Con il montuosa delle Ande e robusto Patagonia regioni, Santiago e la sua popolosa città di vita, e le innumerevoli costiere, città di mare e città portuali, il Cile è uno dei più regionalmente diversi paesi del Sud America.,

Ogni zona del paese offre ai viaggiatori ambienti unici, e la cucina cilena è altrettanto varia. C’è un’abbondanza di ricette in ogni regione, ma ci sono alcuni piatti chiave che puoi trovare indipendentemente da dove ti porta il tuo viaggio attraverso il Cile.

Pastel de Choclo

Partendo dalla Valle di Elqui, una regione famosa per le sue possibilità di osservare le stelle, troverete una vasta gamma di cucina andina. Tra i piatti montuosi c’è pastel de choclo, che si traduce in “torta di mais.”Ma il piatto, nella foto sopra, è molto di più.,

Ci sono variazioni in tutta la regione, ma in genere il piatto è fatto con mais dolce che viene macinato, condito e mescolato con un uovo sodo, olive e carne macinata o pollo. Mi ha ricordato come potrebbe essere una quiche andina – con mais invece di una base di uova e senza crosta.

Empanada de pino

Un’empanada è una pasta ripiena con un ripieno che viene poi cotto o fritto. Ogni paese dell’America Latina ha il suo introito sul classico empanada, ma in Cile si ottiene un sacco per i vostri soldi: Ci sono una manciata di ripieni utilizzati, ma quello più tradizionale è pino, carne macinata mescolato con cipolle, uvetta, olive e uova sode.,

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Le dimensioni variano—mentre le empanadas di alcuni paesi sudamericani sono più snack, un’empanada tradizionale in Cile può essere abbastanza grande da essere il tuo intero pasto.

Churrasco sandwich

Se sei un mangiatore di carne, troverete la vostra beatitudine in Cile. Innumerevoli forme di manzo, agnello, capra e persino lama possono essere avute nel paese (anche se quest’ultimo si troverebbe solo nelle regioni settentrionali).,

Churrasco è tagli sottili di bistecca, alla griglia e servito su un pane locale e può essere unito con pomodoro, avocado e maionese. Lo si può trovare a tarda notte da vari venditori ambulanti a Santiago ai ristoranti nelle stazioni sciistiche andine come Valle Nevado., Servito con patatine fritte e un uovo fritto in cima, può anche essere servito come un pasto completo nel tipico stile andino ” a lo pobre “(che significa”povero”).

Arrollado de huaso

Un Anthony Bourdain preferito dal Cile, arrollado de huaso è rotolo di maiale che è stato tritato, mescolato con fette di pancetta, peperoncini e spezie, arrotolato in pelle di maiale e poi bollito. Servito con salsa di avocado e altre verdure, è un piatto del sud del Cile.

Erizos del mar

Poiché questo è un paese costiero, i frutti di mare giocano un ruolo importante nella dieta cilena come la carne. Vongole di rasoio ricoperte di parmigiano e crostate di granchio a piatti di aragosta e calamari, ci sono piatti di pesce in abbondanza che sono amati dai cileni.,

Pablo Neruda ha anche scritto un’ode alla zuppa di gronghi. I frutti di mare sono così diversi che non sorprende che un favorito cileno per secoli includa il riccio di mare. Caricato con un sacco di idoine e viscido, se non l’hai mai avuto prima ha il sapore della lingua e ha un sapore fresco dal mare. Può essere trovato crudo e servito pulito dal guscio nei ristoranti e nei mercati del pesce.,

Sopa Patagonica

Una zuppa tradizionale dell’arcipelago Chiloé, una regione di diverse isole al largo della costa centrale del Cile, la carne di maiale viene mescolata con frutti di mare come gamberetti e cozze e patate cilene.

La cucina Chilote si basa su un grande uso del contenuto di questa zuppa tradizionale in quanto sono abbondanti con variazioni che crescono sulle diverse isole. Le zuppe di pesce possono essere trovate tutto l’anno in tutto il paese e possono essere mescolate o focalizzate su un pesce principale, crostacei o crostacei.

Mote con huesillo

Passeggiando per Santiago o in altre città del Cile si può vedere la gente bere quello che sembra un cocktail tan da venditori ambulanti. In realtà è una bevanda dolce analcolica che è tradizionale per i cileni in estate chiamato mote con huesillo. È fatto da pesche essiccate imbevute durante la notte in uno sciroppo di nettare e mescolate con grano fresco, acqua e zucchero di canna scuro.,

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