt lenyűgözött, hogy rendkívül óvatos vagyok a szójabevitelnél. A szója természetesen növényi ösztrogént (más néven fito-ösztrogént) tartalmaz, amely szerkezetében nagyon hasonlít az emberi fajtához. A szója fogyasztásával további idegen hormonokat ad hozzá a testéhez, amelyek megzavarhatják az endokrin rendszert (más néven. hormonális) rendszer.

az egyik leggyakoribb probléma a pajzsmirigy aktivitásának depressziója vagy csökkenése (más néven. hypothyreosis)., Igaz történet-néhány évvel ezelőtt összefutottam egy barátommal a régi kerékpáros csapatomtól, aki megosztotta velem ezt a riasztó személyes történetet. Orvosa azt mondta neki, hogy növelje a fehérjebevitelét, és javasolta, hogy vegyen egy kis szójafehérje Port. Tehát a barátom napi szójafehérje-turmixokat kezdett inni, amelyek szójatejet is tartalmaztak. Néhány hónap múlva már teljesen kimerültnek és kimerültnek érezte magát. Kiderült, hogy a szója hatalmas egyensúlyhiányt okozott az endokrin rendszerében, és hypothyreosisot diagnosztizáltak nála., Mivel levette a szóját a diétájáról és valamilyen gyógyszerről (amit a beszélgetésünk idején majdnem levett), a pajzsmirigyszintje lassan normalizálódott.

Ez különösen aggasztó, hogy a lisztérzékenység lakosság, mert a lisztérzékenység diagnózisa azt jelenti, hogy “csaknem négyszer nagyobb valószínűséggel alakul ki egy autoimmun pajzsmirigy állapotban van, a leggyakoribb, hogy Hashimoto-kór, a Basedow-kór” szerint a Nemzeti Alapítvány a Lisztérzékenység. Akkor miért növelné az esélyeit a szója feltöltésével?, A pajzsmirigyproblémák nem járnak a parkban!

a csecsemők sem mentesek a pajzsmirigy-problémák bajaitól. A szója alapú formula táplálásakor a csecsemőket ösztrogénszinttel tesztelték, akár “tízszerese annak a szintnek, amely három hónap elteltével a pajzsmirigy szuppresszióját okozhatja felnőtteknél, és nyolcszorosa annak a szintnek, amely csak egy hónap után hormonális változásokat okozhat a felnőtteknél” – mondta Sally Fallon Morell, a Weston Áralapja.,

Ez is zavarhatja a lányok szexuális fejlődésének természetes kezdetét, valamint problémákat okozhat a fiúk számára, mivel a pubertás felé tartanak. Szója formula kimutatták, hogy hozzon létre cink hiányosságok. Kaayla Daniel, PhD, CCN szerint potenciálisan csökkentheti a gyermek “rohamküszöbét, különösen a fejlődési rendellenességekre genetikailag hajlamos csecsemőknél”.,

és azoknak a férfiaknak és pároknak, akik remélik, hogy elképzelni fognak, voltak olyan riasztó tanulmányok, mint például a Harvard által végzett és Chris Kresser által megvitatott tanulmányok, amelyek azt mutatják, hogy még egy “napi fél adag bevitele” is elegendő ahhoz, hogy jelentősen csökkentse a spermiumok számát (ami úgy néz ki, mint egy csésze szójatej vagy egy adag tofu, tempeh vagy szója hamburger fogyasztása minden második nap!”).

szója – nehéz megemészteni

még egy aggodalomra ad okot, hogy a szója ismert, hogy az egyik legnehezebb hüvelyesek vagy bab megemészteni., Ez az oka annak, hogy a hagyományos ázsiai kultúrák általában fermentáltak. Eltekintve bizonyos “anti-tápanyagok” jelen, szója is adó a hasnyálmirigy, ami emésztési zavar néhány. Ha már van probléma a puffadás, gáz, hasmenés, székrekedés, érdemes elkerül a szója, hogy ha ez lehet egy másik bűnös együtt glutén.

Soy GMO Woes

függetlenül attól, hogy még nem hallott a GMO (genetikailag módosított szervezet) kérdésről, vagy sem, minden bizonnyal hatással van rád., GMO növények, mint a szója hagyjuk értékesíteni az amerikai élelmiszer-ellátás anélkül, hogy a piacon, vagy tesztelték a tényleges biztonság. Ehelyett az FDA alapvetően azt számolja, hogy biztonságos enni, annak ellenére, hogy az érintett felek oly sok hihetetlenül zavaró tanulmányt végeztek. Ez valóban csak úgy gépelés “veszélyei GMO szója” a Google, hogy megtekinthesse egy hihetetlen sor információt, adatokat, amelyek nem teszik jól érzi magát a GMO szója a legkevésbé.

az egyetlen módja annak, hogy tudjuk, hogy a fogyasztott szója nem GMO, az, hogy olyan termékeket vásárolunk, amelyek organikusak, és kifejezetten a szóját nem GMO-nak vagy organikusnak nevezik., Kerülje azonban a szója vásárlását Kínából, még akkor is, ha ökológiai jelöléssel rendelkezik, mivel az országban nincsenek ökológiai gazdálkodási előírások. Az előkelő egészségügyi óriás, A Whole Foods nagy bajba került a Kínában termesztett biotermékek eladása miatt, sajnos az áruház-márka bio edamame Kínából származik (egyértelműen a csomagolás hátulján van feltüntetve).

egy másik őrült dolog, amelyet figyelembe kell venni, hogy mivel a tudósok a növények genetikai kódjaival foglalkoznak, új, korábban nem létező fehérjék hozhatók létre a növényben, amelyek allergiás reakciót váltanak ki., Olyan sok ember allergiás a dolgokra, mint a poratka és a rák, és érdekes módon, olvastam és hallottam, hogy tárgyalt számos alternatív szakemberek, hogy vannak ” szakaszok a fehérje termelt GMO szója bizonyulnak, hogy azonos garnéla és poratka allergének.”

javaslataim a szója megkerülésére:

1) tejtermékek-rengeteg alternatíva van a piacon, amelyek nem tartalmazzák a szóját. Az első választásom mindig mandulatej. (Ha azt szeretnénk, hogy a saját, itt van a recept.) Vannak más dió-és magtejek is a kókusztejtermékek mellett., Ha szüksége van valamilyen mayo alternatív, guacamole mindig nagy, de akkor is nézd meg a vegán mayo vonal Föld egyensúly, amely nem rendelkezik szója, glutén és tejmentes lehetőségek.

2) fehérje por-bár a tipikus go-to gluténmentes fehérje por valószínűleg barna rizs, azt javasoljuk, hogy nézd meg mások. Vannak tojásfehérje fehérje porok a piacon, valamint a kender fehérje porok, amelyek én személy szerint, mint a legjobb. Kattintson ide, hogy nézd meg néhány kedvenc turmix receptek!

3) szójalecitin-mindenhol és sok ételben megtalálható., Lehetőség van arra, hogy a vállalatok napraforgómagból készült lecitint használjanak, azonban amennyire megértem, ez költségesebb. A szójalecitin a bab olajából készül, nem pedig a fehérjéből. Ennek oka (például csokoládéban)az, hogy a bár összetevőit elválasztják. Minden, amit tehetünk, hogy ösztönözze a kedvenc cégek, hogy egy másik választás, és ne termékek, amelyek tartalmazzák azt, ha nagyon aggódik.,

4) hús alternatívák-tudom, hogy rengeteg vegetáriánus és vegánok odakinn, akik támaszkodnak erősen szójatermékek, hogy kiegészítse a fehérje bevitel, és némi normális, hogy a diéta. Ha egyáltalán nem hajlandó bármilyen állati fehérjét hozzáadni, akkor inkább más babra, lencsére, diófélékre és magokra szeretne nézni. A hamis szójahústermékek nem tárgyalhatók a könyvemben. Ha úgy dönt, hogy elkerüli a húst, a hamis dolgok sok szörnyű módon rosszabbak lehetnek.