al crecer, rara vez usamos salsa de tomate jarred porque siempre hicimos nuestra propia salsa de espagueti casera. Cuando era joven, nunca pensé nada de ello hasta que había jarred salsa de pasta en la casa de un amigo y lo odiaba. Mi padre era generalmente el que siempre hacía nuestra salsa; era una de sus cosas favoritas para hacer los domingos por la tarde.,
La Mejor Salsa de espagueti casera
Esta receta de salsa de espagueti casera fue transmitida de mi abuela siciliana. Se ha utilizado durante generaciones,y no se puede estropear! Es muy fácil y sabe mucho mejor que la salsa comprada en la tienda. Me encanta que usted puede hacer esto en una olla, demasiado (mi favorito crockpot es este!); no hay necesidad de pasar horas cuidando la estufa asegurándose de que no se queme.
de hecho, es una de nuestras recetas favoritas de volcado!
¡La salsa casera no es tan dura como puedes pensar!, ¡En realidad es bastante simple y sabe mucho mejor que la salsa comprada en la tienda! Puede hacerlo en la estufa, olla de cocción lenta o olla a presión.
hacer salsa casera me hace sentir como una súper mamá, a pesar de que normalmente lo hago en la olla 🙂
cómo hacer salsa de espaguetis casera:
esto es para la versión de estufa de la salsa.
Paso 1: calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en 5 + qt. olla a fuego medio, y saltear 1/2 cebolla picada hasta que estén doradas.
Paso 2: añadir el ajo picado o picado., Caliente durante otro a dos minutos, asegurándose de no quemar el ajo, T
Paso 3: agregue especias: 1 cucharada de sal, 2 cucharaditas de pimienta negra, 4 cucharadas de albahaca y 1 cucharada de azúcar (opcional). Revolviendo a menudo, llevar a ebullición baja.
Paso 4: reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas revolviendo con frecuencia. Durante la primera mitad del tiempo de cocción a fuego lento, hágalo con la olla descubierta, luego cubra.
Paso 5: agregue 1/3 taza de queso parmesano o Romano rallado, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o menos.
Paso 6: Pruebe y agregue más sal si es necesario. Entonces revuelve.,
Aquí está la versión Crockpot de la Salsa:
Paso 1: Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cebolla y ajo picado al fondo de la crockpot.
Paso 2: Añadir 3 latas de tomates triturados.
Paso 3: Agregar en todas las especies: 1 Cucharadas de sal, 2 cucharaditas de pimienta negra, 4 Cucharadas de albahaca, 1 Cucharada de azúcar (opcional)
Paso 4: Mezcle
Paso 5: Establecer la crockpot a bajo y cocine durante 6 horas.
Paso 6: antes de servir, agregue 1/3 taza de queso parmesano o Romano rallado y revuelva. Vuelva a colocar la tapa en la olla y cocine 10 minutos más. Servir sobre espaguetis., También puede agregar usar esto para hacer Spaghetti de olla lenta y albóndigas.
Paso 7: Pruebe y agregue más sal si es necesario. Entonces revuelve.
consejos útiles para una salsa de espaguetis perfecta:
1.) Recoger los tomates triturados derecho.
hay muchas maneras de asegurarse de que su salsa puede ser perfecta cada vez. Primero debe comenzar con los tomates triturados de mejor calidad. Cuando usted compra sus tomates triturados, asegúrese de que usted está comprando los que no tienen ningún condimento añadido., Muchas veces se puede comprar tomates triturados con albahaca y sal ya añadido, que puede deshacerse del sabor cuando se tiene en cuenta las especias que agrego a mis tomates.
también quieres decidir si te gusta una salsa de espagueti gruesa o suave. Preferimos una salsa suave, así que me gusta comprar Tuttorosso o tomates machacados de Hunt. Si prefiere una salsa gruesa, es posible que desee usar tomates enteros o comprar un tomate triturado enlatado grueso.
2.) Añadir carne molida o salchicha italiana.
Puede agregar fácilmente carne molida o salchicha italiana a esta salsa., Normalmente lo doramos antes de agregarlo a la salsa. Otra cosa que nos gusta añadir son los grandes enlaces de salchichas. De esa manera, si a los niños no les gustan, pueden elegirlos sin que afecte a toda la olla de salsa.
3.) Use tomates frescos o machacados enlatados.
al usar tomates enlatados vs tomates frescos, hay algunas cosas a considerar. Si está cultivando sus propios tomates en casa, obviamente va a ser más barato hacer una salsa con sus propios tomates. Necesitarás aproximadamente 15 tomates medianos para igualar 3 latas de 28 oz de tomates triturados.,
si planea comprar tomates frescos en la tienda de comestibles para hacer una salsa casera, gastará aproximadamente 3 veces el precio que si usara tomates triturados.
puedo encontrar latas de 28 oz de tomates triturados a la venta una vez al mes por 0 0.50 por lata, por lo que esta salsa no debería costarle más de $2.00 por olla. Si estuviera haciendo esto con tomates frescos comprados en la tienda de comestibles, fuera de temporada, gastaría aproximadamente 2-3 veces eso.
echemos un vistazo a cómo hacer una salsa de espaguetis casera con tomates frescos.,
cómo hacer salsa de espagueti casera usando tomates frescos:
si usa tomates frescos, necesitará aproximadamente 12-15 tomates medianos.
definitivamente hay más trabajo involucrado cuando se usan tomates frescos, pero vale la pena. Especialmente si sus tomates son frescos de la vid de su propio jardín.
Aquí está cómo:
- quitar las pieles. El método más fácil para esto es anotar las pieles con un cuchillo afilado, y luego hervirlas durante aproximadamente un minuto y luego colocarlas en agua fría. Esto es más fácil si lo haces en lotes.
- Pelar los tomates., Una vez que los tomates se han enfriado, las pieles deben pelarse con relativa facilidad.
- Picar los tomates y mezclar en un procesador de alimentos. Puedes controlar qué tan gruesa o suave quieres la salsa por cuánto tiempo las mezclas.
- Una vez hecho este paso, sigue el resto de la receta usando los tomates que acabas de preparar reemplazando los tomates triturados.
¿cómo espesar la salsa de espaguetis?
Si su salsa de espagueti parece un poco nasal y desea espesar, hay 3 métodos diferentes para hacerlo., Muchas veces tu salsa puede ver líquido cuando la has hecho usando tomates frescos, así que si estás usando tomates frescos lee esto. Aquí están los 3 métodos.
1.) Añadir una cantidad muy pequeña de almidón. Esto puede ser almidón de maíz o harina/agua roux.
2.) Puede agregar un poco de pasta de tomate para espesar más las cosas y mejorar el sabor. Añadir una cucharada a la vez, cadena después de cada cucharada.
3.) Aumenta la temperatura a ebullición durante 5 minutos y revuelve la salsa. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante al menos 10 minutos. Esto debería engrosarlo bien.,
uno de estos 3 métodos debe darle una salsa de espagueti muy espesa que impresionará a sus invitados
consejos para hacer por delante y congelar la salsa de espagueti:
si planea hacer esta salsa o congelarla, querrá omitir el queso parmesano. Haga una nota en la bolsa del congelador y agregue el queso cuando cocine la salsa siguiendo la receta.
a menudo le agregamos carne molida o salchicha italiana antes de congelarla. Esto solo hace que sea mucho más fácil de cocinar!
Puede hacer esta salsa con tomates triturados enlatados o tomates frescos.,
Cuando hago mis Spaghetti y albóndigas de cocción lenta pongo las albóndigas y la salsa directamente en la bolsa antes de congelarla. Luego tirarlo en la crockpot en la mañana. En 6 horas tengo una comida deliciosa y saludable para mi familia!
salsa de espagueti, salsa marinara y salsa de pizza; ¿Cuál es la diferencia?
la principal diferencia entre las 3 de estas salsas son las especias utilizadas y el método de cocción.
La salsa de espaguetis / Pasta es una salsa a fuego lento que tiene algunas hierbas como la albahaca involucrada. Esta suele ser una salsa más espesa, y por lo general se le añaden carnes y pimientos., Esto nunca iría sobre una pizza.
la salsa marinara suele ser una salsa de cocción rápida que solo se cocina durante una hora o menos. tiene un sabor más dulce y profundo. Esto se puede usar sobre pasta o incluso sobre pizza.
La Salsa de Pizza es una salsa de tomate sin cocer. La salsa de Pizza se hace típicamente con pasta de tomate o salsa de tomate más gruesa. Utiliza diferentes especias de la salsa de espagueti, con orégano, condimento italiano, sal de ajo, cebolla en polvo y azúcar.,
otras recetas italianas
Si te encanta esta receta casera de salsa de espagueti, te encantarán algunas de nuestras otras recetas italianas:
Spaghetti y albóndigas de cocción lenta
salsa de carne de cocción lenta
cazuela de pollo parmesano de cocción lenta
de hecho, puede encontrar muchas de estas recetas en nuestros planes de comidas Aldi, donde le enseñamos cómo hacer 20 comidas por menos de $160 en menos de 3 horas!,
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italiana Casera Salsa de Espagueti Receta
Ingredients
- 2 TSBP olive oil
- 1/2 onion finely chopped
- 4 cloves of garlic minced
- 3 28 oz. cans of Crushed Tomatoes either regular or with basil, oregano and garlic 28 oz., latas de tamaño o 12-15 tomates frescos (pelados, picados y mezclados en un procesador de alimentos)
- 1 cucharada de sal
- 4 cucharadas de albahaca
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de azúcar opcional
- 1/3 taza de queso parmesano o Romano rallado
instrucciones
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calentar el aceite de oliva en un 5+ QT. olla a fuego medio, y añadir la cebolla.
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saltear durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia y teniendo cuidado de no quemarlo.
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añadir el ajo picado o prensado.,
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calentar durante otro a dos minutos, asegurándose de no quemar el ajo, luego agregue todos los tomates, sal, pimienta negra, albahaca y azúcar. Revolviendo a menudo, llevar a ebullición baja.
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reduzca el calor a bajo y cocine a fuego lento durante 2-3 horas revolviendo con frecuencia.
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durante la primera mitad del tiempo de cocción a fuego lento, hágalo con la olla descubierta y luego cúbrala.
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agregue el queso, revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos más o menos.,
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esto hará el equivalente de 4-5 frascos de salsa, y el costo es probablemente alrededor de la mitad (y sabe mucho mejor).
Video
¿Ha agarró mi congelador planes de comida, sin embargo? Puede que sea parcial, pero creo que son bastante increíbles! Nos han ahorrado la hora de la cena durante años. ¡Échales un vistazo!
