szilárdan hisszük, hogy nincs szükség gadgetekre és gadgetekre a tápláló ételek elkészítéséhez – az alapvető konyhai eszközök, mint például egy kés és egy edény, ízletes vacsorát adnak. Filozófiánk elsősorban az, hogy felhasználjuk azt, ami van, és megtakarítsuk a költségvetést a lehető legjobb minőségű összetevők megszerzéséhez. Az Akadémia alapítója, Meghan, minimalista, amikor a konyhai felszerelésről van szó, és nem tud ugrani az egyetlen alkalmazáskészülék együttesére., Az elmúlt években számos kérdést kaptunk a gasztronómiai táplálkozási szakértő hallgatóktól és az öregdiákoktól a légsütőkről, és hogy ez a készülék olyan-e vagy sem, amit javasolnánk. Mi a helyzet a levegős sütőkkel, és a levegős sütés egészséges választás?

mik azok a Légsütők?

a légsütő olyan készülék, amely a sült ételek textúráját replikálja anélkül, hogy a tényleges mély sütést egy fazék olajba merítené. Ez lényegében egy mini konvekciós sütő., Forró levegő kering az étel körül, és mivel a készülék kicsi, lehetővé teszi, hogy ropogós, ropogós külső, amit “sütés”. A “sült” textúra eléréséhez csak kis mennyiségű olajat kell használni.

A Légsütő előnyei

a légsütők fő vonzereje az, hogy lehetővé teszik, hogy élvezze azokat az ételeket, amelyek általában mély sütés nélkül sültek. A magas hőmérséklet, amelyben az élelmiszerek mély sült okozhat az olaj, hogy Avas, és hozzon létre egy káros vegyület, az úgynevezett akrilamid, ami rákot okozhat, és hatással lehet a reprodukció és az idegrendszer., A sült ételeket gyakran olyan olajokban is főzik, amelyek transz-zsírokat tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a szervezet szabad radikális károsodásához. Itt olvashat többet arról, hogyan válasszon olajokat a főzéshez.

az emberek azért is élvezik a légsütőket, mert egészségesebbnek tartják az ételeket, és hogy a zsírból származó kalóriák alacsonyabbak lehetnek, mint a szokásos sült társaik. Egy élelmiszer prep szempontból, tudunk nyújtani levegő fryers pont felmelegszik gyorsabban, mint a sütő.

A Légsütők hátrányai

nem vagyunk nagy rajongói a légsütőknek., Bár jó, hogy van egy sült étel szimuláció, vannak különböző főzési módszerek segítségével, hogy hozzon létre ropogósság anélkül, hogy megvásárol egy további készüléket.

néhány dolog, hogy fontolja meg a levegő sütés, levegő fryers közé:

műanyagok

Air fryers többnyire műanyagból készült, egy fém kosár belsejében. A műanyagok olyan vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek megzavarják az endokrin rendszerünket (és a műanyagok is tönkreteszik a környezetet). Amikor szakács élelmiszer műanyag, ezek a vegyi anyagok szivárog az élelmiszer., Míg néhány levegő-olajsütők használjon műanyag, amely mentes a biszfenol A (BPA), az egyik legfontosabb hormon-károsító vegyi anyagok műanyag, sajnos, bizonyíték van kialakulóban, hogy a BPA-mentes alternatívák vannak, mint káros.

használt zsír/olaj típusa

a légsütők marketing vonzereje az, hogy kevesebb olajat használhat az alacsony zsírtartalmú termékek szakácsához, de mivel tudjuk, hogy a nem oxidált zsírok megfelelő típusa optimális mennyiségben jó nekünk., Ahelyett, hogy használatának ösztönzése a tápláló forrás a zsírok, sok levegő fryer receptek hívás aeroszol tapadásmentes főzés spray, amely tartalmazza hajtóanyagok általában propán-s bután, amely káros lehet az egészségre, ráadásul a tűzveszélyesség okozhat égési, sérülések. Sok főzőolaj nem jó minőségű, és transzzsírokat és GMO-kat is tartalmazhat.

költség

Air fryers nem olcsó, különösen, ha vásárolt egy, Amikor először jött a piacon., Mivel a légsütők népszerűvé váltak, több lehetőség áll rendelkezésre különböző árpontokon, de továbbra is körülbelül 100 dollárt fizet a legolcsóbb modellekért. Drágább változat lehet bárhol $200 – $300.

Size

a légsütők nagyok (gyakran nagyobbak, mint egy Instant Pot vagy lassú tűzhely), és egy darab számláló helyet foglalnak el, ami túlzsúfoltsághoz és általános counter clutterhez vezet. És ha nincs nagy szekrényed, nehéz lehet eltárolni.,

kiszolgálási méretek + hatékonyság

annak ellenére, hogy maga a légsütő nagy, a kosár belsejében meglehetősen kicsi, így valójában csak olyan szakácsot készíthet, amely 1-2 adagot készít. A ropogós, sült hatás akkor jelentkezik, amikor a levegő keringhet az egész – ha túlzsúfolt akkor a végén gőzölgő élelmiszer helyett levegő sütés azt. Hacsak nem szeretné tölteni a fél estét, hogy több tétel krumpli vagy csirke rögök, a levegő olajsütő nincs értelme a családok vagy tételes főzés.

továbbá, mivel a levegő sütésének vonzereje a ropogósság, jobb ízű, ha az ételeket azonnal felszolgálják., A sült ételek nem olyan típusú ételek, amelyeket előre elkészíthet, hogy segítsen gyorsan vacsorázni az asztalon.

egyszer használatos készülék

míg a légsütőgyártók azt állítják, hogy terméküket sütik sütésére vagy tojás szakácsára használhatja, reálisan a legtöbb ember nem fogja használni őket. A légsütők vonzereje a ropogós étel, és korlátozott a receptkategória, amelyet az emberek készítenek bennük, összehasonlítva más készülékekkel, amelyek több sokoldalúságot kínálnak., Szeretnénk tanítani a diákoknak, hogyan lehet maximalizálni a hatékonyságot a konyhában, és választhatják a készülékek, hogy tudják használni rendszeresen a különböző ételek. Néhány egyszer használatos szerkentyű, mint az avokádó szeletelők vagy vaj adagolók helyet foglalnak el, és nem használják elég gyakran a főzéshez, és úgy véljük, hogy a levegő sütő, hogy egy egyszer használatos készülék.

az “egészségesebb” nem mindig teszi egészséges választássá

mivel a légsütők kevés olajat igényelnek, az emberek azt a benyomást kelthetik, hogy a levegős sütés egészséges választás., Eltekintve attól a fajta olaj úgy dönt, hogy a levegő-megsütjük, maga az étel nem lehet olyan tápláló – az emberek állítják, hogy a levegő fryers így tudják, hogy jellemzően sült termékek, mint a hasábburgonya, csirkeszárnyak, sült csirke, hal botok, savanyúság, tojás tekercs, és így tovább.

nem azt mondjuk, hogy a hasábburgonya nem lehet tápláló – szeretjük a házi sült krumplit, amely tökéletesen illeszkedik ehhez a sült hal egészségesített receptjéhez., A levegős sült ételek egészségesek, mert nem sültek-a mély sütés hiánya azonban nem jelenti automatikusan azt, hogy az étel tápláló, vagy rendszeresen fogyasztható. A levegővel sült ételek olyan összetevőket tartalmazhatnak, amelyek sokan nem támogatják az egészséget, mint például a glutén, a tejtermékek vagy más allergének. Ha figyelembe vesszük, hogy milyen ételeket vagy ételeket használhat a légsütőkben, gondoljon a kulináris táplálkozásra, és ha minden felhasznált összetevő hozzájárul az általános egészséghez és wellness-hez.,

hogyan kell levegőztetni levegős sütő nélkül

már van olyan készüléke, amely úgy működik, mint egy légsütő: a sütő! Igen, a sütő nagyobb, mint egy légsütő, de vannak módok a 360 fokos légáramlás megismétlésére a ropogós ételek elérése érdekében.

helyezzen egy fém hűtőállványt egy sütőlap tetejére, majd adja hozzá a sült krumplit,a csirkeujjakat vagy bármit, amit készít a rackre, hogy a levegő körbejárhasson. Ez segít a ropogásban.,

Más crisp-indukáló tippek a következők:

• Áztatás burgonya vagy más keményítőtartalmú zöldségeket vízben, hogy engedje el a keményítőt, majd szárítsa meg őket, mielőtt fűszerezés, majd sütés
• Pat hús nagyon jól, vagy nyomja meg a tofu, hogy csökkenti a nedvesség
• Dobd zöldség, hús vagy hal, arrowroot liszt vagy tápióka keményítő
• Használja a sütőt broiler az utolsó pár perc, főzés kap elemek aranybarna

Levegő olajsütők egy konyha szívem abban a pillanatban, de hosszú távon nem hiszem, hogy ez egy olyan készülék, ami akkor használja rendszeresen, következetesen az otthoni főzés.