Pastel de Choclo

comenzando en el Valle del Elqui, una región popular por sus posibilidades de observar las estrellas, encontrará una variedad de cocina andina. Entre los platos montañosos está el pastel de choclo, que se traduce como «pastel de maíz».»Pero el plato, en la foto de arriba, es mucho más que eso.,

hay variaciones en toda la región, pero por lo general el plato se hace con maíz dulce que se muele, sazonado y mezclado con un huevo duro, aceitunas y carne molida o pollo. Me recordó cómo podría ser un quiche Andino, con maíz en lugar de una base de huevo y sin corteza.

Empanada de pino

Una empanada rellena de hojaldre con un relleno que luego al horno o fritas. Cada país latinoamericano tiene su propia versión de la empanada clásica, pero en Chile se obtiene mucho por su dinero: hay un puñado de rellenos utilizados, pero el más tradicional es el pino, carne molida mezclada con cebollas, pasas, aceitunas y huevos duros.,

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Los tamaños varían, mientras que las empanadas de algunos países de América del Sur son más bocadillos, una empanada tradicional en Chile puede ser lo suficientemente grande como para ser su comida completa.

el Churrasco sandwich

Si usted es un comedor de carne, usted encontrará su felicidad en Chile. Innumerables formas de carne de res, cordero, cabra e incluso llamas se pueden tener en el país (aunque esta última solo se encontraría en las regiones del Norte).,

El Churrasco es un corte fino de carne, asado y servido en un pan local y se puede unir con tomate, aguacate y mayonesa. Se puede encontrar a altas horas de la noche desde varios vendedores ambulantes en Santiago hasta los restaurantes en centros de esquí andinos como Valle Nevado., Servido con papas fritas y un huevo frito en la parte superior, también se puede servir como una comida completa en el típico estilo andino «a lo pobre».

Arrollado de huaso

Un Favorito de Anthony Bourdain de Chile, el arrollado de huaso es un rollo de cerdo que ha sido picado, mezclado con rebanadas de tocino, chiles y especias, enrollado en piel de cerdo y luego hervido. Servido con una salsa de aguacate y otras verduras, es un plato del Sur de Chile.

Erizos del mar

dado que este es un país costero, los mariscos juegan un papel tan importante en la dieta chilena como la carne. Navajas cubiertas con parmesano y pasteles de cangrejo a platos de langosta y calamar, hay platos de mariscos en abundancia que son amados por los chilenos.,

Pablo Neruda incluso escribió una oda a la sopa de congrio. Los mariscos son tan diversos que no es de extrañar que un favorito Chileno durante siglos incluya el erizo de mar. Cargado con mucho idoine y viscoso, si no lo has probado antes, sabe a lengua y tiene un sabor fresco del mar. Se puede encontrar crudo y servido limpio de la cáscara en restaurantes y mercados de pescado.,

Sopa Patagónica

un plato tradicional de sopa del Archipiélago de Chiloé, una región de varias islas frente a la costa central de Chile, la carne de cerdo se mezcla con mariscos como camarones y mejillones y papas chilenas.

la cocina Chilota se basa en un gran uso de los contenidos de esta sopa tradicional ya que son abundantes con variaciones que crecen en las diferentes islas. Las sopas de mariscos se pueden encontrar durante todo el año en todo el país, y se pueden mezclar o enfocar alrededor de un pescado principal, mariscos o crustáceos.

Mote con huesillo

caminando por Santiago u otras ciudades de Chile es posible que vea a la gente bebiendo lo que parece un cóctel bronceado de los vendedores ambulantes. En realidad es una bebida de postre sin alcohol que es tradicional para los Chilenos en el verano llamada mote con huesillo. Está hecho de duraznos secos remojados durante la noche en un jarabe de néctar y mezclado con trigo fresco, agua y azúcar morena oscura.,