soija On vaarallista terveydelle, jos olet gluteeniton? Pidätkö soijamaitoa edes terveellisempänä kuin tavallista maitoa? Oletko huolissasi GMO-soijasta? Tai ehkä olet huolissasi huhuja olet kuullut soija on vaarallista ja haitallista hormoneja?

onko soija terveydelle vaarallista?

nämä ovat kaikki suuria kysymyksiä, joihin huomaan vastaavani usein., Vaikka en usko, että tarina soija on aivan niin leikattu ja kuiva kuin jotkut siellä (kuten paleo maailmassa), olen vahvasti sitä mieltä, että ne meistä, jotka ovat gluteenittomia, sillä oli syy mikä tahansa – on se keliakia, gluteeni herkkyys, keliakian, kilpirauhasen ongelmia, tai autoimmuuni ongelmia – on valtava syy olla väsynyt ja skeptinen ajatus, että soija on turvallinen vaihtoehto useimmat muut perinteiset elintarvikkeet, kuten liha ja maitotuotteet.,

Osa minun käsitys soija on tullut henkilökohtainen tutkimus, koska minulla oli kerran ihminen, joka käyttää soija-isolaatti proteiini jauhe päivittäin tehdä smoothie ja söi runsaasti väärennettyjä soija lihaa ajattelematta, että se oli terve vaihtoehtoisia aidolta. Vaikka en todellakaan ole yksin, soija edelleen hätkähtää mielissä monia, jotka aidosti haluavat siirtyminen terveellisempää elämäntapaa, vaikka se on lukuisia punaisia lippuja, jotka sisältävät sekoittaa hormonit, on yksi alkuun kahdeksan allergeenit ja että useimmat soija on peräisin GMO-kasveja (geenimuunneltuja organismeja).,

Samaan aikaan, siellä on paljon terveydenhuollon asiantuntijoita siellä, jotka oikeutetusti kysymys, onko vievää soija tasolle, että Amerikkalainen yleisö on ollut syöminen on terveellistä. Tarkoitukseni on jakaa kanssasi joukko erilaisia näkökulmia, jotta sinulla on selkeämpi käsitys soijasta ja voit tehdä oman tietoon perustuvan valintasi siitä, syötkö sitä vai et.

Ei Kaikki Soija on Luotu Tasa-arvoisiksi

Jos luulet, että kaikki soija on sama, olen eri mieltä. Fermentoidut soija-ja soijankorvikkeet (kuten valeliha, juusto ja maito) ovat uskomattoman erilaisia asioita., Olisin itse mennä niin pitkälle kuin kuvata soijaa korvaavia tuotteita kuten moderni keksintö, joka yrittää overcapitalize terveyshyödyt paljon eri perinteinen ruoka, joka ei oikeastaan sovi maku paletti Tavallinen Amerikkalainen Ruokavalio.

fermentoitu soija on perinteisesti sitä, mitä / on käytetty aasialaisissa kulttuureissa. Miksi? Koska soijapapu itsessään on melko vaikea ihmiskeho sulattaa. Joten joku siellä historiassa tajusi, että me ihmiset voisi varmasti niittää ravitsemuksellista hyötyä soijaa, JOS se oli jo hieman ’sulavaa’ käymisen sitä., Tämä prosessi loi enemmän ravitsevia elintarvikkeita, kuten tempeh (Indonesiasta), miso, tamari, ja soija-kastike, joka tarjoaa eri maku, että monet meistä yhdistävät Aasian ruokia. Huomaa, että monet näistä vaihtoehdoista (tamaria lukuun ottamatta) sisältävät usein vehnää tai ohraa, eli ne eivät ole gluteenittomia.

toisaalta, soijaa korvaavia tuotteita ovat frankenfoods’, jotka ovat hyvin suunniteltu näyttämään ja tuntuu, kuin vanhoja suosikkeja. Yleensä kaikki soijasta valmistetut tuotteet (ts. soijamaito ja jogurtti, soija-isolaatti proteiinijauhe, soijalihavaihtoehdot, soijajuustot jne.,) ovat mitä monet sisältävät ongelmallisia ”jalostettuja valkoisia juttuja” standardin amerikkalainen ruokavalio (kuten valkoinen sokeri), joka edistää ruokavaliota täynnä ultra-hienostunut ruokaa. Nämä tuotteet eivät ole missään mielessä perinteisiä eikä niillä ole minkäänlaista historiaa perinteisten kulttuurien kanssa. En välitä myöskään siitä, kuinka monta ”sydän terve” – logoa elintarvikeyritykset lisäävät näihin tuotteisiin, ne eivät ole oikeaa ruokaa.

Tofu istuu jossain perinteisempien vaihtoehtojen ja ultrakevyiden välissä., Vaikka alkuperä tofu edelleen mysteeri, näyttää siltä, että tofu oli ”keksitty” vahingossa noin 2000 vuotta sitten (mahdollisesti Kiinassa) ja myös käynyt. Aasialaisissa kulttuureissa sitä syötiin paljon pienempiä määriä kuin nykyään – ehkä pari kuutiota kulhollisessa misokeittoa sen sijaan, että se söisi lounaaksi kokonaisen lohkon.

Lopuksi, edamame ovat vauva soija, joka ei ole vielä täysin kypsä, ja harden. Ne sisältävät myös ilmeisesti saman määrän myrkkyjä ja fyto-estrogeenejä kuin tuotteet. Vaikka tutkimuksia ei näytä olevan, yleinen konsensus ei näytä hyvältä.,

Suuri Hormoni Keskustelu

Samantha Myöntää, CN, minun ravitsemusterapeutin, vaikutuksen minuun vuotta sitten olla todella varovainen, soija saanti. Soija sisältää luonnollisesti kasvien estrogeenia (tunnetaan myös nimellä fyto-estrogeeni), joka on rakenteeltaan melko samanlainen kuin ihmisen lajike. Kuluttamalla soijaa, voit lisätä ylimääräisiä ulkomaisia hormoneja elimistöön, jotka voivat häiritä hormonitoimintaa (alias. hormonaalinen) järjestelmä.

yksi yleisimmistä huolista on kilpirauhasen aktiivisuuden heikkeneminen tai väheneminen (alias. kilpirauhasen)., True story-törmäsin muutama vuosi sitten vanhaan pyöräilyjoukkueeseeni, joka kertoi minulle tämän hälyttävän henkilökohtaisen tarinan. Hänen lääkärinsä käski hänen lisätä proteiininsaantiaan ja ehdotti soijaproteiinijauheen hankkimista. Ystäväni alkoi juoda päivittäin soijaproteiinipirtelöitä, jotka sisälsivät myös soijamaitoa. Useiden kuukausien tämän jälkeen hän alkoi tuntea itsensä melko ränsistyneeksi ja uupuneeksi. Kävi ilmi, että soija aiheutti valtavan epätasapainon hormonitoiminnassaan ja hänellä diagnosoitiin kilpirauhasen vajaatoiminta., Koska poistamalla soija hänen ruokavalio ja lääkityksen (jonka hän oli melkein irti, kun meidän keskustelu), hänen kilpirauhasen tasot olivat toipumassa hitaasti normaalille tasolle.

Tämä on etenkin keliakia väestöstä, koska keliakia diagnoosi tarkoittaa, että olet ”lähes neljä kertaa enemmän todennäköisesti kehittää autoimmuunisairaus kilpirauhasen kunnossa, yleisimpiä on Hashimoton tauti ja Gravesin tauti,” mukaan National Foundation for Keliakia. Miksi siis nostaisit mahdollisuuksiasi entisestään lastaamalla soijaa?, Kilpirauhasongelmat eivät ole kävely puistossa!

vauvat eivät ole immuuneja myöskään kilpirauhasen toimintahäiriöille. Kun syötetään soija perustuvan kaavan, imeväisten testattiin estrogeenitaso jopa ”kymmenen kertaa tasolle, joka voi aiheuttaa kilpirauhasen tukahduttaminen aikuisilla sen jälkeen, kun kolme kuukautta, ja kahdeksan kertaa tasolle, joka voi aiheuttaa hormonaalisia muutoksia aikuisilla sen jälkeen vain yhden kuukauden,” mukaan Sally Fallon Morell, että Weston Price Foundation.,

Se voi myös häiritä luonnon puhkeamista seksuaalinen kehitys tyttöjen sekä luoda ongelmia, pojille, koska he suuntaavat kohti murrosikää. Soijakaavan on osoitettu aiheuttavan sinkin puutteita. Ja mahdollisesti pienempi lapsi on ”kouristuskynnystä erityisesti vauvoille geneettisesti alttiita kehityshäiriöitä,” mukaan Kaayla Daniel, PhD, CCN.,

Ja niille miehille ja pariskunnille, jotka haluavat tulla raskaaksi, on ollut joitakin hälyttäviä tutkimuksia, kuten yksi tehty Harvardin ja keskustellaan Chris Kresser, joka osoittaa, että jopa ”saanti vain puolikas annos päivässä” riittää huomattavasti alhaisempi siittiöiden määrä (joka näyttää kuluttaa ”yksi kuppi soijamaito tai yksi annos tofu, tempeh tai soijaa hampurilaiset joka toinen päivä!”).

soijaa – vaikea sulattaa

vielä yksi huolenaihe on, että soijan tiedetään olevan yksi vaikeimmista palkokasveista tai pavuista sulatettavaksi., Tämän vuoksi perinteiset Aasialaiset viljelmät kuluivat tyypillisesti fermentoituna. Tiettyjen ”ravintoaineiden” lisäksi soija voi myös verottaa haimaasi ja aiheuttaa joillekin ruoansulatusvaivoja. Jos sinulla on jo ongelmia turvotus, kaasu, ripuli ja ummetus, saatat haluta vältellä soijaa nähdä, jos se voisi olla toinen syyllinen yhdessä gluteenia.

Soija GMO Suru

Olipa olet vielä kuulla GMO (geneettisesti muunnettu organismi) kysymys tai ei, se varmasti vaikuttaa sinuun., GMO-viljelykasveja, kuten soijaa, saa myydä Yhdysvaltojen elintarvikehuollossa ilman, että niitä markkinoidaan tai testataan todellisen turvallisuuden vuoksi. Sen sijaan, FDA pohjimmiltaan luvut ne ovat turvallisia syödä huolimatta niin monia uskomattoman damming tutkimuksia asianomaisten osapuolten. Se todella kestää vain kirjoittamalla ”vaaroista GMO-soijaa” Google katsella uskomaton joukko tietoja, joka ei tee sinusta tuntuu hyvältä GMO-soijaa vähiten.

ainoa tapa tietää, jos soija kuluttaa ei ole GMO on ostaa tuotteita, jotka ovat orgaanisia ja erityisesti mainita soija olevan ei-GMO ja orgaaninen., Vältä kuitenkin ostamasta soijaa Kiinasta, vaikka se olisi merkitty luonnonmukaisesti, koska maassa ei ole luomuviljelystandardeja. Hyväpalkkainen terveys jättiläinen Whole Foods on pulassa myy luomutuotteita kasvanut Kiinassa jokin aika sitten ja valitettavasti heidän myymälä-tuotemerkin orgaanisten edamame ovat Kiinasta (merkitty selvästi takana pakkaus).

Toinen hullu asia harkita on se, että kun tutkijat korjailla geneettiset koodit kasveja, uusien proteiinien kasvi, joka ei ollut aiemmin olemassa, voidaan luoda, joka aiheuttaa allergisen reaktion., Niin monet ihmiset ovat allergisia asioita, kuten pöly punkit ja katkarapuja ja mielenkiintoista, olen lukenut ja kuullut, että se käsitteli monia vaihtoehtoisia toimijoita, jotka ovat ”osat proteiini, joka on tuotettu GMO-soijaa osoittautua sama kuin katkarapuja ja pölypunkkien allergeeneja.”

ehdotukseni kiertää soijaa:

1) maitotuotteet – markkinoilla on paljon vaihtoehtoja, jotka eivät sisällä soijaa. Ensimmäinen valintani on aina mantelimaito. (Jos haluat tehdä oman, tässä on minun resepti.) Kookosmaitotuotteiden ohella on myös muita pähkinä-ja siemenmaitoja., Jos tarvitset jonkinlainen mayo vaihtoehto, että guacamole on aina suuri, mutta voit myös tarkistaa vegaani mayo line Maasta Tasapaino, joka ei ole soijaa, gluteeniton ja meijeri-vapaa vaihtoehtoja.

2) proteiinijauhe – vaikka tyypillinen go-to-gluteeniton proteiinijauhe olisikin todennäköisesti ruskeariisi, Kehottaisin tutustumaan joihinkin muihin. Markkinoilla on munanvalkuaisproteiinijauheita sekä hamppuproteiinijauheita, joista itse pidän eniten. Klikkaa tästä tarkistaa joitakin minun suosikki smoothie reseptejä!

3) soijalesitiini – sitä on kaikkialla ja niin paljon ruokaa., Yritysten on mahdollista käyttää auringonkukansiemenistä tehtyä lesitiiniä, mutta ymmärtääkseni se on kalliimpaa. Soijalesitiini valmistetaan proteiinin sijaan papuöljystä. Syy miksi sitä käytetään (esimerkiksi suklaa) on pitää baari on ainesosia erottaa. Voit vain rohkaista suosikkiyrityksiäsi tekemään erilaisen valinnan ja välttämään tuotteita, jotka sisältävät sitä, jos olet hyvin huolissasi.,

4) Liha Vaihtoehtoja – tunnen paljon kasvissyöjiä ja vegaaneja, jotka tukeutuvat vahvasti soija tuotteita täydentämään proteiinin saanti ja tarjota joitakin normaaliolojen niiden ruokavalioon. Jos olet täysin haluton lisäämään minkäänlaista eläinvalkuaista, sinun kannattaa katsoa enemmän muihin papuihin, linsseihin, pähkinöihin ja siemeniin. Valesoijan lihatuotteista ei voi neuvotella kirjassani. Jos haluaa välttää lihaa, valejutut voivat olla pahempia monella kauhealla tavalla.