Grits är allmänt populära i den södra delen av USA. De smakar som tofu, men oftare suger de upp smaken av maten de blandas med. De är gjorda av torkad och mald majs som kokas i vatten eller buljong och blandas tills den når en tjock och krämig konsistens.

Grits är fyllda med olika näringsämnen, vilket gör dem till ett populärt Frukostalternativ (1)., Medan mer forskning görs om deras inverkan på människors hälsa, här, vi har samlat några sätt grits kan tillföra värde till din kost.

vilka är hälsofördelarna med Grits?

Grits är bra fiberkällor, vilket gör dem till ett bra alternativ att inkludera i en diabetesdiet. Deras zeaxanthin-innehåll kan bidra till att främja ögons hälsa. Bristen på gluten i grits innebär att de kan konsumeras av dem som är känsliga för gluten.,

kan hjälpa diabetesbehandling

studier visar att rena majsgryn av hög kvalitet har ett lägre glykemiskt svar jämfört med slipat ris eller andra sorter. Detta kan delvis relateras till en bättre kostfiberkomposition av majsgryn. Dessa grits kan vara mer fördelaktigt för dem med diabetes (2).

grits kan dock vara högre i kolhydrater. Grits gjorda av icke-fermenterat majsmjöl kan också ha ett lågt glykemiskt index på 90 (3). Därför är det viktigt att välja rätt sort., Försök använda stenmalda grits och försök att laga dem med vatten eller buljong eftersom de är hälsosammare alternativ.

kan bidra till att öka Synhälsan

majs är en av de få livsmedelskällorna rik på dietary zeaxanthin, enligt en rapport. Zeaxanthin är en stor karotenoid som tros skydda mot utvecklingen av åldersrelaterad makuladegeneration (4).

kan hjälpa till vid behandling av anemi

Grits är en bra källa till järn (1). Den vanligaste formen av anemi är en som orsakas av järnbrist (5)., Även om det inte finns någon direkt forskning som korrelerar grits och anemi, kan konsumera grits hjälpa till att mildra järnbrist.

järnbrist kan förebyggas genom matdiversifiering, tillskott och befästning (6). Corn grits kan också befästas med järn för bättre näring. I en råttstudie ökade tillsatsen av 2 gram järncitrat till majsgryn deras innehåll med ytterligare 3,1 milligram järn per gram diet (7).,

är glutenfria

en stor fördel med grits är att de är glutenfria. Grits tillhör samma familj som vete, korn, råg och spelt. Men om du är glutenintolerant eller har celiaki, kan du inkludera majsgryn i din kost (8).

dessa är några stora fördelar med majsgryn. När mer forskning utvecklas kommer vi att ha mer information om hur denna mat kan hjälpa till att förbättra din hälsa.

vi såg ett par viktiga näringsämnen i grits. Men det finns en hel rad andra näringsämnen som du kanske vill titta på.,

Vad är näringsprofilen för Grits?

Source: USDA, Cereals, corn grits, white, regular and quick, enriched, dry

Looking at this nutritional profile, it is no wonder that grits would make for a healthy breakfast or dinner. But how do you make them?,

hur man förbereder Grits hemma

att förbereda grits hemma är enkelt.

vad du behöver

• 2 koppar vatten
• 1 tesked salt
• 1 ¼ koppar mjölk
• ½ kopp smör
• 1 kopp snabbkokande grits

Vägbeskrivning

1. i en liten kruka, låt vattnet, saltet och mjölken koka. Rör dem till en kokande blandning, kontinuerligt tills de är väl blandade.
2. när blandningen kokar, täck den med lock och sänk temperaturen. Koka i ca 30 minuter, omblandning ibland.
3. rör om hälften av smöret., När gritsna uppnår en jämn konsistens vet du att de är färdiga. Du kan servera med resterande smör.

Du kan ha gryn som de är eller prova olika varianter. Du kan blanda en mosad banan i dina grits och toppa allt med hackade valnötter. Eller du kan lägga till en handfull blåbär och hackade mandlar till dina grits.

Du kan också köpa grits, antingen på din närmaste stormarknad eller online.

även om grits är friska och förbereda dem är enkelt, det finns något annat om dem du behöver tänka på.

har Grits några biverkningar?,

Grits har inga allvarliga biverkningar. Men de har vissa nackdelar.

de är gjorda av en process som tar bort den yttre huden (kallad pericarp) och embryot (bakterien) och lämnar bakom endospermen, som är den stärkelsekomponenten (9).

den yttre huden och embryot är laddade med näringsämnen. Den yttre huden är också en bra fiberkälla.

eftersom grits serveras tillsammans med ingredienser som mjölk, smör och sirap, som är höga i kalorier, kan överskott leda till fetma på lång sikt.,

att använda mer grönsaker, frukt och extra jungfruolja, och mindre ost eller smör kan vara ett hälsosammare sätt att äta grits.

slutsats

Grits är läckra och näringsrika och kan vara din go-to frukost alternativ. Se till att du inte har dem med andra kaloririka ingredienser, som smör eller sirap. Lägga till dem i sallader eller ha dem med färska grönsaker kan vara ett bra alternativ.

expertens svar på läsarens frågor

hur skiljer sig grits från polenta?

medan grits tillhör sydamerikanska köket, hör polenta till Italien., Grits är gjorda av vit majs, och polenta är gjord av gul majs. Båda är gjorda av mark majs, dock. Båda används också ofta utbytbart och är lika näringsrika.

är grits bättre med mjölk eller vatten?

Grits absorberar både mjölk och vatten på samma sätt. Du kan få dem tillsammans med en halvmjölk-halvvattenkombination. På så sätt kan du skära ner kalorierna och njuta av mjölkens näringsmässiga godhet också.

ska du skölja grits?

det gör ingen stor skillnad, även om du gör det. Om du sköljer kan du försiktigt rengöra dem 4 till 7 gånger.,

är grits dåliga för en låg-carb diet?

Grits kanske inte är ett bra alternativ för en låg-carb diet eftersom de är relativt höga i kolhydrater. En kopp grits (156 gram) innehåller ca 123 gram kolhydrater (1).

är grits bättre än havregryn?

båda är näringsrika och erbjuder unika näringsprofiler. Havregryn är relativt rikare i antioxidanter, men omedelbar havregryn kan komma med socker som lägger till onödiga kalorier. Grits är dock inte gjorda med tillsatt socker (i de flesta fall).
Du kan ha varje, varje alternativ dag. Var försiktig med sockret i havregryn., Eftersom grits inte är lika höga i antioxidanter som havregryn, kan du få dem med färska grönsaker.

kan grits hjälpa till med viktminskning?

det finns ingen forskning om detta. Grits är också relativt högre i kalorier och tas vanligtvis med ingredienser som också kan vara kaloritäta. Därför rekommenderar vi inte att du lägger till grits till din viktminskning diet.

Rekommenderade artiklar

• 7 Fantastiska hälsofördelar av Farro
• Vad är skillnaderna mellan Grits och havregryn?,
• 10 Överraskande biverkningar av majs
• 13 Fantastiska fördelar med sockermajs för hud och hår

Ravi Teja Tadimalla

Ravi Teja tadimalla är en redaktör och en publicerad författare., Han tog examen från SRM University, Chennai, och har varit i digitala medier fältet i över sex år. Han har ett professionellt certifikat i mat, näring & forskning från Wageningen University. Han anser sig vara en skulptör född att chip bort på innehåll och avslöja sin vilande prakt. Han började sin karriär som forskningsförfattare, främst med fokus på hälsa och välbefinnande, och har över 250 artiklar till sin kredit. Ravi tror på de stora möjligheterna till riklig hälsa med naturliga livsmedel och organiska tillskott. Läsning och teater är hans andra intressen.,