Grits zijn populair in het zuidelijke deel van de Verenigde Staten. Ze smaken naar tofu, maar vaker genieten ze van de smaak van het voedsel waarmee ze worden gemengd. Ze zijn gemaakt van gedroogde en gemalen maïs die wordt gekookt in water of bouillon en gemengd tot het een dikke en romige consistentie bereikt.
Grits zitten vol met verschillende voedingsstoffen, waardoor ze een populaire ontbijtoptie zijn (1)., Terwijl meer onderzoek wordt gedaan naar hun impact op de menselijke gezondheid, hier, hebben we een paar manieren grits kunnen waarde toevoegen aan uw dieet bijeengebracht.
inhoudsopgave
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Grits?
grutten zijn goede bronnen van vezels, waardoor ze een goede optie zijn om op te nemen in een diabetesdieet. Hun zeaxanthine inhoud kan helpen bij het bevorderen van de gezondheid van de ogen. Het gebrek aan gluten in grutten betekent dat ze kunnen worden geconsumeerd door degenen die gevoelig zijn voor gluten.,
kan de behandeling met Diabetes ondersteunen
Studies tonen aan dat zuivere, hoogwaardige maïsgrutten een lagere glycemische respons hebben in vergelijking met volwitte rijst of andere variëteiten. Dit kan gedeeltelijk worden gerelateerd aan een betere voedingsvezelsamenstelling van maïsgrutten. Deze grutten kunnen voordeliger zijn voor mensen met diabetes (2).
bij koolhydraten kan de korrel echter hoger zijn. Ook kunnen grutten gemaakt van niet-gefermenteerd maïsmeel een lage glycemische index van 90 (3) hebben. Daarom is het belangrijk om de juiste variëteit te kiezen., Probeer met behulp van steen-gemalen grutten en probeer ze te koken met water of bouillon als ze gezondere opties zijn.
kan helpen bij het verbeteren van de gezondheid van het gezichtsvermogen
Maïs is een van de weinige voedselbronnen die rijk zijn aan voedings-zeaxanthine, volgens een rapport. Zeaxanthine is een belangrijke carotenoïde waarvan wordt aangenomen dat het beschermt tegen de ontwikkeling van leeftijdsgebonden maculadegeneratie (4).
kan helpen bij de behandeling van anemie
korreltjes zijn een goede bron van ijzer (1). De meest voorkomende vorm van bloedarmoede is een die wordt veroorzaakt door ijzertekort (5)., Hoewel er geen direct onderzoek correleren grits en bloedarmoede, het consumeren van grits kan helpen bij het verminderen van ijzertekort.
ijzertekort kan worden voorkomen door voedseldiversificatie, suppletie en versterking (6). Maïsgrutten kunnen ook worden verrijkt met ijzer voor een betere voeding. In een studie bij ratten verhoogde de toevoeging van 2 gram ijzercitraat aan maïsgrutten hun gehalte met nog eens 3,1 milligram ijzer per gram dieet (7).,
zijn glutenvrij
een belangrijk voordeel van grits is dat ze glutenvrij zijn. Grutten behoren tot dezelfde familie als tarwe, gerst, rogge en spelt. Maar als u glutenintolerantie heeft of coeliakie heeft, kunt u maïsgrutten in uw dieet opnemen (8).
Dit zijn enkele belangrijke voordelen van maïsgrutten. Naarmate meer onderzoek zich ontvouwt, zullen we meer informatie hebben over hoe dit voedsel uw gezondheid kan verbeteren.
we zagen een paar belangrijke voedingsstoffen in grits. Maar er is een hele reeks andere voedingsstoffen die u misschien wilt bekijken.,
Wat Is het voedingsprofiel van Grits?
| naam | bedrag | eenheid | |
|---|---|---|---|
| Water | 10.,92 | g | |
| Energy | 370 | kcal | |
| Energy | 1549 | kJ | |
| Protein | 7.65 | g | |
| Total lipid (fat) | 1.,75 | g | |
| Ash | 0.6 | g | |
| Carbohydrate, by difference | 79.09 | g | |
| Fiber, total dietary | 4.6 | g | |
| Sugars, total including NLEA | 0.,57 | g | |
| Sucrose | 0.57 | g | |
| Starch | 68.23 | g | |
| Calcium, Ca | 4 | mg | |
| Iron, Fe | 3.,>
mg |
||
| Magnesium, Mg | 36 | mg | |
| Phosphorus, P | 111 | mg | |
| Potassium, K | 141 | mg | |
| Sodium, Na | 1 | mg | |
| Zinc, Zn | 0.,72 | mg | |
| Copper, Cu | 0.03 | mg | |
| Manganese, Mn | 0.145 | mg | |
| Selenium, Se | 17 | µg | |
| Thiamin | 1.,271 | mg | |
| Riboflavin | 0.339 | mg | |
| Niacin | 4.465 | mg | |
| Pantothenic acid | 0.253 | mg | |
| Vitamin B-6 | 0.,mg | ||
| Folate, total | 171 | µg | |
| Folic acid | 132 | µg | |
| Folate, food | 39 | µg | |
| Folate, DFE | 263 | µg | |
| Choline, total | 14.,4 | mg | |
| Betaine | 1.,d=”a0fd58bd04″>
Carotene, beta |
1 | µg |
| Cryptoxanthin, beta | 1 | µg | |
| Vitamin A, IU | 3 | IU | |
| Lutein + zeaxanthin | 5 | µg | |
| Vitamin E (alpha-tocopherol) | 0.,21 | mg | |
| Tocopherol, beta | 0.01 | mg | |
| Tocopherol, gamma | 0.7 | mg | |
| Tocopherol, delta | 0.04 | mg | |
| Tocotrienol, alpha | 0.,35 | mg | |
| Tocotrienol, gamma | 0.97 | mg | |
| Fatty acids, total saturated | 0.34 | g | |
| Fatty acids, total monounsaturated | 0.315 | g | |
| Fatty acids, total polyunsaturated | 0.,875 | g | |
| Tryptophan | 0.057 | g | |
| Threonine | 0.277 | g | |
| Isoleucine | 0.288 | g | |
| Leucine | 1.,154 | g | |
| Lysine | 0.156 | g | |
| Methionine | 0.182 | g | |
| Cystine | 0.172 | g | |
| Phenylalanine | 0.,444 | g | |
| Tyrosine | 0.175 | g | |
| Valine | 0.383 | g | |
| Arginine | 0.282 | g | |
| Histidine | 0.,234 | g | |
| Alanine | 0.67 | g | |
| Aspartic acid | 0.508 | g | |
| Glutamic acid | 1.716 | g | |
| Glycine | 0.,26 | g | |
| Proline | 0.883 | g | |
| Serine | 0.375 | g |
Source: USDA, Cereals, corn grits, white, regular and quick, enriched, dry
Looking at this nutritional profile, it is no wonder that grits would make for a healthy breakfast or dinner. But how do you make them?,
hoe Grits thuis te bereiden
het bereiden van grits thuis is eenvoudig.
wat u nodig hebt
- 2 kopjes water
- 1 theelepel zout
- 1 ¼ kop melk
- ½ kop boter
- 1 kop snelgrit grutten
richtingen
- breng het water, zout en melk aan de kook in een kleine pot. Roer ze tot een kokend mengsel, voortdurend, totdat ze goed gemengd zijn.
- wanneer het mengsel aan de kook komt, bedek het met een deksel en verlaag de temperatuur. Kook ongeveer 30 minuten, af en toe roeren.
- roer de helft van de boter door., Zodra de grutten een gladde consistentie bereiken, Weet je dat ze klaar zijn. Je kunt serveren met de resterende boter.
U kunt grits hebben zoals ze zijn of verschillende variaties uitproberen. Je kunt een gepureerde banaan in je grutten mengen en het allemaal met gehakte walnoten overgieten. Of je kunt een handvol bosbessen en gehakte amandelen toevoegen aan je grutten.
u kunt ook grits kopen bij uw dichtstbijzijnde supermarkt of online.
hoewel grutten gezond zijn en het bereiden ervan eenvoudig is, is er iets anders dat je in gedachten moet houden.
hebben Grits bijwerkingen?,
Grits hebben geen ernstige bijwerkingen. Maar ze hebben bepaalde nadelen.
ze worden gemaakt door een proces waarbij de buitenste huid (pericarp genoemd) en het embryo (de kiem) worden verwijderd, waarbij het endosperm, het zetmeelbestanddeel, achterblijft (9).
de buitenste huid en het embryo zijn geladen met voedingsstoffen. De buitenste huid is ook een goede bron van vezels.
ook omdat grutten worden geserveerd samen met ingrediënten zoals melk, boter en siropen, die veel calorieën bevatten, kan overmatige inname op de lange termijn leiden tot obesitas.,
het gebruik van meer groenten, fruit en extra vierge olijfolie, en minder kaas of boter kan een gezondere manier zijn om grutten te eten.
conclusie
grutten zijn heerlijk en voedzaam en kunnen uw go-to ontbijt optie zijn. Zorg ervoor dat je ze niet hebt met andere calorierijke ingrediënten, zoals boter of siropen. Het toevoegen van hen aan salades of het hebben van hen met verse groenten kan een goede optie zijn.
antwoorden van deskundigen voor vragen van lezers
hoe verschillen grits van polenta?
terwijl grutten tot de Zuid-Amerikaanse keuken behoren, behoort polenta tot Italië., Grutten worden gemaakt van witte maïs, en polenta wordt gemaakt van gele maïs. Beide zijn echter gemaakt van gemalen maïs. Ook worden beide vaak door elkaar gebruikt en zijn op dezelfde manier voedzaam.
zijn grutten beter met melk of water?
grutten absorberen zowel melk als water op dezelfde manier. U kunt ze samen met een half-melk-half-water combinatie. Op die manier kunt u de calorieën verminderen en genieten van de voedingswaarde goedheid van melk ook.
moet u korreltjes spoelen?
het maakt niet veel verschil, zelfs als je dat doet. Als u aan het spoelen bent, kunt u ze 4 tot 7 keer zachtjes reinigen.,
zijn grutten slecht voor een koolhydraatarm dieet?
grutten zijn misschien geen goede optie voor een koolhydraatarm dieet omdat ze relatief veel koolhydraten bevatten. Een kop grutten (156 gram) bevat ongeveer 123 gram Koolhydraten (1).
zijn grutten beter dan havermout?
beide zijn voedzaam en bieden unieke voedingsprofielen. Havermout is relatief rijker aan antioxidanten, maar onmiddellijke havermout kan komen met suiker die onnodige calorieën toevoegt. Grutten worden echter niet gemaakt met toegevoegde suiker (in de meeste gevallen).
U kunt elke, elke alternatieve dag hebben. Pas op voor de suiker in de havermout., Als grutten zijn niet zo hoog in antioxidanten als havermout, kunt u ze met verse groenten.
kunnen grits helpen bij gewichtsverlies?
Er is hier geen onderzoek naar. Ook grits zijn relatief hoger in calorieën en worden meestal genomen met ingrediënten die ook calorie-dichte zou kunnen zijn. Daarom raden wij u niet aan om grutten toe te voegen aan uw gewichtsverlies dieet.
9 bronnen
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171654/nutrients
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2938446/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4779488/
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157508001336?via%3Dihub
https://www.nhlbi.nih.gov/health-topics/iron-deficiency-anemia
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3999603/
http://jem.rupress.org/content/jem/90/2/137.full.pdf
https://celiacdiseasecenter.columbia.edu/treatment/diet/
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/1541-4337.12216
Aanbevolen artikelen
- 7 Verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van Farro
- Wat zijn de verschillen tussen Grits en havermout?,
- 10 verrassende bijwerkingen van maïs
- 13 verbazingwekkende voordelen van suikermaïs voor huid en haar
- 11 Best Warm Water Tassen zijn Beschikbaar In India – 30 januari 2021
- 10 Beste Aanbevolen Biologische Gezichts-Oliën Voor Vrouwen – 28 januari 2021
- Medicijnen Die haaruitval Veroorzaken – 6 januari 2021
- Tractie Alopecia – Wat U Moet Weten – 30 December 2020
- 9 Beste Haar Oliën Van 2021 Voor Droog En Beschadigd Haar – 16 December 2020