vrei să știi cum să pregătești carnea pentru Burger?, dacă da, nu puteți pierde rețeta dă astăzi.
vă vom arăta tot ce trebuie să faceți pentru a vă pregăti propria carne de burger de casă. veți vedea că este foarte ușor și rapid de făcut, așa că în doar câteva minute îl veți avea gata.
cum se prepară carnea pentru hamburger de casă?,
pregătirea cărnii pentru Hamburger la domiciliu este mult mai ieftină și mai sănătoasă, decât cumpărarea în supermarketuri.în plus, ne permite să-l adaptăm gustului nostru personal, ceea ce reprezintă un mare avantaj, deoarece putem folosi ingredientele pe care le avem la îndemână. cu toate acestea, în ciuda faptului că este simplu să o pregătiți, este important să țineți cont de câteva trucuri pentru ao face perfectă.,primul este să alegeți carnea, indiferent de ce animal este, este recomandabil să fie proaspătă și să conțină mai mult de 20% grăsimi.când condimentăm carnea pentru hamburgeri vom adăuga doar câteva ingrediente, dar suficient pentru a-i oferi o aromă și un gust extraordinar.desigur ,cel mai bine este să-l amestecideoarece în caz contrar, dacă le stropiți nu penetrează gustul și riscați să ardă și atunci când gătiți., pe de altă parte, dacă dorim să pregătim carnea pentru hamburger fără ca aceasta să se micșoreze, trebuie să adăugăm sarea în momentul gătitului, nu înainte, deoarece sarea deshidratează carnea dizolvând proteinele dându-i o consistență elastică. nu trebuie manipulat prea mult cu mâinile, cu cât o atingem mai puțin, cu atât mai multă tandrețe va păstra, așa că o vom atinge doar pentru a o condimenta și odată ce îi dăm formă nu o vom mai atinge. vă recomandăm să vă udați puțin mâinile pentru a facilita manipularea și să folosiți doar degetele pentru a face acest lucru.,și un alt truc, folosiți temperaturi ridicate pentru a-l găti, fără a-l întoarce sau a-l apăsa prea mult, acest mâner îl va păstra suculent și nu se va rupe.cunoscând toate aceste sfaturi, atunci suntem gata să trecem la afaceri și să facem cea mai bună carne pentruburger de casă și suculent.
reteta de carne burger
- 1 kg de carne tocată, carne de vită, carne de porc sau de ambele
- 2 oua
- ½ ceasca de pesmet
- ¼ cana de lapte
- 1 buchet de patrunjel proaspat
- ¼ ceapă,
- 2 catei de usturoi
- Piper dupa gust
- Sare dupa gust
Ustensile
Dezvoltarea pas-cu-pas
-
primul pas este de a se toaca marunt ceapa, usturoi si patrunjel, la fel de mici ca posibil, astfel încât să nu pentru a obține bucăți mai mari., apoi batem ouăle și le adăugăm la carnea de pământ de lângă ceapa deja tocată, usturoiul și patrunjelul. de asemenea, adăugăm pesmet, lapte și piper, amestecăm totul foarte bine, amintiți-vă că nu ar trebui să o faceți mult timp, astfel încât carnea să fie bine conservată.separați porțiunile și dați-le forme în funcție de dimensiunea dorită, cu această cantitate de amestec ar trebui să lase aproximativ 10 sau 12 hamburgeri.,și cum vrem să pregătim carnea pentru hamburger fără a se rupe, cel mai bine este să le refrigerăm cel puțin 1 oră, deoarece dacă sunt reci, nu se vor rupe în momentul gătitului și vor rămâne bine Suculente. sarea va fi adăugată numai în momentul gătitului, când se află în tigaie sau grătar, adăugăm mai întâi pe o parte și când ne întoarcem pe cealaltă parte.,