Aujourd’hui, je vous présente 8 idées de garniture crostini en mettant l’accent sur les vacances et Noël! Crostini sont un canapé facile qui sont simplement croustillant, pain grillé garni de tout ce que vous voulez. C’est un super finger food qui est à la fois économique et facile à faire (bien que vous soyez libre de les rendre aussi somptueux que vous le souhaitez!)
Le Pain crostini peut être fait des jours et des jours à l’avance – il reste croustillant pendant des siècles!
Crostini
tout le monde aime manger avec les doigts., Pas besoin de traiter avec un couteau et une fourchette, de lutter avec des baguettes ou de scoop avec des cuillères. Il suffit d’embrayage votre cocktail dans une main et utiliser votre autre pour pop ces dans votre bouche!
« Crostini” signifie « petites croûtes” (c.-à-d. « petits toasts ») en italien et c’est exactement ce qu’ils sont: fines et petites tranches de pain, grillées jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis empilées avec des garnitures.
quant aux garnitures, vous n’êtes limité que par votre imagination! Des légumes à la charcuterie, des fruits de mer au fromage, il n’y a vraiment pas de règles pour ce qu’il faut empiler et pas besoin de coller rigidement aux saveurs italiennes.,
j’ai initialement partagé cela en 2019 avec 4 Idées de garniture Crostini assez classiques, mais j’ai continué à ajouter à ma collection, j’ai donc mis à jour ce post avec plus pour un total de 8 maintenant!
idées de garniture Crostini
- saumon fumé au fromage à la crème citron aneth;
- Caprese – tomate, bocconcini et basilic fini avec glaçage balsamique;
- Crevettes / Crevettes à L’avocat;
- Méditerranée – Ricotta garnie d’olives hachées, de tomates séchées au soleil et les choses de type antipasto;
- ⭐️nouveau!, Fraise & miel au fromage de chèvre – super rapide, très joli, et une merveilleuse combinaison de saveurs!
- ⭐️Nouveau! Crevettes à la menthe et au piment/crevettes à la purée de pois – le saupoudrage de vert et de rouge est si festif!
- ⭐️Nouveau! Rosbif Rare à la moutarde anglaise chaude-un autre crostini super simple et sans préparation!
- ⭐️Nouveau! Les Crostini de tapenade des fêtes-canneberges finement hachées, olives et amandes se marient si bien avec une fête de sensations sucrées, acidulées, salées et noisettes en bouche.,
Ce que vous devez faire Crostini
tout d’Abord, permettez-moi de vous montrer comment faire des Crostini (le pain) lui-même.
la clé ici est de trouver une petite baguette / bâton Français mince. Assez petit pour qu’une fois tranché, le pain soit de taille « deux bouchées ». Les Crostini sont faits pour être des canapés!
L’ail est utilisé pour frotter légèrement le pain pour un soupçon de saveur d’ail. Cette note de fond subtile à l’ail donne au Crostini un bord spécial – une pointe cheffy qui est également idéale pour La Bruschetta!,
Comment faire Crostini
coupez le pain en Tranches fines. Badigeonner les deux côtés d’huile d’olive extra vierge et saupoudrer de sel. Cuire sur un plateau jusqu’à ce qu’il soit croustillant, en frottant un côté avec de l’ail à mi-cuisson.
cuire le pain jusqu’à ce qu’il soit 100% croustillant et déshydraté. C’est ainsi que Crostini est censé être (contrairement à La Bruschetta qui est grillée de sorte que le pain est encore doux de l’intérieur).
astuce: le pain Crostini peut être fait des jours et des jours à l’avance!,
Quelle est la différence entre la Bruschetta et Crostini?
Crostini est essentiellement une version plus petite et mini de Bruschetta: pain grillé/grillé avec des garnitures telles que la tomate fraîche et le basilic (Bruschetta classique à la tomate), légumes, charcuterie, fruits de mer, antipasto, fromage – les possibilités sont infinies!
La Bruschetta est également généralement moins croustillante que les Crostini, qui sont entièrement cuits jusqu’à ce qu’ils soient 100% croustillants. La Bruschetta d’autre part est grillée ou grillée comme un pain grillé normal, elle reste donc douce à l’intérieur.,
Crostini de saumon fumé
c’est bien sûr l’une des combinaisons de saveurs les plus classiques: saumon fumé avec quelque chose de crémeux (fromage à la crème), citron, aneth (meilleurs compagnons avec le saumon!) et les câpres.
Il s’agit d’une option de garniture Crostini très élégante qui serait à la maison passée autour du champagne avant le dîner ou des Mimosas lors d’un dîner d’occasion spéciale.
ou, dans le cas de ma famille et de mes amis, s’entassant autour du banc de la cuisine attendant poliment que le dernier soit assemblé avant que toutes les mains plongent pour les saisir!,
Caprese Crostini
Ah Caprese-style! Je t’aime sous forme de salade, avec des œufs cuits au four pour le petit déjeuner – et je t’aime sous forme de mini sur des morceaux croquants de crostini!
vous adorerez la combinaison des bocconcini crémeux avec les tomates cerises juteuses, le basilic frais et les touches de sucré intense et de saveur du glaçage balsamique!,
Crevettes / Crevettes Crostini avec de l’Avocat
Cette garniture est toujours le premier à être dévoré! (Ne me demandez pas pourquoi ce n’est pas le premier que je partage 😂). L’ail, les crevettes / crevettes et l’avocat est une combinaison addictive (essayez cette salade D’avocat crevettes/Crevettes!).
ajoutez un filet de jus de lime et une pincée fraîche de coriandre / coriandre pour qu’elle chante avec fraîcheur, empilez-la sur les crostini croquants et prenez une bouchée du paradis!,
Méditerranée
– je en faire BEAUCOUP, car c’est le moyen le plus rapide à préparer! Il suffit d’acheter une baignoire d’antipasto mixte et de la hacher. Enduisez la ricotta sur les crostini, empilez l’antipasto et vous avez terminé.
Vous obtenez toute la jutosité et la saveur gratuites de tout ce que l’antipasto a été mariné. Il est coloré aussi et semble si bon. Et c’est juste un excellent moyen de réunir des variations de saveurs et de textures., Incidemment, la ricotta aide également à garder le bâton de garniture au crostini mieux afin qu’il ne tombe pas tout quand vous mordez dans le Crostini!
pour les quatre prochains, Je n’ai pas de photos d’ingrédients et ils ne sont pas inclus dans la vidéo car je les ajoute en tant qu’extras que j’ai photographié pendant l’année. Croyez-moi quand je dis que vous n’avez pas besoin d’un guidage vidéo pour ceux – ci – ils sont aussi simples!, ❤️
fraise et fromage de chèvre au miel
vous aurez besoin de: fraises mûres, fromage de chèvre doux ou ramolli, feuilles de thym frais et miel.
Les Fruits, le fromage à tartiner et le miel sont une combinaison de saveurs classique mais sous-estimée avec laquelle vous ne pouvez pas vous tromper. Et ça a l’air tellement sacrément jolie!
rôti de bœuf Rare à la moutarde anglaise chaude
Tout ce dont vous avez besoin: rôti de bœuf Rare (finement Rasé), moutarde anglaise chaude, fromage à la crème (ou fromage de chèvre ou feta danoise molle) et minuscules brins de roquette / roquette (ou feuilles de persil).,
Ceci est un simple mort, acheter ‘n’ assembler concert. Les tranches de bœuf rosées sont superbes lorsqu’elles sont surmontées d’un brin de vert. Le fromage à la crème ajoute une humidité bienvenue et agit comme la colle, tandis qu’un peu de moutarde anglaise épicée avec du bœuf rare est un must-have, Non?,
« tapenade des fêtes”: amandes, canneberges, olives
vous aurez besoin de: fromage de chèvre, olives vertes et noires, amandes, canneberges séchées, persil.
le tout finement haché pour faire une « tapenade » grossière, puis empilé sur des crostini tartinés de fromage de chèvre, c’est une combinaison surprenante d’ingrédients qui fonctionne si bien!, C’est cette chose salée/sucrée/noisette/croquante – et les saveurs sont sur le thème des vacances!
crevettes à la menthe poivrée sur purée de pois Parmesan
vous aurez besoin de: crevettes cuites / crevettes, pois surgelés, parmesan, persil, piment, menthe, ail et citron.
la purée de pois vert vif au parmesan se marie bien avec les crevettes blanches et roses, tandis que le saupoudrage de persil et de piment lui donne une couleur festive. Un peu de menthe quant à lui donne une bosse de fraîcheur supplémentaire. Tellement ESTIVAL!,
Et là, nous avons – huit centaines, probablement des milliers de garniture de possibilités là-bas!
pour une réunion entre amis, essayez de les servir avec des mojitos rafraîchissants-ou des levers de soleil colorés à la Tequila! Pour une option plus élégante avant le dîner, je pense que Cosmopolitans serait idéal., – Nagi x
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Crostini – 8 délicieuses façons!
Le Pain Crostini peut être préparé des jours à l’avance; il reste croustillant pendant des siècles!
Quantité spécifique pour chaque Garniture dans la liste des ingrédients.,
Ingredients
Crostini bread:
- ▢ 30 slices artisan type baguette or French stick , cut 0.,per , each
- ▢ 4 tbsp balsamic glaze , store bought or homemade
Smoked Salmon with Dill Cream Cheese (makes 30):
- ▢ 250g/ 8oz spreadable cream cheese (or creme fraiche, Note 4)
- ▢ 2 tsp lemon zest
- ▢ 2 tbsp lemon juice
- ▢ 1 tsp salt and pepper , each
- ▢ 1/3 cup dill , finely chopped
- ▢ 500g/ 1 lb smoked salmon , cut into 2cm / 4/5″ x 7.,5 cm / 3″ bandes
- ▢ 75g / 2.,/1 lb de crevettes/crevettes , pelées et déveinées
- ▢ 2 gousses d’ail , émincées
- ▢ 1/2 c. à thé chacun de sel et de poivre
- ▢ 3 c. à soupe d’huile d’olive , séparés
- ▢ 2 eschallots/français oignons , hachés finement
- ▢ 1/4 de tasse de coriandre/feuilles de coriandre , haché finement
- ▢ 2 c. à soupe de jus de citron vert
- ▢ 2 avocats , coupées en deux et les graines enlevées
Fraise avec du Fromage de chèvre et Miel – nouveau!, (fait 16)
- cheese 160g/5.5 oz fromage de chèvre , ramolli (ou fromage à la crème, feta Danoise ou une bonne ricotta lisse)
- strawberries 14 – 16 fraises mûres , tranchées 3mm/1/8″ d’épaisseur
- 2 2 c. À soupe de miel
- 2 2 c. À thé de feuilles de thym frais
rare rôti de bœuf à la moutarde anglaise chaude – nouveau! (fait 16)
- 2 2 c. À thé de moutarde anglaise chaude ou plus, si vous êtes courageux!
- ▢ 160g / 5.,5 oz de fromage de chèvre , ramolli (ou fromage à la crème, feta Danoise ou une bonne ricotta lisse)
- 180 g rare / 6 oz de rosbif rare , rasé ou finement tranché
- 16 baby de roquette/feuille de roquette , pour la garniture
tapenade des fêtes – nouveau!, (16)
- ▢ 1/2 tasse de persil , finement haché
- ▢ 1/2 tasse de canneberges séchées , séparés (ils ont tendance à coller)
- ▢ 1/4 de tasse d’olives noires dénoyautées , finement haché
- ▢ 1/4 tasse d’olives vertes dénoyautées , hachées finement
- ▢ 1/4 de tasse d’amandes (de préférence blanchi) , finement haché
- ▢ 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
le Piment et la Menthe des Crevettes sur Parmesan Purée de Pois – nouveau!,z cooked peeled prawns/shrimp (500g/1lb cooked whole, Note 5)
Instructions
Crostini
-
Preheat oven to 160°C / 320°F (all oven types).,
-
badigeonner le pain d’huile, saupoudrer de sel, retourner et répéter. Faire cuire 5 minutes.
-
Supprimer, puis frotter légèrement la surface avec de l’ail. Cuire encore 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit complètement croustillant, puis retirer et laisser refroidir complètement avant d’ajouter les garnitures.
Caprese:
-
Placer tous les ingrédients sauf le glacis balsamique dans un bol et mélanger délicatement. Goûtez et ajoutez plus de sel & poivre si désiré., Verser sur crostini, puis arroser de glaçage balsamique. Fait!
saumon fumé au fromage à la crème à l’aneth:
-
mélanger le fromage à la crème, le zeste de citron, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre. Étaler sur crostini, puis plier les morceaux de saumon sur le dessus. Garnir de 3 câpres et d’un brin d’aneth chacun. Servir!
Méditerranée:
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hacher Finement l’antipasto mélanger. Enduisez crostini de ricotta, empilez les antipastos. Prêt!,
l’Ail Crevettes/Crevettes et Avocat:
-
faire Cuire les crevettes: Mélanger les crevettes avec 1 cuillerée à soupe d’huile, l’ail, le sel et le poivre. Préchauffer une grande poêle à feu vif avec 1 c. à soupe d’huile d’olive. Ajouter la moitié des crevettes et les faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Retirer, puis répéter avec les crevettes restantes.
-
refroidir, puis couper en morceaux de 0,75 cm / 1/3″ et transférer dans un bol. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, les eschallots, la coriandre et le citron vert. Mélanger, puis ajouter plus de sel et de poivre au goût.,
-
assembler: enduire crostini d’avocat, puis déposer les crevettes à la cuillère. Servir! Non, attendez-mangez-en un vous-même, puis servez. Parce qu’ils seront partis avant même que vous puissiez poser l’assiette, croyez-moi! 😂
Fraise avec du Fromage de chèvre et Miel:
-
Propagation des crostini avec du fromage de chèvre. Superposer des tranches de fraises. Arroser de miel juste avant de servir et saupoudrer de feuilles de thym.,
rare rôti de bœuf à la moutarde anglaise chaude:
-
tartinez crostini avec autant de moutarde anglaise que vous osez(!), puis le fromage à la crème. Draper d’une tranche de bœuf, garnir d’un brin de roquette.
« Vacances de la Tapenade »:
-
Mélange haché tapenade ingrédients dans un petit bol. Mettre de côté pendant au moins 30 minutes pour laisser les saveurs se fondre, puis goûter et ajouter du sel si nécessaire.
-
Propagation des crostini avec du fromage de chèvre. Pile sur la tapenade. Servir!,
crevettes au piment et à la menthe sur purée de pois Parmesan:
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purée de pois: faire bouillir les pois par sachet jusqu’à tendreté, puis bien égoutter. Transférer dans un petit bol avec des côtés hauts. Ajouter l’ail, le parmesan, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Blitz avec mélangeur à main bâton jusqu’à consistance lisse. Incorporer la menthe et le jus de citron. Réserver pour refroidir complètement.
-
crevettes: peler puis hacher la viande en morceaux de 0,75 à 1 cm.
-
Assembler: Frottis crostini avec de la purée de pois., Empiler les crevettes, arroser d’huile d’olive, saupoudrer de persil et de piment.
Recette Notes:
2. Baby bocconcini – ce ne sont que de petits bocconcini, de la taille des tomates cerises (on les appelle aussi « Cherry bocconcini »)
3., Caprese-couper les bocconcini et les tomates cerises à peu près de la même taille.
4. Le fromage à la crème tartinable est juste un fromage à la crème plus doux que ce que vous obtenez en blocs. Il vient dans des baignoires. Si vous ne le trouvez pas, le fromage à la crème normal ramolli est très bien aussi, ou crème fraîche.
5. Crevettes cuites – si vous préférez cuisiner vous-même, utilisez cette recette de crevettes à l’ail. Cela rendra le crostini encore plus incroyable! Utilisez le détartreur de recette pour ajuster la quantité (cliquez sur portions et faites glisser jusqu’à 250 g/8 oz de crevettes).
6. Fabrication à l’avance – crostini peut être fabriqué 5 jours à l’avance, stocké dans un récipient hermétique., Les garnitures doivent être faites fraîches, bien que vous puissiez les hacher et faire des choses à préparer à l’avance. Assurez-vous simplement qu’ils sont 100% croustillants hors du four. Une fois assemblés, ils restent assez croustillants pendant 30 minutes+ s’ils sont fabriqués avec du pain artisanal. Même après une heure, ils sont toujours bien croustillants!
Initialement publié en octobre 2019, mis à jour avec les 4 nouveaux crostini garnitures en novembre 2020.
Vie de Bulldozer
Maintenant, vous le voyez…. maintenant, vous n’avez pas!!
