Si vous êtes du Nord des États-Unis comme moi, collard greens peut ne pas être un élément régulier sur votre table.
un plat d’accompagnement de base du Sud, collard greens peut faire un ajout savoureux et nutritif à votre répertoire de légumes verts à feuilles.
Après avoir approfondi leurs bienfaits pour la santé, vous serez prêt à grandir et à cuisiner vous-même.,
Voici ce que nous allons couvrir:
ce que vous allez apprendre
- Que Sont Les Verts Collard?
- composants des Collards
- avantages pour la santé des verts de Collard
que sont les verts de Collard?
Le Collard est une variété feuillue de L’espèce Brassica oleracea, du groupe Acephala. Le genre Brassica comprend également plusieurs autres légumes comme le chou et le brocoli.
aux États-Unis, ils poussent principalement dans les États du Sud, et sont souvent servis avec du bacon ou des viandes fumées comme des jarrets de jambon.,
En dehors des États-Unis, ils poussent au Brésil, au Portugal et dans certaines parties de L’Italie, de l’Espagne et de l’Afrique.
Les feuilles de chou peuvent être consommées crues ou cuites, bien que leur cuisson soit généralement plus courante.
Ne laissez pas cela vous empêcher de les ajouter à votre prochaine salade! Il suffit de laver, dé-tige, et assurez-vous de masser les feuilles pour une texture douce et savoureuse.
composants des Collards
en plus d’être un ajout magnifiquement vert et feuillu au jardin, ils sont également très nutritifs! Comme la plupart des légumes, ils sont faibles en calories et riches en nutriments essentiels.,
Une tasse de légumes verts cuits contient 42 calories. Il contient 179 milligrammes de calcium, soit environ 18% de l’apport quotidien recommandé pour les adultes.
consommer une tasse de légumes cuits répond également à 7% de vos besoins quotidiens en magnésium, 20% des besoins quotidiens en fibres alimentaires, 6% des besoins en phosphore et 54% des besoins en vitamine A.
consommés crus, ils sont tout aussi nutritifs, mais rappelez-vous que vous devez manger un volume plus élevé pour obtenir les mêmes totaux nutritionnels. Crus, ils offrent un maigre 12 calories par tasse.,
Si vous êtes à la recherche d’une bonne source de folate, les légumes verts crus sont recommandés trop cuits.
Une tasse de légumes crus fournit 46 microgrammes de folate, là où une tasse de légumes cuits offre seulement 20,5 microgrammes.
‘la Géorgie du Sud’
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les Graines peuvent être démarrés à l’intérieur, ou semées directement dans le jardin. En savoir plus sur la culture de vos propres verts collard ici.,
avantages pour la santé de Collard Greens
alors, à quoi correspondent tous ces chiffres et pourcentages?
Une multitude de bienfaits pour la santé!
Ils sont une bonne source de calcium, qui est communément connu pour soutenir la santé des os. La plupart du calcium est employé pour aider la structure et la fonction d’os, mais il soutient également la fonction de muscle, la contraction de nerf, et la dilatation des veines.
la Vitamine a est Un autre nutriment essentiel. La vitamine A nous permet de voir, en aidant à fabriquer une protéine qui absorbe la lumière dans nos rétines., De plus, la vitamine A favorise la santé immunitaire et la croissance cellulaire.
ils offrent également un coup de pouce en fibres alimentaires. Les fibres sont importantes pour réguler le système digestif, encourager la production de bactéries intestinales utiles, réguler la glycémie et aider à équilibrer le taux de cholestérol.
Les produits phytochimiques jouent également un rôle dans les avantages pour la santé que ce légume à feuilles A à offrir.
L’Indole-3-carbinol ou I3C est un phytochimique présent dans ces légumes crucifères et dans d’autres qui peut être associé à des propriétés antioxydantes et anti-cancéreuses., Plus de recherche est encore nécessaire entourant ce composé et ses effets.
faire appel aux Collards
que vous les aimiez crus, cuits à la vapeur ou même sautés avec un peu de bacon, sachez que vous récoltez des récompenses saines!
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Les feuilles de chou sont-elles courantes dans votre alimentation? Quelle est votre façon préférée de les préparer?, Laissez-moi savoir dans les commentaires!
et si vous souhaitez en savoir plus sur les légumes à feuilles, consultez ces articles pour obtenir des conseils pour ajouter plus de légumes à votre jardin:
- Légumes À Feuilles pour salades et sautés: Comment faire pousser des épinards
- récoltez des légumes copieux dans le jardin: Comment faire pousser du chou frisé
- plantez vos légumes à salade tôt: il s’agit d’un logiciel de gestion de fichiers qui permet de gérer les données de votre site web. TOUS DROITS RÉSERVÉS., Consultez nos CGU pour plus de détails. Photo du produit VIA Eden Brothers. Photos non créditées: .
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Tori Vallana, RD, LDN
Tori Vallana est une diététiste professionnelle avec une passion pour la fabrication des aliments et de la nutrition simple. Elle est titulaire d’un diplôme d’associée en pâtisserie et pâtisserie ainsi que d’un baccalauréat en nutrition et diététique. Tori aime parcourir son marché de producteurs locaux pour trouver des produits de haute qualité et encourage ses patients à faire de même!