toen we opgroeiden, gebruikten we zelden potred tomatensaus omdat we altijd onze eigen zelfgemaakte spaghettisaus maakten. Toen ik jong was, dacht ik er nooit iets van totdat ik jarred pastasaus At bij het huis van een vriend en haatte het. Mijn vader was over het algemeen degene die altijd onze saus maakte; het was een van zijn favoriete dingen om te doen op zondagmiddag.,

beste zelfgemaakte spaghettisaus

Deze zelfgemaakte spaghettisaus recept werd doorgegeven van mijn Siciliaanse Oma. Het is al generaties lang gebruikt, en je kunt het niet verpesten! Het is echt gemakkelijk en smaakt zo veel beter dan de in de winkel gekochte saus. Ik hou ervan dat je dit ook in een crock-pot kunt maken(mijn favoriete crockpot is deze!); het is niet nodig om uren te besteden aan het oppassen op de kachel om ervoor te zorgen dat het niet brandt.

in feite is het een van onze favoriete dump recepten!

zelfgemaakte saus is niet zo moeilijk als je denkt!, Het is eigenlijk vrij eenvoudig en smaakt zo veel beter dan in de winkel gekochte saus! U kunt het maken op de kookplaat, crockpot, of snelkookpan.

door zelfgemaakte saus te maken voel ik me een supermoeder, ook al maak ik het meestal in de crockpot 🙂

Hoe maak ik zelfgemaakte spaghettisaus:

Dit is voor de kookversie van de saus.

Stap 1: Verhit 2 el olijfolie in een 5 + qt. pot op middelhoog vuur, en bak 1/2 gehakte ui tot goudbruin.

Stap 2: voeg de gehakte of gehakte knoflook toe., Verhit nog een tot twee minuten, zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt, t

Stap 3: voeg kruiden toe: 1 eetlepel zout, 2 theelepel zwarte peper, 4 eetlepels basilicum en 1 eetlepel suiker (optioneel). Vaak roeren, aan de kook brengen.

Stap 4: Breng het vuur laag aan en laat 2-3 uur sudderen, vaak roerend. Voor de eerste helft van de sudderen tijd, doe dit met de pot blootgelegd, dan dekken.

Stap 5: Voeg in 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas of Romano kaas toe, roer door en laat nog ongeveer 5 minuten sudderen.

Stap 6: proef en voeg zo nodig meer zout toe. Roer dan.,

Hier is de Crockpot versie van de saus:

Stap 1: Voeg 2 el olijfolie, 1/2 ui en gehakte knoflook toe aan de bodem van de crockpot.

Stap 2: Voeg in 3 blikjes gemalen tomaten toe.

Stap 3: Voeg alle specerijen toe: 1 eetlepel zout, 2 theelepel zwarte peper, 4 eetlepel basilicum en 1 eetlepel suiker (optioneel)

Stap 4: roer samen

Stap 5: Zet de crockpot op laag en kook gedurende 6 uur.

Stap 6: Voeg Voor het serveren in 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas of Romano kaas toe en roer. Deksel terug naar crockpot en kook 10 minuten langer. Serveer over spaghetti., U kunt ook toevoegen gebruik dit om Slow Cooker Spaghetti en gehaktballen te maken.

Stap 7: proef en voeg zo nodig meer zout toe. Roer dan.

nuttige tips voor een perfecte spaghettisaus:

1.) Kies de juiste geplette tomaten.

er zijn zoveel manieren om ervoor te zorgen dat je saus elke keer perfect kan zijn. Je moet eerst beginnen met de beste kwaliteit geplette tomaten. Wanneer u uw gemalen tomaten koopt, zorg ervoor dat u degenen koopt die geen kruiden hebben toegevoegd., Vaak kun je geplette tomaten kopen met al toegevoegde basilicum en zout, wat de smaak kan verstoren als je rekening houdt met de kruiden die ik aan mijn tomaten toevoeg.

u wilt ook beslissen of u van een dikke of gladde spaghettisaus houdt. We geven de voorkeur aan een gladde saus, dus ik koop graag Tuttorosso of Hunt ‘ s geplette tomaten. Als u de voorkeur geeft aan een dikke saus, wilt u misschien hele tomaten gebruiken of een dikke ingeblikte gemalen tomaat kopen.

2.) Voeg gemalen rundvlees of Italiaanse worst toe.

U kunt eenvoudig gemalen rundvlees of Italiaanse worst aan deze saus toevoegen., We bruin het meestal voordat we het toevoegen aan de saus. Een ander ding dat we graag toe te voegen is de grote worst links. Op die manier, als de kinderen ze niet leuk vinden, kunnen ze ze uitkiezen zonder dat het de hele pot saus aantast.

3.) Gebruik ingeblikte gemalen of verse tomaten.

bij het gebruik van tomaten in blik vs verse tomaten zijn er een paar dingen om rekening mee te houden. Als je je eigen tomaten thuis kweekt, is het natuurlijk goedkoper om een saus te maken met je eigen tomaten. Je hebt ongeveer 15 middelgrote tomaten nodig om gelijk te zijn aan 3 28 oz blikjes gemalen tomaten.,

Als u van plan bent verse tomaten in de supermarkt te kopen om een zelfgemaakte saus te maken, gaat u ongeveer 3 x de prijs uitgeven dan wanneer u geplette tomaten zou gebruiken.

Ik kan 28 oz blikjes gemalen tomaten één keer per maand te koop vinden voor $ 0,50 per blik, dus deze saus kost je niet meer dan $ 2,00 per pot. Als je dit zou maken met verse tomaten gekocht in de supermarkt, buiten het seizoen, zou je ongeveer 2-3 keer zoveel uitgeven.

laten we eens kijken hoe je een zelfgemaakte spaghettisaus maakt met verse tomaten.,

Hoe maak je zelfgemaakte spaghettisaus met verse tomaten:

als je verse tomaten gebruikt, heb je ongeveer 12-15 middelgrote tomaten nodig.

Er is zeker meer werk bij het gebruik van verse tomaten, maar het is de moeite waard. Vooral als je tomaten vers zijn van de wijnstok uit je eigen tuin.

Hier is hoe:

1. De skins verwijderen. De eenvoudigste methode hiervoor is om de huiden met een scherp mes te scoren en ze vervolgens ongeveer een minuut te koken en vervolgens in koud water te plaatsen. Dit is het makkelijkst als je dit in batches doet.
2. Schil de tomaten., Zodra de tomaten zijn afgekoeld, moeten de schillen er relatief gemakkelijk afpellen.
3. hak de tomaten fijn en meng ze in een keukenmachine. Je kunt bepalen hoe dik of glad je de saus wilt door hoe lang je ze blend.
4. na deze stap volgt u de rest van het recept met behulp van de tomaten die u zojuist hebt bereid ter vervanging van de geplette tomaten.

hoe spaghettisaus verdikken?

als uw spaghettisaus een beetje vloeibaar lijkt en u wilt deze dikker maken, zijn er 3 verschillende methoden om dit te doen., Vaak kan je saus vloeibaar zien als je het hebt gemaakt met verse tomaten, dus als je verse tomaten gebruikt, lees hier dan over. Hier zijn de 3 methoden.

1.) Voeg een zeer kleine hoeveelheid zetmeel toe. Dit kan maïzena of bloem / water roux.

2.) U kunt een beetje tomatenpuree toevoegen om dingen meer te verdikken en de smaak te verbeteren. Voeg het een lepel per keer, touw na elke lepel.

3. Verhoog de temperatuur tot koken gedurende 5 minuten en roer je saus. Verlaag de temperatuur en laat het minstens 10 minuten sudderen. Dit moet het goed dikker maken.,

een van deze 3 methoden zou je een zeer dikke spaghettisaus moeten geven die indruk zal maken op je gasten

Tips voor het vooruit maken en invriezen van spaghettisaus:

als je van plan bent om deze saus in te blikken of in te vriezen, wil je de Parmezaanse kaas weglaten. Maak een notitie op de diepvrieszak en voeg de kaas toe wanneer u de saus volgens het recept kookt.

we voegen er vaak rundergehakt of Italiaanse worst aan toe voordat we het invriezen. Dit maakt het gewoon veel makkelijker om te koken!

u kunt deze saus maken met ingeblikte gemalen tomaten of verse tomaten.,

wanneer ik mijn Slow Cooker Spaghetti en gehaktballetjes maak doe ik de gehaktballetjes en saus direct in de zak voordat ik ze invriest. Gooi het dan in de crockpot in de ochtend. In 6 uur heb ik een heerlijke en gezonde maaltijd voor mijn gezin!

spaghettisaus, marinarasaus en pizzasaus; Wat is het verschil?

het belangrijkste verschil tussen de 3 van deze sauzen is de gebruikte specerijen en de kookmethode.

Spaghetti / pastasaus is een langzame suddersaus met een paar kruiden zoals basilicum. Dit is meestal een dikkere saus, en je meestal vlees en paprika ‘ s toe te voegen., Dit gaat nooit over een pizza.

De marinarasaus is meestal een snelkokende saus die slechts een uur of minder kookt. heeft een zoetere, diepere smaak. Dit kan worden gebruikt over pasta of zelfs over pizza.

pizzasaus is een ongekookte tomatensaus. Pizzasaus wordt meestal gemaakt met tomatenpasta of dikkere tomatensaus. Het gebruikt verschillende specerijen van spaghettisaus, met oregano, Italiaanse kruiden, knoflookzout, uienpoeder en suiker.,

Andere italiaanse Recepten

Als u houdt van deze zelfgemaakte spaghettisaus recept van liefde, zult u een aantal van onze andere italiaanse recepten:

slowcooker Spaghetti en Gehaktballen

slowcooker Saus van het Vlees

slowcooker Kip Parmezaan Braadpan

In feite, kunt u veel van deze recepten in onze ALDI Maaltijd Plannen, waar wij je leren hoe te maken van 20 maaltijden voor onder de $160 in minder dan 3 uur!,

Print

zelfgemaakte Italiaanse spaghettisaus Recept

hier is mijn familie spaghettisaus recept doorgegeven van mijn grootmoeder in Italië – het is de beste die je ooit zult koken-vertrouw me niet-probeer het!,

Prep Time 20 minutes

Cook Time 3 hours

Total Time 3 hours 20 minutes

Servings 8 -10

Author Lauren Greutman

Ingredients

• 2 TSBP olive oil
• 1/2 onion finely chopped
• 4 cloves of garlic minced
• 3 28 oz. cans of Crushed Tomatoes either regular or with basil, oregano and garlic 28 oz., blikjes of 12-15 verse tomaten (geschild, gehakt en gemengd in een keukenmachine)
• 1 eetlepel zout
• 4 eetlepels basilicum
• 1 theelepel zwarte peper
• 1 eetlepel suiker facultatief
• 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas

instructies

• verhit de olijfolie in een 5+ qt. pot op middelhoog vuur, en voeg de ui toe.
• ongeveer 10 minuten bakken, vaak roeren en voorzichtig zijn om het niet te verbranden.
• voeg de gehakte of geperste knoflook toe.,
• verhit nog een tot twee minuten, zorg ervoor dat de knoflook niet aanbrandt en voeg vervolgens alle tomaten, zout, zwarte peper, basilicum en suiker toe. Vaak roeren, aan de kook brengen.
• laat het vuur laag worden en laat 2-3 uur sudderen, vaak roerend.
• gedurende de eerste helft van de suddertijd, doe dit met de pot onbedekt en dek vervolgens af.
• voeg de kaas toe, roer erdoor en laat nog ongeveer 5 minuten sudderen.,
• dit maakt het equivalent van 4-5 potjes saus, en de kosten zijn waarschijnlijk ongeveer de helft (en het smaakt veel beter).

Video

Heb je pakte mijn vriezer maaltijd plannen, toch? Ik ben misschien bevooroordeeld, maar ik denk dat ze zijn vrij geweldig! Ze hebben ons etenstijd al jaren bespaard. Moet je ze zien.