Met de bergen in de Andes en het ruige Patagonië regio ‘ s, Santiago en de dichtbevolkte stad leven, en de talloze kust badplaatsen en havensteden, Chili is een van de meest regionaal gevarieerde landen in Zuid-Amerika.,

elk gebied van het land biedt reizigers een unieke omgeving, en de Chileense keuken is even gevarieerd. Er is een overvloed aan recepten in elke regio, maar er zijn een paar belangrijke gerechten die u kunt vinden, ongeacht waar uw reis door Chili U brengt.

Pastel de Choclo

beginnend in de Elqui-vallei, een regio die populair is om zijn sterrenkijkers, vindt u een scala aan Andeskeuken. Onder de bergachtige gerechten is pastel de choclo, wat zich vertaalt naar ” corn pie.”Maar de schotel, hierboven afgebeeld, is zoveel meer dan dat.,

Er zijn variaties in de regio, maar meestal wordt het gerecht gemaakt met suikermaïs dat is gemalen, gekruid, en gemengd met een hardgekookt ei, olijven, en gemalen rund of kip. Het deed me denken aan hoe een Andes quiche eruit zou kunnen zien – met maïs in plaats van een eierbasis en geen korst.

Empanada de pino

een empanada is gevuld deeg met een vulling die vervolgens wordt gebakken of gebakken. Elk Latijns-Amerikaans land heeft zijn eigen kijk op de klassieke empanada, maar in Chili krijg je veel voor je geld: er zijn een handvol vullingen gebruikt, maar de meest traditionele is pino, gemalen rundvlees gemengd met uien, rozijnen, olijven en hardgekookte eieren.,

Churrasco sandwich

Als u een vleeseter bent, vindt u uw geluk in Chili. Talloze vormen van rund, lam, geit, en zelfs Lama kan worden gehouden in het land (hoewel de laatste zou alleen worden gevonden in de noordelijke regio ‘ s).,

Churrasco is dunne stukken biefstuk, gegrild en geserveerd op een lokaal brood en kan worden gecombineerd met tomaat, avocado en mayonaise. U kunt het ‘ s avonds laat vinden van verschillende straatverkopers in Santiago naar de restaurants in Andes skigebieden zoals Valle Nevado., Geserveerd met frietjes en een gebakken ei bovenop, kan het ook worden geserveerd als een volledige maaltijd in de typische Andes “a lo pobre” stijl (wat betekent “arme man ‘s”).

Erizos del mar

aangezien dit een kustland is, speelt zeevruchten een even grote rol in het Chileense dieet als vlees. Scheermesschelpen bedekt met Parmezaanse kaas en krabtaarten tot kreeft en inktvisschalen, er zijn zeevruchten gerechten in overvloed die geliefd zijn bij Chilenen.,

Pablo Neruda schreef zelfs een ode aan conger palingsoep. Seafood is zo divers dat het geen verrassing is dat de zee-egel al eeuwen Een Chileense favoriet is. Geladen met veel idoine en slijmerige, als je het nog niet hebt gehad voordat het smaakt naar tong en heeft een vers-van-de-zee smaak. Het kan worden gevonden rauw en geserveerd schoon uit de schelp in restaurants en vismarkten.,

Sopa Patagonica

varkensvlees wordt gemengd met zeevruchten zoals garnalen en mosselen en Chileense aardappelen.

Chilote cuisine is gebaseerd op een groot gebruik van de inhoud van deze traditionele soep, omdat ze overvloedig zijn met variaties die op de verschillende eilanden groeien. Zeevruchten soepen kunnen het hele jaar door in het hele land worden gevonden, en kunnen worden gemengd of geconcentreerd rond een belangrijke vis, schaal-en schelpdieren of schaaldieren.

Mote con huesillo

wandelend door Santiago of andere steden in Chili zie je misschien mensen drinken wat lijkt op een bruine cocktail van straatverkopers. Het is eigenlijk een niet-alcoholische dessert drank die traditioneel is voor Chilenen in de zomer genaamd mote con huesillo. Het is gemaakt van gedroogde perziken die ‘ s nachts in een nectarsiroop worden gedrenkt en gemengd met verse tarwe, water en donkerbruine suiker.,