Crescendo, abbiamo usato raramente salsa di pomodoro jarred perché abbiamo sempre fatto la nostra salsa di spaghetti fatta in casa. Quando ero giovane, non ho mai pensato nulla di esso fino a quando avevo jarred salsa di pasta a casa di un amico e lo odiavo. Mio padre era generalmente quello che faceva sempre la nostra salsa; era una delle sue cose preferite da fare la domenica pomeriggio.,

La migliore salsa di spaghetti fatta in casa

Questa ricetta di salsa di spaghetti fatta in casa è stata tramandata da mia nonna siciliana. E ‘ stato usato per generazioni, e non si può rovinare tutto! È davvero facile e ha un sapore molto meglio della salsa acquistata in negozio. Mi piace che si può fare questo in un crock-pot, troppo (il mio crockpot preferito è questo!); non c’è bisogno di passare ore a fare da babysitter alla stufa assicurandosi che non bruci.

In realtà, è una delle nostre ricette dump preferiti!

La salsa fatta in casa non è così difficile come si potrebbe pensare!, In realtà è piuttosto semplice e ha un sapore molto meglio della salsa acquistata in negozio! È possibile farlo sul piano cottura, crockpot, o pentola a pressione.

Fare la salsa fatta in casa mi fa sentire come una super mamma, anche se di solito la faccio nel crockpot

Come fare la salsa di spaghetti fatta in casa:

Questo è per la versione da forno della salsa.

Passo 1: Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in un 5 + qt. pentola a fuoco medio, e soffriggere 1/2 cipolla tritata fino a doratura.

Fase 2: Aggiungere l’aglio tritato o tritato., Scaldare per un altro o due minuti, facendo attenzione a non bruciare l’aglio, t

Passo 3: Aggiungere le spezie: 1 cucchiaio di sale, 2 cucchiaini di pepe nero, 4 cucchiai di basilico e 1 cucchiaio di zucchero (opzionale). Mescolando spesso, portare a ebollizione bassa.

Passo 4: Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 2-3 ore mescolando spesso. Per la prima metà del tempo di cottura, farlo con il piatto scoperto, quindi coprire.

Passo 5: Aggiungere 1/3 tazza di parmigiano grattugiato o formaggio Romano, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti o giù di lì.

Passo 6: Assaggiare e aggiungere altro sale se necessario. Quindi mescolare.,

Ecco la versione Crockpot della salsa:

Passo 1: Aggiungere 2 cucchiai di olio d’oliva, 1/2 cipolla e aglio tritato sul fondo del crockpot.

Fase 2: Aggiungere 3 lattine di pomodori schiacciati.

Passo 3: Aggiungere in tutte le spezie: 1 cucchiaio di sale, 2 cucchiaini di pepe nero, 4 cucchiai di basilico, e 1 cucchiaio di zucchero (opzionale)

Passo 4: Mescolare insieme

Passo 5: Impostare il crockpot a basso e cuocere per 6 ore.

Passo 6: Prima di servire, aggiungere 1/3 tazza di parmigiano grattugiato o formaggio Romano e mescolare. Riportare il coperchio a crockpot e cuocere 10 minuti in più. Servire sopra gli spaghetti., È inoltre possibile aggiungere utilizzare questo per fare gli spaghetti fornello lento e polpette.

Passo 7: Assaggiare e aggiungere altro sale se necessario. Quindi mescolare.

Suggerimenti utili per una salsa di spaghetti perfetta:

1.) Scegli i pomodori schiacciati giusti.

Ci sono tanti modi per assicurarsi che la salsa può essere perfetto ogni volta. Per prima cosa devi iniziare con i pomodori schiacciati della migliore qualità. Quando comprate i vostri pomodori schiacciati, assicurisi che state comprando quei che non hanno alcun condimento aggiunto., Spesso è possibile acquistare pomodori schiacciati con basilico e sale già aggiunti, che possono eliminare il gusto quando si prendono in considerazione le spezie che aggiungo ai miei pomodori.

Vuoi anche decidere se ti piace una salsa di spaghetti grossa o liscia. Preferiamo una salsa liscia, quindi mi piace comprare i pomodori schiacciati di Tuttorosso o Hunt. Se si preferisce una salsa grosso, si consiglia di utilizzare pomodori interi o comprare un grosso pomodoro in scatola schiacciato.

2.) Aggiungere carne macinata o salsiccia italiana.

Puoi facilmente aggiungere carne macinata o salsiccia italiana a questa salsa., In genere lo rosoliamo prima di aggiungerlo alla salsa. Un’altra cosa che ci piace aggiungere è il grande link salsiccia. In questo modo, se ai bambini non piacciono, possono sceglierli senza che ciò influenzi l’intera pentola di salsa.

3.) Utilizzare pomodori schiacciati o freschi in scatola.

Quando si utilizzano pomodori in scatola vs pomodori freschi ci sono alcune cose da considerare. Se stai coltivando i tuoi pomodori a casa, ovviamente sarà più economico preparare una salsa usando i tuoi pomodori. Avrai bisogno di circa 15 pomodori di medie dimensioni per eguagliare 3 lattine da 28 once di pomodori schiacciati.,

Se avete intenzione di acquistare pomodori freschi nel negozio di alimentari per fare una salsa fatta in casa, si sta andando a spendere circa 3 x il prezzo che se si dovesse usare pomodori schiacciati.

Posso trovare lattine da 28 once di pomodori schiacciati in vendita una volta al mese per $0.50 per lattina, quindi questa salsa non dovrebbe costare più di $2.00 per pentola. Se si stavano facendo questo con pomodori freschi acquistati presso il negozio di alimentari, fuori stagione, si spenderebbe circa 2-3 volte che.

Diamo un’occhiata a come fare una salsa di spaghetti fatta in casa con pomodori freschi.,

Come fare la salsa di spaghetti fatta in casa con pomodori freschi:

Se si utilizzano pomodori freschi, si avrebbe bisogno di circa 12-15 pomodori di medie dimensioni.

C’è sicuramente più lavoro quando si usano pomodori freschi, ma ne vale la pena. Soprattutto se i tuoi pomodori sono freschi dalla vite dal tuo giardino.

Ecco come:

1. Togliere le pelli. Il metodo più semplice per questo è quello di segnare le pelli con un coltello affilato, quindi farle bollire per circa un minuto e poi metterle in acqua fredda. Questo è più semplice se lo fai in lotti.
2. Sbucciare i pomodori., Una volta che i pomodori si sono raffreddati, le bucce dovrebbero staccarsi relativamente facilmente.
3. Tritare i pomodori e frullarli in un robot da cucina. Puoi controllare quanto grosso o liscio vuoi la salsa per quanto tempo li mescoli.
4. Una volta fatto questo passaggio, seguire il resto della ricetta utilizzando i pomodori appena preparati sostituendo i pomodori schiacciati.

Come addensare la salsa di spaghetti?

Se la salsa di spaghetti sembra un po ‘ che cola e vuoi addensarla, ci sono 3 diversi metodi per farlo., Spesso la salsa può vedere che cola quando hai fatto con pomodori freschi, quindi se si utilizza pomodori freschi leggere su questo. Ecco i 3 metodi.

1.) Aggiungere una piccola quantità di amido. Questo può essere amido di mais o farina / acqua roux.

2.) È possibile aggiungere un po ‘ di concentrato di pomodoro per addensare le cose di più e migliorare il sapore. Aggiungere un cucchiaio alla volta, stringa dopo ogni cucchiaio.

3.) Aumentare la temperatura a ebollizione per 5 minuti e mescolare la salsa. Ridurre la temperatura e cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti. Questo dovrebbe addensarlo bene.,

Uno di questi 3 metodi dovrebbe dare una salsa di spaghetti molto spessa che impressionerà i vostri ospiti

Suggerimenti per fare avanti e congelamento salsa di spaghetti:

Se avete intenzione di può questa salsa o congelare si vuole omettere il parmigiano. Prendere nota sul sacchetto congelatore e aggiungere il formaggio quando si cuoce la salsa seguendo la ricetta.

Spesso aggiungiamo carne macinata o salsiccia italiana PRIMA di congelarla. Questo lo rende molto più facile da cucinare!

Puoi preparare questa salsa con pomodori schiacciati in scatola o pomodori freschi.,

Quando preparo gli spaghetti e le polpette a fornello lento metto le polpette e il sugo direttamente nel sacchetto prima di congelarlo. Quindi gettalo nel crockpot al mattino. In 6 ore ho un pasto delizioso e sano per la mia famiglia!

Salsa di spaghetti, salsa marinara e salsa di pizza; qual è la differenza?

La differenza principale tra le 3 di queste salse sono le spezie utilizzate e il metodo di cottura.

Spaghetti / Pasta sauce è una salsa lenta cuocere a fuoco lento che ha un paio di erbe come il basilico coinvolti. Questo è di solito una salsa più spessa, e di solito aggiungere carni e peperoni ad esso., Questo non sarebbe mai andare oltre una pizza.

La salsa marinara è di solito una salsa di cottura rapida che cuoce solo per un’ora o meno. ha un sapore più dolce e profondo. Questo può essere usato sopra la pasta o anche sopra la pizza.

La salsa di pizza è una salsa di pomodoro cruda. La salsa di pizza è tipicamente fatta con pasta di pomodoro o salsa di pomodoro più spessa. Esso utilizza diverse spezie da salsa di spaghetti, con-origano, condimento italiano, sale aglio, cipolla in polvere e zucchero.,

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