crescând, am folosit rar sos de roșii jarred pentru că am făcut întotdeauna propriul nostru sos de spaghete de casă. Când eram tânăr, nu m-am gândit niciodată la asta până când nu am avut sos de paste la un prieten și l-am urât. Tatăl meu a fost, în general, cel care a făcut întotdeauna sosul nostru; a fost unul dintre lucrurile sale preferate de făcut duminică după-amiaza.,
cel mai bun sos de spaghete de casă
această rețetă de sos de spaghete de casă a fost transmisă de la bunica mea siciliană. Acesta a fost folosit de generații, și nu se poate strica! Este foarte ușor și are un gust mult mai bun decât sosul cumpărat din magazin. Îmi place că puteți face acest lucru într-un crock-pot, de asemenea (crockpot meu preferat este asta!); nu este nevoie să-și petreacă ore babysitting aragaz asigurându-vă că nu arde.de fapt, este una dintre rețetele noastre preferate de gunoi!sosul de casă nu este la fel de greu cum credeți!, Este de fapt destul de simplu și are un gust mult mai bun decât sosul cumpărat din magazin! Puteți face fie pe aragaz, crockpot, sau oala sub presiune.prepararea sosului de casă mă face să mă simt ca o super mamă, chiar dacă de obicei îl fac în crockpot 🙂
cum se face sosul de spaghete de casă:
aceasta este pentru versiunea de gătit a sosului. pasul 1: se încălzește 2 linguri de ulei de măsline într-un 5+ qt. oală la foc mediu, și sote 1/2 ceapa tocata pana se rumeneste.pasul 2: adăugați usturoiul tocat sau tocat., Încălziți încă una până la două minute, asigurându-vă că nu ardeți usturoiul, T
Pasul 3: adăugați condimente: 1 lingură de sare, 2 lingurițe de piper negru, 4 lingurițe de busuioc și 1 lingură de zahăr (opțional). Se amestecă adesea, se aduce la fierbere scăzută.pasul 4: reduceți căldura la foc mic și fierbeți timp de 2-3 ore amestecând des. Pentru prima jumătate a timpului de fierbere, faceți acest lucru cu vasul descoperit, apoi acoperiți.pasul 5: Se adaugă 1/3 cană de parmezan ras sau brânză Romano,se amestecă și se fierbe încă 5 minute.pasul 6: gustați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Apoi amestecați.,iată versiunea Crockpot a sosului:
Pasul 1: Adăugați 2 linguri de ulei de măsline, 1/2 ceapă și usturoi tocat în partea de jos a crockpot.pasul 2: Adăugați în 3 cutii de roșii zdrobite.Pasul 3: Adăugați toate condimentele: 1 lingură de sare, 2 lingurițe de piper negru, 4 lingurițe de busuioc și 1 lingură de zahăr (opțional) Pasul 4: amestecați împreună pasul 5: Setați crockpot-ul la scăzut și gătiți timp de 6 ore.pasul 6: înainte de servire, adăugați 1/3 cană de parmezan ras sau brânză Romano și amestecați. Întoarceți capacul la crockpot și gătiți 10 minute mai mult. Serviți peste spaghete., Puteți adăuga, de asemenea, utilizați acest lucru pentru a face spaghete aragaz lent și chiftele.pasul 7: gustați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar. Apoi amestecați.
sfaturi utile pentru un sos perfect de spaghete:
1.) Alegeți roșiile zdrobite potrivite.
există atât de multe modalități de a vă asigura că sosul dvs. poate fi perfect de fiecare dată. Mai întâi trebuie să începeți cu roșiile zdrobite de cea mai bună calitate. Când cumpărați roșiile zdrobite, asigurați-vă că le cumpărați pe cele care nu au adăugat condimente., De multe ori puteți cumpăra roșii zdrobite cu busuioc și sare deja adăugate, ceea ce poate arunca gustul atunci când țineți cont de condimentele pe care le adaug la roșiile mele.de asemenea, doriți să decideți dacă vă place un sos de spaghete gros sau neted. Preferăm un sos neted, așa că îmi place să cumpăr Tuttorosso sau roșiile zdrobite ale lui Hunt. Dacă preferați un sos chunky, poate doriți să utilizați roșii întregi sau să cumpărați o roșie zdrobită în conserve.
2.) Adăugați carne de vită sau cârnați italieni.
puteți adăuga cu ușurință carne de vită sau cârnați italieni la acest sos., De obicei, îl rumenim înainte de a-l adăuga la sos. Un alt lucru pe care ne place să-l adăugăm este legăturile mari de cârnați. În acest fel, în cazul în care copiii nu le place le pot alege fără a afecta întreaga oală de sos.
3.) Folosiți roșii conservate zdrobite sau proaspete.
când se utilizează roșii conservate vs roșii proaspete, există câteva lucruri de luat în considerare. Dacă vă cultivați propriile roșii acasă, evident că va fi mai ieftin să faceți un sos folosind propriile roșii. Veți avea nevoie de aproximativ 15 roșii de dimensiuni medii pentru a egala 3 28 oz cutii de roșii zdrobite.,dacă intenționați să cumpărați roșii proaspete în magazinul alimentar pentru a face un sos de casă, veți cheltui aproximativ 3 x prețul decât dacă ați folosi roșii zdrobite.
pot găsi 28 oz cutii de roșii zdrobite la vânzare o dată pe lună pentru 0,50 usd pe cutie, Deci acest sos ar trebui să vă coste nu mai mult de 2,00 USD pe oală. Dacă ați face acest lucru cu roșii proaspete achiziționate la magazinul alimentar, în afara sezonului, ați cheltui aproximativ 2-3 ori mai mult.să aruncăm o privire la modul de a face un sos de spaghete de casă folosind roșii proaspete.,
cum se face sos de spaghete de casă folosind roșii proaspete:
Dacă folosiți roșii proaspete, veți avea nevoie de aproximativ 12-15 roșii de dimensiuni medii.există cu siguranță mai multă muncă implicată atunci când se utilizează roșii proaspete, dar merită. Mai ales dacă roșiile dvs. sunt proaspete de pe viță de vie din propria grădină.
Iată cum:
- scoateți piei. Cea mai ușoară metodă pentru aceasta este să înscrieți pielea cu un cuțit ascuțit, apoi fierbeți-le timp de aproximativ un minut și apoi puneți-le în apă rece. Acest lucru este cel mai ușor dacă faceți acest lucru în loturi.
- cojiți roșiile., Odată ce roșiile s-au răcit, pielea trebuie să se desprindă relativ ușor.se taie roșiile și se amestecă într-un procesor de alimente. Puteți controla modul în care indesata sau buna pe care doriți sosul de cât timp le amesteca.după ce acest pas este făcut, urmați restul rețetei folosind roșiile pe care tocmai le-ați pregătit înlocuind roșiile zdrobite.
cum se îngroașă sosul de spaghete?
dacă sosul dvs. de spaghete pare puțin curgător și doriți să-l îngroșați, există 3 metode diferite pentru a face acest lucru., De multe ori sosul dvs. poate vedea curgerea atunci când l-ați făcut folosind roșii proaspete, așa că dacă utilizați roșii proaspete citiți acest lucru. Iată cele 3 metode.
1.) Adăugați o cantitate foarte mică de amidon. Acesta poate fi amidon de porumb sau roux de făină/apă.
2.) Puteți adăuga un pic de pasta de tomate pentru a îngroșa lucrurile mai mult și de a îmbunătăți aroma. Adăugați o lingură la un moment dat, șir după fiecare lingură.
3.) Creșteți temperatura până la fierbere timp de 5 minute și amestecați sosul. Reduceți temperatura și fierbeți-o timp de cel puțin 10 minute. Asta ar trebui să-l îngroașe frumos.,una dintre aceste 3 metode ar trebui să vă ofere un sos de spaghete foarte gros, care vă va impresiona oaspeții
Sfaturi pentru a face înainte și congelarea sosului de spaghete:
Dacă intenționați să puteți Acest sos sau să îl congelați, veți dori să omiteți brânza de parmezan. Faceți o notă pe punga de congelator și adăugați brânza atunci când gătiți sosul urmând rețeta.adesea adăugăm carne de vită măcinată sau cârnați italieni înainte de ao îngheța. Acest lucru face doar că mult mai ușor de a găti!puteți face acest sos fie cu roșii conservate zdrobite, fie cu roșii proaspete.,
când îmi fac spaghetele și chiftele de gătit lent, pun chiftele și sosul direct în pungă înainte de a-l îngheța. Apoi aruncați-l în crockpot dimineața. În 6 ore am o masă delicioasă și sănătoasă pentru familia mea!
sos de spaghete, sos marinara și sos de pizza; care este diferența?
principala diferență dintre cele 3 dintre aceste sosuri este condimentele folosite și metoda de gătit.sosul de spaghete/paste este un sos lent, care are câteva ierburi precum busuiocul. Acesta este de obicei un sos mai gros și, de obicei, adăugați carne și ardei., Acest lucru nu ar merge peste o pizza.sosul marinara este de obicei un sos de gătit rapid, care gătește doar o oră sau mai puțin. are o aromă mai dulce și mai profundă. Acest lucru poate fi folosit peste paste sau chiar peste pizza.sosul de Pizza este un sos de roșii nefierte. Sosul de Pizza este de obicei făcut cu paste de roșii sau sos de roșii mai gros. Folosește diferite condimente din sosul de spaghete, cu oregano, condimente italiene, sare de usturoi, pudră de ceapă și zahăr.,
Alte Retete italiene
Dacă vă place această casă spaghete sos reteta, te va iubi unele dintre noastre de alte retete italiene:
Aragaz Lent Spaghete și Chiftele
Aragaz Lent Sos de Carne
Aragaz Lent Pui cu Parmezan Caserola
În fapt, puteți găsi multe dintre aceste retete noastre ALDI Planuri de Masă, în cazul în care vă învață cum să facă 20 de mese pentru o sub 160 de dolari în mai puțin de 3 ore!,
de Casă, Sos de Spaghete italiene Reteta
Ingredients
- 2 TSBP olive oil
- 1/2 onion finely chopped
- 4 cloves of garlic minced
- 3 28 oz. cans of Crushed Tomatoes either regular or with basil, oregano and garlic 28 oz., cutii de dimensiuni sau 12-15 roșii proaspete (decojite, tocate și amestecate într-un procesor de alimente)
- 1 lingură de sare
- 4 linguri de busuioc
- 1 lingură de piper negru
- 1 lingură de zahăr opțional
- 1/3 cană parmezan ras sau brânză Romano
se încălzește uleiul de măsline într-un 5+ qt. oală la foc mediu, și se adaugă ceapa.
Video
te-ai apucat de congelator planuri de masa, totuși? S-ar putea fi părtinitoare, dar cred că sunt destul de uimitor! Ne-au salvat ora cinei de ani de zile. Verifică-i!
