Class Benedict’s Reagent Results
Oltre ai nostri controlli, abbiamo testato tre soluzioni per il glucosio: amido, amido trattato con acido e amido trattato con amilasi. Poiché l’amido è un polisaccaride, non sorprende che la soluzione di amido sia risultata negativa per gli zuccheri semplici.
Abbiamo mescolato HCl (un acido) in amido e ri-testato per zuccheri semplici. In primo luogo, abbiamo dovuto regolare il pH delle soluzioni al neutro prima di aggiungere il reagente di Benedict. Abbiamo usato un indicatore di pH e NaOH (una base) per questo. Abbiamo poi aggiunto il reagente di Benedetto., Abbiamo ottenuto risultati moderatamente positivi (colore arancione). Ciò è perché HCl rompe l’amido indietro giù nei suoi monosaccaridi componenti (glucosio, in questo caso).
L’amilasi è un enzima che rimuove le molecole di glucosio dall’amido. Sia le piante che gli animali usano l’amilasi durante la digestione dell’amido. Sfortunatamente, l’amilasi non può rompere i legami beta che tengono insieme le molecole di glucosio nella cellulosa. (Se potesse, saremmo in grado di mangiare fieno). Sulla base di queste informazioni, puoi capire quali dovrebbero essere i nostri risultati se abbiamo testato l’amido trattato con amilasi e le soluzioni di cellulosa trattate con amilasi per ridurre gli zuccheri?,