Si vous aimez la saveur du curry, mais la méthode de cuisson sautée, vous allez adorer cette recette thaïlandaise.

avec le poulet sauté au basilic sacré, le poulet sauté dans de la pâte de curry rouge, connu sous le nom de gai pad prik gaeng (gก่ผรรริกแกร) en thaï, est l’un de mes plats de cuisine de rue thaïlandais rapides et faciles préférés.,

la meilleure chose à propos de ce plat est qu’il est disponible dans presque tous les restaurants de cuisine de rue thaïlandais, et bien qu’il soit excellent dans les rues, il est encore meilleur lorsque vous le faites à la maison en utilisant de la pâte de curry rouge fraîchement préparée.

Ce gai pad prik gaeng recette (ไก่ผัดพริกแกง) est vraiment facile à faire, aussi longtemps que vous avez déjà quelques Thai pâte de curry rouge (เครื่องแกงเผ็ด) disponibles.,

la pâte de curry rouge thaïlandaise forme la base de la saveur de ce gai pad prik gaeng (poulet frit avec de la pâte de curry rougeรก่ผรรริกแกง).

les Ingrédients dont vous aurez besoin:

• 300 grammes, j’ai utilisé environ 1.,5 poitrines de poulet pour cette recette
• 3 brins de haricots longs chinois (ou environ cup Tasse de haricots hachés)
• 3 – 5 feuilles de lime kaffir
• 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
• 1 cuillère à café de sauce de poisson (voici la sauce de poisson que j’utilise habituellement)
• ½ pour les instructions de cette recette, vous pouvez faire défiler ci-dessous jusqu’à la boîte de recette, sinon continuez à lire pour une explication plus approfondie de la façon de cuisiner cette recette de curry sauté de poulet thaïlandais.,

  Note # 2: Faire votre propre pâte de curry rouge est la meilleure option, mais si vous n’êtes pas capable, Vous pouvez essayer d’utiliser de la pâte de curry rouge dans un pot, ma recommandation est pour la pâte de curry rouge Mae Ploy, mais vous devrez modifier le sel et les autres assaisonnements dans la recette en fonction de

  Une fois que vous avez votre pâte de curry rouge thaï prête à l’emploi, soit fraîchement préparée, soit à partir d’une canette ou d’une bouteille (mais la fraîcheur va bien sûr avoir meilleur goût), il vous suffit de la faire frire avec du poulet et quelques autres ingrédients, et vous êtes prêt à partir.,

  

  j’ai utilisé environ 300 grammes de poitrine de poulet, qui était de 1,5 poitrines de poulet au total.

  coupez D’abord le poulet en petits morceaux – j’aime le couper assez petit parce que plus de saveur est enrobée sur chaque morceau de poulet, plus il est plus rapide à frire.,

  

  avec Thai pâte de curry rouge et le poulet (ไก่), pour cette recette j’ai utilisé Chinois haricots longs (ถั่วฝักยาว, mais je pense que les haricots verts fonctionne également très bien), et les feuilles de kaffir.

  j’ai utilisé environ 3 brins de haricots longs, coupés en morceaux de 1 pouce, et il équivalait à environ 1/3 de tasse d’entre eux. Donc, si vous utilisez des haricots verts, émincer assez pour environ 1/3 d’une tasse.,

  

  puisque la plupart des saveurs étonnantes sont déjà prises en charge dans la pâte de curry rouge, vous avez à peine besoin d’un autre assaisonnement.

  En dehors de la pâte, vous aurez juste besoin d’environ 1 cuillère à café de sauce de poisson (น นา goûtez-la cependant, cela dépend de la façon dont votre pâte de curry rouge est salée depuis le début), et les Thaïlandais normaux ajouteraient environ 1 cuillère à café de sucre, mais quand je fais cette recette pour moi-même, ,

  

  sautés

  Remuer la friture des aliments est l’une de mes choses préférées à faire dans le monde, c’est un moyen rapide de faire cuire, et toutes les saveurs restent dans la casserole et avec les ingrédients que vous faites frire.

  pour cette recette de gai pad prik gaeng (ไก .รรริกแกง), une fois que tous vos ingrédients sont prêts à partir, allumez votre poêle à feu doux.,

  ajoutez environ 1 cuillère à soupe d’huile (น นรมน) à votre wok ou poêle, en le gardant à feu doux, et vous pouvez ajouter environ 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandais avant que l’huile ne chauffe trop.

  Si votre poêle est trop chaude, la pâte de curry brûlera, alors gardez-la à feu doux et faites-la sauter pendant environ 30 secondes.,

  Une fois que votre pâte de curry rouge est chaude et parfumée, ajoutez votre poulet et assaisonnez avec un peu de sauce de poisson (les pâtes de curry rouge peuvent avoir un goût différent et être de salinité différente, alors assurez-vous de tester le goût et de voir comment c’est avant d’ajouter de la sauce de poisson), et une pincée

  enfin ,à la fin, jetez vos longs haricots et vos feuilles de lime kaffir, faites sauter pendant environ 30 secondes de plus et votre merveilleux gai pad prik gaeng (ไก่ผรรริกแกง) Est prêt.,

  Gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) Thaï de poulet frit avec de la pâte de curry rouge

  
  

  Vous pouvez soit servir gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) directement au-dessus d’un plat de riz, ou vous pouvez mettre tout cela sur la commune de la plaque accompagné par une plaque séparée de riz.

  de toute façon, le goût est tout aussi bon.,

  

  En Thaïlande lorsque vous commandez un plat comme gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง), ou de tout autre sauté de plat, vous avez le choix pour obtenir un œuf frit sur le côté.

  ce n’est pas une exigence, mais un œuf au plat sur le dessus de votre riz avec le poulet en pâte de curry rouge a un goût incroyable.

  Avant de commencer à faire cette recette, assurez-vous de regarder la vidéo ci-dessous toutes les instructions de cuisson et de détails.,

  (Si vous ne pouvez pas voir la vidéo, Regardez – la ici: http://youtu.be/8QTOuWKOeVM)

  recette de Gai pad prik gaeng (รรรรรริกแกร)

  (recette thaïlandaise de poulet sauté avec de la pâte de curry rouge)

  temps: environ 15 – 20 minutes(si vous avez déjà préparé)
  taille de la recette: 1 assiette de poulet sauté, 1-2 personnes
  ustensiles de cuisine: Wok, sauté
  saveurs: salé et épicé
  mangez-le avec: du riz frais cuit à la vapeur et un œuf frit sur le côté si vous le souhaitez

  n’oubliez pas de consulter nos autres recettes thaïlandaises ici.,

  4.8 sur 8 commentaires

  Gai Pad Prik Gaeng Recette (ไก่ผัดพริกแกง)

  

  préparation

  10 minutes

  temps de cuisson

  5 minutes

  temps Total

  15 minutes

  Gai pad prik gaeng (ไก่ผัดพริกแกง) est couramment disponibles Thai street food plat qui inclut le poulet (ou autre viande de choix) sautés avec Thai pâte de curry rouge., C’est presque comme un curry sec, tout le revêtement de la pâte de curry enrobant la viande d’une saveur incroyable. Essayez cette recette, c’est vraiment un plat Thaïlandais passionnant.

  Auteur: Mark Wiens (Thaïlandais Authentiques recettes)

  type de Recette: sauté de

  Cuisine: Thaïlandais

  Dessert: 1 – 2

  Ingrédients

  • 300 grammes , soit environ 1.,5 poitrines de poulet
  • 3 brins de haricots longs chinois (ou environ cup Tasse de haricots verts hachés)
  • 3 – 5 feuilles de lime kaffir
  • 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaïlandaise (recette ici), ou alternativement de la pâte de curry rouge emballée, mais ce ne sera pas aussi bon.
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson
  • ½ cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile pour la friture

  Instructions

  1. La première chose que vous devez faire est de prendre votre poulet et les couper en petits morceaux de taille de morsure., J’aime le couper assez bien, donc il y a plus de surface pour la saveur, et donc il cuit plus rapidement.
  2. couper les haricots longs chinois (ou haricots verts) en morceaux de 1 pouce.
  3. Une fois votre poulet et vos haricots longs coupés, allumez votre poêle à feu doux et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile. Vous devez vraiment utiliser environ 1 cuillère à soupe d’huile, si vous en utilisez moins, la pâte de curry brûlera et collera à la poêle.
  4. pas besoin d’attendre que votre huile soit chaude, il suffit de jeter environ 3 cuillères à soupe de pâte de curry rouge dans l’huile et de commencer à la faire frire dans l’huile., Laissez-le grésiller pendant environ 20 à 30 secondes à feu doux, et il devrait vraiment être parfumé (vous pourriez même tousser des piments frits!).
  5. Ensuite, ajoutez votre poulet, augmentez le feu et commencez à remuer constamment, en mélangeant complètement le poulet avec la sauce au curry.
  6. assaisonner rapidement avec 1 cuillère à café de sauce de poisson (testez votre pâte de curry pour voir à quel point elle est déjà salée, de l’emballage, elle pourrait être plus salée que la version maison), et ½ cuillère à café de sucre.
  7. faites sauter constamment, et à ce stade, s’il sèche, ajoutez quelques cuillères à soupe d’eau.,
  8. continuer à faire sauter le poulet à feu vif pendant environ 2 minutes jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
  9. lorsque le poulet est complètement cuit, ajouter les haricots longs tranchés, puis casser environ 3 à 5 feuilles de limes kaffir.
  10. faire sauter pendant 30 secondes, puis éteignez le feu. Vous voulez que les haricots longs soient toujours agréables et croustillants.
  11. mettez votre gai pad prik gaeng (gก .รรริกแกร) dans une assiette et servez avec du riz fraîchement cuit à la vapeur.

  3.4.,3177

  

  pour rendre votre plat encore plus authentique, vous pouvez faire un petit bol de Prik nam pla, ou sauce de poisson et piments. Il suffit de couper en dés quelques piments thaïlandais, et une gousse d’ail, et ajouter quelques cuillères à soupe de sauce de poisson, et si vous le souhaitez, un pressage de jus de citron vert.

  à chaque bouchée, vous pouvez ramasser quelques morceaux de chili et un filet de sauce de poisson – goûts particulièrement merveilleux sur l’œuf.,

  Gai pad prik gaeng (Gก .รรริกแกง) a une telle merveilleuse saveur fraîche et piquante. Vous goûterez les piments secs, l’ail, les échalotes et le zeste de citron vert des feuilles de limes kaffir, et le zeste de citron vert kaffir dans la pâte.

  c’est un plat Thaïlandais extrêmement savoureux.

  

  Conclusion

  Gai pad prik gaeng (G fig่ผรรริกแกร) est un plat thaïlandais qui comprend du poulet sauté dans de la pâte de curry avec des haricots longs et des feuilles de lime kaffir.,

  c’est l’un de mes plats thaïlandais préférés à Bangkok, et je suis donc ravi de partager avec vous cette recette simple et rapide au goût incroyablement délicieux.

  manger gai pad prik gaeng (รก่ผรรริกแกง), c’est comme avoir toute la saveur de curry enrobée sur des morceaux de poulet, et c’est absolument délicieux!

  vous voulez cuisiner une cuisine thaïlandaise plus authentique? Plus de recettes ici.