i Dag skal jeg presentere 8 crostini topping ideer med en vekt på ferie og Jul! Crostini er en enkel canapé som rett og slett er sprø, ristet brød toppet med hva du vil. Det er s a super finger mat som er både økonomisk og enkel å gjøre (selv om du er fri til å også gjøre dem like flott som du ønsker!)
crostini brød kan være laget dager og dager i forveien – det skal være sprø for aldre!
Crostini
Alle elsker finger mat., Ikke behov for å håndtere en kniv og gaffel, sliter med spisepinner eller ta med skjeer. Bare clutch din cocktail i den ene hånden og bruke den andre til pop disse i munnen!
«Crostini» betyr «små skorper» (dvs. «litt ristet brød») på italiensk, og det er akkurat det de er: Tynne, små skiver av brød, ristet til de er sprø og deretter stablet med pålegg.
med hensyn til hva Som pålegg, du er bare begrenset av din fantasi! Fra grønnsaker til spekemat, sjømat til ost, det er egentlig ingen regler for hva haug på bordet, og ingen trenger å strengt holde seg til italienske smaker.,
jeg opprinnelig ble delt dette i 2019 med 4 ganske klassisk Crostini topping ideer, men jeg har fortsatt å legge til i samlingen min, så jeg har oppdatert dette innlegget med mer for en sum av 8 nå!
Crostini Topping Ideer
– >
- Røkt Laks med Sitron Dill kremost;
- Caprese – Tomat, bocconcini og basilikum ferdig med balsamico glasur;
- Reker / Scampi med Avocado;
- Middelhavet – Ricotta toppet med hakkede oliven, sol tørkede tomater og andre antipasto-type ting;
- ⭐️Nye!, Jordbær & Honning med Geiter Ost – Super rask, ser så pen, og en fantastisk smak kombinasjon!
- ⭐️Nye! Chili, Mynte Reker/Scampi med Ert Puré – I dryss av grønn og rød er så festlig!
- ⭐️Nye! Sjeldne roastbiff med Varmt engelsk Sennep – En super-enkel, no-prep crostini!
- ⭐️Nye! Holiday Tapenade Crostini – finhakket tyttebær, oliven og mandler par så godt sammen med en part av søtt, syrlig, salt og nøtteaktig følelse i munnen.,
Hva du trenger å gjøre Crostini
Først, la meg vise deg hvordan å gjøre Crostini (brødet) i seg selv.
nøkkelen her er å finne en liten, thinnish baguette / fransk stick. Liten nok slik at når skiver, brødet er en «to-bite» størrelse. Crostini er ment å være kanapeer!
hvitløk brukes til å forsiktig gni brødet for et hint av hvitløk smak. Denne subtile hvitløk bakgrunn merk gir Crostini en spesiell kant – en cheffy tips det er også stor for Bruschetta!,
Hvordan å lage Crostini
Skjære brød tynt. Børste på begge sider med extra virgin olivenolje og dryss med salt. Stek på en skuff til de er sprø, gni den ene siden med hvitløk halvveis gjennom bake.
Stek brødet til det er 100% klar og dehydrert. Det er hvordan Crostini er ment å være (i motsetning til Bruschetta som er ristet så brødet er fortsatt myk på innsiden).
TIPS: Crostini brød kan være laget dager og dager i forveien!,
Hva er forskjellen mellom Bruschetta og Crostini?
Crostini er i utgangspunktet en mindre, mini-versjon av Bruschetta: Grillet/ristet brød med pålegg som for eksempel fersk tomat og basilikum (klassisk Tomat Bruschetta), grønnsaker, spekemat, fisk, antipasto, ost – mulighetene er uendelige!
Bruschetta er også generelt mindre skarp enn Crostini, som er helt ferdig før det er 100% klar. Bruschetta på den annen side er ristet eller grillet som vanlig brød, så forblir myk på innsiden.,
Røkt Laks Crostini
Dette er selvfølgelig blant de mest klassiske av smakskombinasjoner: Røkt laks med noe kremaktig (kremost), sitron, dill (beste parene med laks!) og kapers.
Dette er en svært elegant Crostini topping alternativ som ville være rett hjemme gikk rundt over pre-middag champagne eller Mimosas til en spesiell anledning middag.
Eller, i tilfelle av min familie og mine venner, stimlet rundt kjøkkenbenken høflig venter for den siste til å bli montert før alle hender dykke i å hente dem!,
Caprese Crostini
Ah Caprese-stil! Jeg elsker deg i salat form, med stekte Egg til frokost – og jeg elsker deg i mini form på sprø biter av crostini!
vil Du elske kombinasjon av kremet bocconcini med saftig cherry tomater, fersk basilikum og spretter av intens søt og tang fra balsamico glasur!,
Reke / Reker Crostini med Avokado
Denne toppen er alltid de første til å bli gobbled opp! (Ikke spør meg hvorfor det ikke er det første jeg deler 😂). Hvitløk, reker/reker og avokado er et vanedannende kombinasjon (prøv dette Reker/Reke Avocado Salat!).
Legg til en penslet med lime juice og et dryss av frisk koriander/cilantro så det synger med friskhet, hoper det på crunchy crostini og ta en bit av himmelen!,
Middelhavet
jeg gjør dette MYE fordi det er den raskeste til å forberede! Bare kjøpe en kar med blandet antipasto og hogge den. Smøre ricotta på crostini, haug på antipasto, og du er ferdig.
Du får alle gratis saftighet og smak fra hva antipasto var marinert i. Det er fargerike også, og ser så bra ut. Og det er bare en fin måte å bringe sammen varianter av smaker og teksturer., Forresten, ricotta også bidrar til å holde topping holde seg til crostini bedre så er det ikke alle faller av når du bite i Crostini!
For de neste fire, jeg har ikke bilder av ingredienser er heller ikke inkludert i videoen fordi jeg legge disse inn som statister at jeg kom til å fotografere i løpet av året. Stol på meg når jeg sier at du ikke trenger en video veiledning for disse – de er så enkelt!, ❤️
Jordbær og Geit Ost med Honning
vil Du trenger: Modne jordbær, myk stil, eller mykes geiter ost, fersk timian blader og honning.
Frukt, smørbare osten og honning er et klassisk, men undervurdert smak kombinasjon som du ikke kan gå galt med. Og det ser så darn pen!
Sjeldne roastbiff med Varmt engelsk Sennep
Alt du trenger: Sjeldne roastbiff (fint barbert), hot engelsk sennep, fløte ost (eller geiter ost eller myk dansk feta) og små sprigs av rakett/arugula (eller persille blader).,
Dette er en kjempeenkel, kjøpe ‘n’ montere konsert. Den rosenrød biff stykker ser veldig bra når toppet med en kvist av grønt. Kremost legger velkommen fuktighet og fungerer som lim, mens en liten skvett av krydret engelsk sennep med sjeldne biff er en må-ha, ikke sant?,
«Holiday Tapenade»: Mandler, tyttebær, oliven
vil Du trenger: geitost, grønne og sorte oliven, mandler, tørkede tranebær, persille.
Alle finhakket å gjøre en grov «tapenade», så stablet på crostini fordelt med geiter ost, dette er en overraskende kombinasjon av ingredienser som fungerer så bra!, Det er som salt/søt/nutty/crunchy ting – og den smaker rett på tema for Helligdager!
Chili, Mynte Reker på Parmesan Ert Puré
vil Du trenger: Kokte reker/reker, frosne erter, parmesan, persille, chili, mynte, hvitløk og sitron.
Den lyse grønn ert puré med parmesan ser flott ut mot den hvite og rosa reker, mens persille og chili sprinkling gir det en festlig farge blomstre. Litt mynte i mellomtiden gir en ekstra friskhet bump. Så sommerlig!,
Og der har vi det – bare åtte av hundrevis eller kanskje tusenvis av topping muligheter der ute!
For en sammenkomst med venner, prøve å tjene disse med forfriskende Mojitos – eller fargerike Tequila Soloppganger! For en mer elegant pre middag alternativet, tror jeg Cosmopolitans ville være ideelt., – Nagi x
Se hvordan du gjør det
Sulten på mer? Abonnere på mine nyhetsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.
– >
Crostini – 8 deilige måter!
Den Crostini brød kan gjøres dager i forveien; de holder seg sprø for aldre!
Kvantitet – spesifikke for hver Topping i ingredienslisten.,
Ingredients
Crostini bread:
- ▢ 30 slices artisan type baguette or French stick , cut 0.,per , each
- ▢ 4 tbsp balsamic glaze , store bought or homemade
Smoked Salmon with Dill Cream Cheese (makes 30):
- ▢ 250g/ 8oz spreadable cream cheese (or creme fraiche, Note 4)
- ▢ 2 tsp lemon zest
- ▢ 2 tbsp lemon juice
- ▢ 1 tsp salt and pepper , each
- ▢ 1/3 cup dill , finely chopped
- ▢ 500g/ 1 lb smoked salmon , cut into 2cm / 4/5″ x 7.,5 cm / 3″ strimler
- ▢ 75g/ 2.,/1 kg reker/scampi , skrelt og deveined
- ▢ 2 fedd hvitløk , hakket
- ▢ 1/2 ts hver salt og pepper
- ▢ 3 tbsp olivenolje , skilt
- ▢ 2 eschallots/fransk løk , finhakket
- ▢ 1/4 kopp koriander/cilantro blader , finhakket
- ▢ 2 tbsp lime juice
- ▢ 2 avokado , halvert og frø fjernes
Jordbær med Geiter Ost og Honning – ny!, (gjør 16)
- ▢ 160g / 5.5 oz geiter ost , myknet (eller kremost, dansk feta eller en god jevn ricotta)
- ▢ 14 – 16 modne jordbær , skiver 3mm / 1/8″ tykk
- ▢ 2 tbsp honning
- ▢ 2 ts frisk timian blader
Sjeldne roastbiff med Varmt engelsk Sennep – ny! (gjør 16)
- ▢ 2 ts Hot engelsk Sennep eller mer, hvis du er modig!
- ▢ 160g / 5.,5 oz geiter ost , myknet (eller kremost, dansk feta eller en god jevn ricotta)
- ▢ 180g / 6oz sjeldne roastbiff , barbert eller fint skiver
- ▢ 16 baby rakett/arugula blad , for pynt
Ferie Tapenade – ny!, (gjør 16)
- ▢ 1/2 kopp persille , finhakket
- ▢ 1/2 kopp tørket tranebær , atskilt (de har en tendens til å holde sammen)
- ▢ 1/4 kopp pitted sorte oliven , finhakket
- ▢ 1/4 kopp pitted grønne oliven , finhakket
- ▢ 1/4 kopp mandler (fortrinnsvis bleke) , finhakket
- ▢ 2 tbsp extra virgin olivenolje
Chili og Mynte Reker på Parmesan Ert Puré – ny!,z cooked peeled prawns/shrimp (500g/1lb cooked whole, Note 5)
Instructions
Crostini
-
Preheat oven to 160°C / 320°F (all oven types).,
-
Pensle brødet med olje, dryss med salt, snu og gjenta. Stek 5 minutter.
-
du vil Fjerne, og deretter gni på overflaten lett med hvitløk. Stek i ytterligere 5 minutter til det er helt sprø, så ut og la den avkjøles helt før du legger pålegg.
Caprese:
-
Legg alle ingrediensene unntatt balsamico glasuren i en bolle og forsiktig kaste. Smak og tilsett mer salt & pepper om ønskelig., Skje på crostini, deretter penslet med balsamico glasur. Ferdig!
Røkt Laks med Dill Cream Cheese:
-
Bland kremost, sitronskall, sitronsaft, dill, salt og pepper. Fordelt på crostini, deretter kaste laksen biter på toppen. Topp med 3 kapers og kvist av dill hver. Tjene!
Middelhavet:
-
finhakk antipasto blanding. Smøre crostini med ricotta, haugen på antipasto. Klar!,
Hvitløk Reker/Scampi og Avokado:
-
Stek reker: Kaste reker med 1 tbsp olje, hvitløk, salt og pepper. Forvarm stor stekepanne over høy varme med 1 tbsp olivenolje. Legg halvparten av rekene og stek til bare kokt. Fjerne, og deretter gjenta med resten av reker.
-
Kult, deretter hogge inn 0.75 cm / 1/3″ stykker og overføre til bolle. Tilsett 1 tbsp olivenolje, eschallots, koriander og lime. Kaste, så tilsett mer salt og pepper etter smak.,
-
Montere: Smøre crostini med avocado, så skje på reker. Tjene! Nei, vent – Spise en selv, så tjene. Fordi de vil være borte før du kan til og med sette den platen ned, stole på meg! 😂
Jordbær med Geiter Ost og Honning:
-
Spredt crostini med geiter ost. Lag jordbær skiver. Penslet med honning like før servering og dryss med timian blader.,
Sjeldne roastbiff med Varmt engelsk Sennep:
-
Spredt crostini med så mye engelsk Sennep som du tør(!), så kremost. Dekk til med et stykke biff, topp med kvist av rakett.
«Holiday Tapenade»:
-
Bland hakket tapenade ingrediensene i en liten bolle. Sett til side i minst 30 minutter for å la den smaker som smelter, deretter smak og tilsett salt om nødvendig.
-
Spredt crostini med geiter ost. Haug på tapenade. Tjene!,
Chili og Mynte Reker på Parmesan Ert Puré:
-
Ert puré: Kok erter per pakke retningene til det er mykt, så renne godt. Overføring til liten bolle med høye sider. Tilsett hvitløk, parmesan, olivenolje, salt og pepper. Blitz med håndholdt blender stick til en glatt. Rør gjennom mynte og sitron juice. Satt til side for å fullt ut kule.
-
Reker: Skrell deretter hogge kjøtt i 0.75 – 1 cm biter.
-
Montere: Smøre crostini med ert puré., Haug på reke, penslet med olivenolje, dryss med persille og chili.
Oppskrift Merk:
2. Baby bocconcini – de er bare små bocconcini, omtrent på størrelse med cherry tomater (de er også kalt «cherry bocconcini»)
3., Caprese – kutt bocconcini og cherry tomater i omtrent samme størrelse.
4. Smørbare kremost er bare mykere kremost enn hva du får i blokker. Det kommer i kar. Hvis du ikke kan finne det, myknet vanlig krem ost er bra også, eller creme fraiche.
5. Kokte reker – hvis du foretrekker å lage din egen, kan du bruke denne Hvitløk Reker oppskrift. Det vil gjøre det crostini enda mer fantastisk! Bruke oppskriften scaler å justere mengde (klikk på porsjoner og skyv ned for å 250g/8oz reker).
6. Å gjøre fremover – crostini kan være laget 5 dager i forkant, oppbevares i en lufttett beholder., Pålegg bør gjøres frisk, men du kan hogge og gjøre ting for å forberede seg i forkant. Bare sørg for at de er 100% skarpe ut av ovnen. En gang samlet, de blir ganske sprø i 30 minutter+ hvis laget ved hjelp av håndverker brød. Selv etter en time de er fortsatt akseptabel sprø!
Opprinnelig publisert oktober 2019, oppdatert med 4 nye crostini pålegg i November 2020.
Livet av Doser
Nå kan du se det…. nå trenger du ikke!!
