vandaag presenteer ik 8 crostini topping ideeën met de nadruk op vakantie en Kerstmis! Crostini is een gemakkelijk canapé dat gewoon knapperig, geroosterd brood is overgoten met alles wat je maar wilt. Het is s een super finger food dat is zowel economisch en gemakkelijk te maken(hoewel je vrij bent om ze ook zo uitbundig als je wilt!)
het crostinibrood kan dagen en dagen van tevoren worden gemaakt – het blijft lang krokant!
Crostini
Iedereen houdt van finger food., Geen behoefte om te gaan met een mes en vork, worstelen met eetstokjes of schep met lepels. Leg je cocktail in de ene hand en gebruik je andere om deze in je mond te doen!
“Crostini” betekent “kleine korsten” (dwz. “kleine toast”) in het Italiaans en dat is precies wat ze zijn: dunne, kleine sneetjes brood, geroosterd tot knapperig en vervolgens opgestapeld met toppings.
wat toppings betreft, je bent alleen beperkt door je verbeelding! Van groenten tot vleeswaren, van zeevruchten tot kaas, er zijn echt geen regels voor wat te stapelen op en geen noodzaak om vast te houden aan Italiaanse smaken.,
Ik heb dit oorspronkelijk gedeeld in 2019 met 4 redelijk klassieke Crostini topping ideeën, maar ik ben blijven toevoegen aan mijn collectie, dus ik heb dit bericht bijgewerkt met meer voor een totaal van 8 nu!
Crostini topping Ideas
- gerookte zalm met citroen dille roomkaas;
- Caprese – tomaat, bocconcini en basilicum afgewerkt met balsamico glazuur;
- Garnalen / Garnalen met Avocado;
- Mediterrane Ricotta met gehakte olijven, zongedroogd tomaten en andere antipasto – soorten;
- New nieuw!, Aardbei & honing met geitenkaas-Super snel, ziet er zo mooi uit, en een prachtige smaakcombinatie!
- ⭐ ️nieuw! Chili Mint Garnalen/Garnalen met erwtenpuree – de strooi van groen en rood is zo feestelijk!
- ⭐ ️nieuw! Zeldzame Rosbief met hete Engelse mosterd-nog een super-eenvoudige, no-prep crostini!
- ⭐ ️nieuw! Holiday Tapenade Crostini-fijngehakte cranberries, olijven en amandelen gaan zo goed samen met een feest van zoete, zure, zoute en nootachtige sensaties in je mond.,
wat u nodig hebt om Crostini
te maken Eerst laat ik u zien hoe u Crostini (het brood) zelf maakt.
de sleutel hier is om een kleine, dunne stokbrood / French stick te vinden. Klein genoeg zodat het brood eenmaal gesneden, een” two-bite ” grootte heeft. Crostini zijn bedoeld om canapés te zijn!
de knoflook wordt gebruikt om het brood licht te wrijven voor een vleugje knoflooksmaak. Deze subtiele knoflook achtergrond notitie geeft de Crostini een speciale rand – een cheffy tip die ook geweldig is voor Bruschetta!,
Hoe maak je Crostini
snijd het brood dun. Bestrijk beide zijden met extra vierge olijfolie en bestrooi met zout. Bak op een dienblad tot knapperig, wrijf een kant met knoflook halverwege de bak.
bak het brood tot het 100% knapperig en gedehydrateerd is. Zo hoort Crostini te zijn (in tegenstelling tot Bruschetta die geroosterd is zodat het brood nog zacht van binnen is).
TIP: Het Crostinibrood kan dagen en dagen van tevoren gemaakt worden!,
Wat is het verschil tussen Bruschetta en Crostini?
Crostini is in principe een kleinere, mini versie van Bruschetta: gegrild / geroosterd brood met toppings zoals verse tomaat en basilicum( klassieke tomaat Bruschetta), groenten, vleeswaren, zeevruchten, antipasto, kaas – de mogelijkheden zijn eindeloos!
Bruschetta is over het algemeen ook minder knapperig dan Crostini, die volledig gebakken worden tot het 100% knapperig is. Bruschetta aan de andere kant wordt geroosterd of gegrild als normale toast, dus blijft zacht aan de binnenkant.,
gerookte zalm Crostini
Dit is natuurlijk een van de meest klassieke smaakcombinaties: gerookte zalm met iets romigs( roomkaas), citroen, dille (beste maat voor zalm!) en kappertjes.
Dit is een zeer elegante Crostini topping optie die direct thuis zou worden doorgegeven over pre-dinner champagne of mimosa ‘ s op een speciale gelegenheid diner party.
of, in het geval van mijn familie en vrienden, rustig rond de keukenbank wachtend op de laatste te worden geassembleerd voordat alle handen duiken in om ze te grijpen!,
Caprese Crostini
Ah Caprese-style! Ik hou van je in saladevorm, met gebakken eieren voor het ontbijt-en ik hou van je in mini-vorm op knapperige stukjes crostini!
u zult genieten van de combinatie van de romige bocconcini met de sappige kerstomaatjes, verse basilicum en de pops van intense zoete en tang uit de balsamico glazuur!,
Garnalen / Garnalen Crostini met Avocado
Deze topping is altijd de eerste die wordt opgeslokt! (Vraag me niet waarom het niet de eerste die ik deel😂). Knoflook, garnalen / garnalen en avocado is een verslavende combinatie(probeer deze garnalen/garnalen avocado salade!).
voeg een motregen van limoensap en een verse strooi koriander / koriander zodat het zingt met frisheid, stapel het op de knapperige crostini en neem een hap van de hemel!,
Mediterranean
I make this a LOT because it ‘ s the Quist to prepare! Koop gewoon een bad met gemengde antipasto en hak het. Smeer ricotta op de crostini, stapel op de antipasto en je bent klaar.
je krijgt alle vrije sappigheid en smaak van waar de antipasto ook in is gemarineerd. Het is ook kleurrijk en ziet er zo goed uit. En het is gewoon een geweldige manier om variaties van smaken en texturen samen te brengen., Overigens helpt de ricotta ook om de topping stick aan de crostini beter te houden, zodat het niet allemaal eraf valt als je in de Crostini bijt!
voor de volgende vier heb ik geen foto ’s van ingrediënten en zijn ze ook niet in de video opgenomen omdat ik deze toevoeg als extra’ s die ik toevallig tijdens het jaar heb gefotografeerd. Geloof me als Ik zeg dat je geen video begeleiding nodig hebt voor deze-ze zijn zo eenvoudig!, strawberry
aardbei – en geitenkaas met honing
u hebt: rijpe aardbeien, zachte of zachte geitenkaas, verse tijmbladeren en honing nodig.
Fruit, smeerbare kaas en honing is een klassieke maar ondergewaardeerde smaakcombinatie waar je niet mis mee kunt gaan. En het ziet er zo verdomd mooi uit!
zeldzaam Rosbief met hete Engelse mosterd
alles wat u nodig hebt: zeldzaam rosbief (fijngeschoren), warme Engelse mosterd, roomkaas (of geitenkaas of zachte Deense feta) en kleine takjes rucola/rucola (of peterseliebladeren).,
Dit is een doodeenvoudig, buy ‘n’ assemble optreden. De rosy beef plakjes zien er geweldig uit wanneer gegarneerd met een takje groen. De roomkaas voegt welkome vochtigheid toe en werkt als lijm, terwijl een beetje kruidige Engelse mosterd met zeldzaam rundvlees een must-have is, toch?,
“Holiday Tapenade”: amandelen, veenbessen, olijven
u zal nodig hebben: geitenkaas, groene en zwarte olijven, amandelen, gedroogde veenbessen, peterselie.
alle fijngehakt tot een ruwe “tapenade”, vervolgens opgestapeld op crostini spread met geitenkaas, dit is een verrassende combinatie van ingrediënten die zo goed werkt!, Het is dat zoute / zoete / nootachtige / knapperige ding-en de smaken zijn recht op thema voor vakantie!
Chillimuntgarnalen op Parmezaanse erwtenpuree
u hebt nodig: gekookte garnalen/garnalen, bevroren erwten, Parmezaanse kaas, peterselie, Chili, munt, knoflook en citroen.
de felgroene erwtenpuree met Parmezaanse kaas ziet er geweldig uit tegen de witte en roze garnalen, terwijl de peterselie en Chili bestrooien geeft het een feestelijke kleur bloeien. Een beetje munt geeft ondertussen een extra frisheid bult. Zo zomers!,
En daar hebben we het – slechts acht van honderden of wellicht duizenden topping mogelijkheden die er zijn!
voor een bijeenkomst met vrienden, probeer deze te serveren met verfrissende Mojitos – of kleurrijke Tequila Sunrises! Voor een meer elegante pre diner optie, Ik denk dat Cosmopolitans ideaal zou zijn., – Nagi x
Watch how to make it
hongerig naar meer? Facebook, Instagram en Pinterest abonneer je op mijn nieuwsbrief en volg de laatste updates op Facebook, Pinterest en Instagram.
Crostini – 8 delicious ways!
Het Crostinibrood kan dagen van tevoren gemaakt worden; het blijft heel lang krokant!
hoeveelheid-specifiek voor elke Topping in de ingrediëntenlijst.,
Ingredients
Crostini bread:
- ▢ 30 slices artisan type baguette or French stick , cut 0.,per , each
- ▢ 4 tbsp balsamic glaze , store bought or homemade
Smoked Salmon with Dill Cream Cheese (makes 30):
- ▢ 250g/ 8oz spreadable cream cheese (or creme fraiche, Note 4)
- ▢ 2 tsp lemon zest
- ▢ 2 tbsp lemon juice
- ▢ 1 tsp salt and pepper , each
- ▢ 1/3 cup dill , finely chopped
- ▢ 500g/ 1 lb smoked salmon , cut into 2cm / 4/5″ x 7.,5cm / 3″ strips
- ▢ 75g / 2.,/1 lb prawns/garnalen , gepeld en ontdarmd
- ▢ 2 teentjes knoflook , gehakt
- ▢ 1/2 theelepel elk zout en peper
- ▢ 3 eetlepels olijfolie , gescheiden
- ▢ 2 eschallots/franse uien , fijngehakt
- ▢ 1/4 kopje koriander/koriander blaadjes , fijngehakt
- ▢ 2 eetlepels limoensap
- ▢ 2 avocado ‘ s , gehalveerd en zaad verwijderd
Aardbei met geitenkaas en Honing – nieuw!, (maakt 16)
- ▢ 160g / 5.5 oz geitenkaas , zacht (of roomkaas, deense feta of een goede soepele ricotta)
- ▢ 14 – 16 rijpe aardbeien , gesneden 3mm / 1/8″ dik
- ▢ 2 eetlepels honing
- ▢ 2 tl verse tijmblaadjes
Zeldzame rosbief met Hete engelse Mosterd – nieuw! (maakt 16)
- 2 2 theelepel hete Engelse mosterd of meer, als je dapper bent!
- 16 160g / 5.,5 oz geitenkaas , zacht (of roomkaas, Deense feta of een goede gladde ricotta)
- 18 180g / 6oz zeldzame rosbief , geschoren of fijn gesneden
- 16 16 babyraket/rucola blad , voor garnering
Holiday Tapenade – nieuw!, (maakt 16)
- ▢ 1/2 kop peterselie , fijngesneden
- ▢ 1/2 cup gedroogde cranberries , gescheiden (ze hebben de neiging aan elkaar te kleven)
- ▢ 1/4 kop ontpitte zwarte olijven , fijngesneden
- ▢ 1/4 kop groene olijven zonder pit , fijngehakt
- ▢ 1/4 kop amandelen (bij voorkeur geblancheerd) , fijngesneden
- ▢ 2 eetlepels extra virgin olijfolie
Peper en Mint Scampi ‘ s op Parmezaanse kaas en Doperwten Puree – nieuw!,z cooked peeled prawns/shrimp (500g/1lb cooked whole, Note 5)
Instructions
Crostini
-
Preheat oven to 160°C / 320°F (all oven types).,
-
borstel brood met olie, bestrooi met zout, flip en herhaal. Bak 5 minuten.
-
Verwijder en wrijf het oppervlak licht met knoflook. Bak nog 5 minuten tot het geheel krokant is, verwijder het en laat het geheel afkoelen voor het toevoegen van toppings.
Caprese:
-
plaats alle ingrediënten behalve balsamico glazuur in een kom en gooi voorzichtig. Smaak en voeg meer zout toe & peper indien gewenst., Schep op crostini en besprenkel vervolgens met balsamico glazuur. Klaar!
gerookte zalm met Dilleroomkaas:
-
meng roomkaas, citroenschil, citroensap, dille, zout en peper. Smeer het op crostini en vouw er zalmstukjes bovenop. Top met 3 kappertjes en takje dille per stuk. Serveer!
mediterraan:
-
hak antipastomix fijn. Smeer crostini met ricotta, stapel op antipasto. Klaar!,
knoflook garnalen / garnalen en Avocado:
-
kook garnalen: gooi garnalen met 1 el olie, knoflook, zout en peper. Verwarm de grote koekenpan op hoog vuur met 1 el olijfolie. Voeg de helft van de garnalen en bak tot net gaar. Verwijder en herhaal dan met de resterende garnalen.
-
afkoelen, dan in 0,75 cm / 1/3 ” stukken hakken en overzetten naar Kom. Voeg 1 el olijfolie, eschallots, koriander en limoen toe. Gooi, voeg dan meer zout en peper naar smaak.,
-
samenstellen: Crostini insmeren met avocado, dan lepel op garnalen. Serveer! Nee, wacht – eet er zelf een, serveer dan. Omdat ze weg zullen zijn voordat je de plaat kan neerleggen, geloof me! 😂
aardbei met geitenkaas en honing:
-
Crostini met geitenkaas verspreiden. Laag aardbei plakjes. Besprenkel met honing vlak voor het opdienen en bestrooi met tijmbladeren.,
zeldzaam Rosbief met hete Engelse mosterd:
-
Crostini verspreiden met zoveel Engelse mosterd als je durft (!), dan roomkaas. Draperen met een plakje rundvlees, top met takje raket.
“Holiday Tapenade”:
-
meng gehakte tapenade-ingrediënten in een kleine kom. Zet minstens 30 minuten opzij om de smaken te laten versmelten, proef dan en voeg zo nodig zout toe.
-
Crostini verspreiden met geitenkaas. Stapel op tapenade. Serveer!,
chilipeper en Muntgarnalen op Parmezaanse erwtenpuree:
-
erwtenpuree: kook de erwten per verpakking tot ze zacht zijn en laat ze vervolgens goed uitlekken. Transfer naar kleine kom met hoge zijkanten. Voeg knoflook, Parmezaanse kaas, olijfolie, zout en peper toe. Blitz met handheld blender stick tot glad. Roer door munt en citroensap. Zet opzij om volledig af te koelen.
-
garnalen: schil vervolgens het vlees in stukken van 0,75 – 1 cm.
-
assembleren: Crostini smeren met erwtenpuree., Stapel op garnalen, besprenkel met olijfolie, bestrooi met peterselie en Chili.
Receptaantekeningen:
2. Baby bocconcini-het zijn maar kleine bocconcini, ongeveer zo groot als kerstomaatjes (ze worden ook wel “kersen bocconcini”genoemd)
3., Caprese-snijd de bocconcini en kerstomaatjes in ongeveer dezelfde grootte.
4. Smeerbare roomkaas is gewoon zachtere roomkaas dan wat je in blokken krijgt. Het komt in bakken. Als je het niet kunt vinden, is zachte normale roomkaas ook prima, of crème fraiche.
5. Gekookte garnalen – als u liever uw eigen koken, gebruik dan dit knoflook garnalen recept. Het zal de crostini nog verbazingwekkender maken! Gebruik recept scaler om de hoeveelheid aan te passen (klik op porties en schuif naar beneden tot 250g/8oz garnalen).
6. Vooruit maken-crostini kan 5 dagen vooruit worden gemaakt, bewaard in een luchtdichte container., Toppings moeten vers worden gemaakt, hoewel je kunt hakken en dingen doen om vooruit te bereiden. Zorg dat ze 100% knapperig uit de oven komen. Eenmaal geassembleerd, blijven ze vrij knapperig voor 30 minuten + indien gemaakt met behulp van ambachtelijke brood. Zelfs na een uur zijn ze nog steeds acceptabel knapperig!
oorspronkelijk gepubliceerd in oktober 2019, bijgewerkt met 4 nieuwe crostini-toppings in November 2020.
Life of Dozer
nu zie je het…. nu niet meer!!
