Vi mener bestemt at du trenger ikke scads av gadgets og duppeditter for å forberede seg næringsrik mat – grunnleggende kjøkken verktøy som en kniv og en pott, vil gi en deilig middag. Vår filosofi er først og fremst å bruke det du har og spare budsjettet for å få best mulig kvalitet ingredienser som du kan. Våre Academy grunnlegger, Meghan, er en minimalistisk når det gjelder kjøkken-utstyr og kan ikke hoppe på lasset for enkelt program apparater., I de senere år, har vi mottatt en rekke spørsmål fra kulinarisk ernæring ekspert studenter og alumni om air frityrgryter, og hvorvidt dette apparatet er noe vi vil anbefale å bruke. Hva er greia med air frityrgryter og er air-steking et sunt valg?

Hva Er Air Frityrgryter?

En luft fryer er et apparat som gjenspeiler strukturen av stekt mat uten selve oppslukende dyp steking i en gryte med olje. Det er egentlig en mini konveksjon ovn., Varm luft sirkulerer rundt mat og fordi enheten er liten, det gjør det mulig for skarpe og crunchy exteriors på hva du er ‘steking’. Du kan også bare trenger å bruke en liten mengde olje for å oppnå en «stekt’ tekstur.

Fordeler Av En Luft Fryer

De viktigste tegn av luft frityrgryter er at de tillater deg å nyte mat som er typisk dyp-stekt uten den dype steking. Den høye temperaturer i hvilke matvarer er dyp-stekt kan føre oljen til å gå harsk og skape et skadelig stoff som heter akrylamid, som kan føre til kreft, og dette kan påvirke reproduksjon og nervesystemet., Stekt mat er også ofte kokt i oljer som inneholder trans fett, som bidrar til å skade fra frie radikaler i kroppen. Du kan lese mer om hvordan du velger oljer til matlaging her.

Folk liker også air frityrgryter fordi de oppfatter den mat som er sunnere og at de kan være lavere i kalorier fra fett enn vanlig stekt kolleger. Fra en food prep ståsted, kan vi tilby air frityrgryter poeng for å varme opp raskere enn din ovn.

Ulemper med Luft Frityrgryter

Vi er ikke store fans av air frityrgryter., Selv om det er fint å ha en stekt mat simulering, det er forskjellige matlaging metoder du kan bruke til å opprette skarphet uten å måtte kjøpe en ekstra apparatet.

Noen ting å vurdere om adgang til steking og air frityrgryter inkluderer:

Plast

Air frityrgryter er for det meste laget av plast, med en kurv i metall på innsiden. Plast inneholder kjemikalier som forstyrrer våre endokrine system (og plast er å ødelegge miljøet, også). Når vi koker mat i plast, de kjemikalier som lekker inn i maten vår., Mens noen luft-frityrgryter bruke plast som er fri for bisphenol A (BPA), en av de viktigste hormon-forstyrre kjemikalier i plast, dessverre, bevis fremstår som BPA-frie alternativer er like skadelig.

Type Fett/Olje som Brukes

markedsføring appell av luft frityrgryter er at du kan bruke mindre olje til å lage mat med lav fett elementer, men som vi vet rett type av ikke-oksidert fett i en optimal mengde er bra for oss., I stedet for å oppmuntre til bruk av næringsrike kilder til fett, som mange air fryer oppskrifter ringe for aerosol non-stick matlaging spray, som inkluderer drivmidler for eksempel propan og butan som kan være skadelig for vår helse, pluss deres antennelighet kan føre til forbrenninger og skader. Mange matoljer er ikke av høy kvalitet og kan inneholde trans fett og Gmo, også.

Kostnader

Air frityrgryter er ikke billig, spesielt hvis du har kjøpt en når de først kom på markedet., Som air frityrgryter har blitt populære, flere valg, er nå tilgjengelig på forskjellige pris poeng, men du vil fortsatt være å betale rundt $100 for de rimeligste modellene. Dyrere versjoner kan være hvor som helst fra $200-$300.

Size

Air frityrgryter er store (ofte større enn en Umiddelbar Potten eller treg komfyr) og ta opp en del av counter plass, noe som fører til overbefolkning og samlet counter rot. Og hvis du ikke har et stort skap, kan det være vanskelig å lagre det unna.,

Serverer Størrelser + Ineffektivitet

Selv om luften fryer i seg selv er store, kurven inne er ganske lite, så du kan egentlig bare lage noe som gjør 1-2 porsjoner. Sprø, stekt virkning oppstår når luften kan sirkulere gjennom – hvis du overcrowd du vil ende opp med dampende mat heller enn luft steke det. Hvis du ønsker å tilbringe halve kvelden lage flere grupper av pommes frites eller kylling nuggets, air fryer ikke gir mening for familier eller batch matlaging.

Også, siden appell av luft steking er crispiness, det smaker bedre når maten serveres umiddelbart., Air stekt mat er ikke den type mat du kan lage på forhånd for å hjelpe deg med å få middag på bordet raskt.

Enkelt å Bruke Apparatet

Mens air fryer produsenter hevder du kan bruke deres produkter til å bake en batch av informasjonskapsler eller koke egg, realistisk folk flest ikke kommer til å bruke dem på den måten. Anken av luft frityrgryter er sprø mat og det er et begrenset kategorien oppskrifter folk vil gjøre i dem, i forhold til andre apparater som tilbyr mer allsidighet., Vi ønsker å lære våre studenter, hvordan du kan maksimere effektiviteten i kjøkken og opt for apparater som de kan bruke jevnlig for et utvalg av retter. Noen single-bruk gadgets som avocado slicere eller smør dispensere tar opp plass, og er ikke brukt ofte nok i matlaging, og vi vurderer air fryer til å være en enkelt-bruker apparatet.

«Sunnere» ikke Alltid gjør det til et Sunt Valg

Siden air frityrgryter krever lite olje, kan folk har inntrykk av at luft steking er et sunt valg., Bortsett fra den type olje du velger å luft-yngel, maten i seg selv kan ikke være så næringsrik – folk trekkes til luft frityrgryter, slik at de kan gjøre vanligvis dyp-stekt elementer som pommes frites, kylling vinger, stekt kylling, fisk pinner, pickles, egg ruller og mer.

Vi er ikke sa pommes frites kan ikke være næringsrik – vi elsker våre hjemmelagde pommes frites, som går perfekt med denne healthified oppskrift på bakt fisk., Air stekt mat har en helse halo fordi de ikke sprøstekte – men mangel på dyp-steking ikke automatisk betyr at maten er næringsrik eller kan spises med abandon på en jevnlig basis. Air-stekt mat kan inneholde ingredienser som ikke er helse støttende til mange av oss, slik som gluten, meieriprodukter eller andre allergener. Når du vurderer hva slags mat eller måltider du kan bruke i luften frityrgryter, tenk om kulinariske ernæring og om hver ingrediens som er brukt kommer til å bidra til din generelle helse og velvære.,

Hvordan Air-Yngel Uten en Luft Fryer

Du allerede har et apparat som fungerer som en air fryer: ovnen! Ja, ovnen din er større enn en luft fryer, men det finnes måter å gjenskape den 360-graders luftsirkulasjon for å oppnå sprø mat.

Sted en metall kjøling rack på toppen av en stekeplate og legg deretter til pommes frites, kylling fingre eller hva du gjør på risten, slik at luften kan sirkulere alle rundt. Dette vil hjelpe med crisping.,

Andre skarp-inducing tips er:

• Soaking poteter eller andre stivelsesholdige grønnsaker i vann for å løsne stivelse, og tørk dem godt før krydder og baking
• Pat kjøtt svært godt eller trykk på tofu å redusere fuktighet
• Kaste grønnsaker, kjøtt eller fisk i arrowroot mel eller tapioka stivelse
• Bruk ovnen broiler i de siste minuttene av matlaging for å få elementer golden brown

Air frityrgryter er et kjøkken darling i øyeblikket, men i det lange løp, vi tror ikke dette er et apparat som skal brukes regelmessig og konsekvent for hjemmelaget.