Au fil des ans, l’industrie du café a explosé. Une fois une boisson que vous prendriez dans un magasin de beignets ou faites à la maison à partir d’une boîte d’une marque Générique, l’amateur de café typique a maintenant des options gastronomiques à portée de main chaque fois qu’ils entrent dans la cuisine, le bureau ou l’épicerie. Les pots de beignets de java tiède et rassis ont été remplacés par des détaillants haut de gamme tels que les mochas, lattes et cappuccinos de Starbucks., En 2011, l’industrie de l’exportation du café valait 20 milliards de dollars, et le deuxième en matière de produits de base après le pétrole, devant des matériaux tels que le gaz naturel, le sucre, le pétrole et l’or. Selon Business Insider, 500 milliards de tasses sont consommées par an et la plante dont elle provient est cultivée dans plus de 50 pays. En fait, 25 millions de personnes vivent de l’industrie.
alors, qui exporte le plus de café chaque année dans le monde? Lire la suite:

Brésil – 5,611,584,000 lbs. /2 550 720 Tonnes métriques

Brésil café Le Brésil produit 5 611 584 000 livres de café par an., En fait, au cours des 150 dernières années, ils ont produit le plus de café dans tous les pays du monde, et le total équivaut à un tiers du reste de la production mondiale combinée. Au début du 20e siècle, Les étaient responsables de 80% des exportations mondiales de café, mais la mondialisation de l’industrie dans les années 1950 a rendu l’industrie beaucoup plus compétitive. Pourtant, avec plus de 10 000 miles carrés qui abritent plus de 22 000 plantations de café à travers le pays, le Brésil est de loin le leader de l’exportation., En 2011, il a produit deux fois plus que le prochain pays le plus proche, le Vietnam, et l’industrie emploie plus de 3,5 millions de personnes. Les plantations se trouvent principalement dans les régions du Sud-Est du pays, où les conditions sont les meilleures. Ils sont le plus grand producteur mondial de café instantané et contrôlés par 4 entreprises qui représentent 75% de la production, tandis que les exportations de café moulu sont prises en charge par plus de 1000 entreprises dans le pays.

fait amusant: en 1727, Francisco de Melo Palheta a été la première personne à planter des graines de café dans le pays car le café n’est pas originaire des Amériques., Selon la tradition, la Guyane française avait la plante et les graines mais ne voulait pas la partager ou l’exporter. Ce n’est que lors d’une visite diplomatique que Palheta a gagné l’affection de la femme du gouverneur qui lui a donné un bouquet contenant les graines.

Vietnam – 1,980,000,000 lbs. /900 000 tonnes métriques

Vietnam café normalement, produire près de 2 millions de livres d’une marchandise serait un nombre stupéfiant, cependant le café venant du Vietnam est éclipsé par le Brésil, qui produit bien plus du double qu’eux., Pourtant, ils produisent près d’un demi-million de livres de café de plus que la Colombie et le double de ce que fait L’Indonésie en un an, qui sont respectivement troisième et quatrième. L’exportation se classe au deuxième rang après le riz comme l’exportation agricole la plus produite dans la région et est contrôlée principalement par des entreprises publiques et privées. La texture grossière et le goût distincts du café Vietnamien le distinguent de ses concurrents, souvent brassés en une seule portion et complétés par du lait condensé sucré., Aux États-Unis, les haricots cultivés au Vietnam sont souvent confondus avec le café torréfié français en raison de la préparation de la boisson, de sa texture et de sa saveur distincte de chicorée. Cependant, aux États-Unis au Vietnam, Le Café traditionnellement infusé est torréfié à moyen et n’a pas d’arôme de chicorée.

fait amusant: Eh bien, ce n’est peut-être pas si amusant si vous êtes un petit joueur dans l’industrie du café vietnamien…. Après une offre excédentaire de café dans le monde, le Vietnam a été durement touché. De tous les exportateurs du pays, 60% des prêts accordés n’ont pas été remboursés., La chute des prix dans le monde signifie que 60% des prêts et des dettes, soit 376 millions de dollars américains, n’ont pas été remboursés. Dans un pays aussi rural qu’il l’est, il sera intéressant de voir comment ils rebondissent alors que le marché mondial continue de faire face à une saturation excessive.

Colombie-1,531,200,000 lbs. /696 000 Tonnes métriques

Colombie Café La Colombie produit la plus grande quantité de café arabe dans le monde, plus que le Brésil et le Vietnam, et leurs grains sont largement considérés comme les meilleurs au monde., Ayant produit du café commercialement depuis 1830, le pays exporte vers le Japon, les États-Unis, L’Italie, L’Allemagne et la France et en 2007 a été désigné par l’Union européenne avec le statut d’appellation d’origine protégée. L’UNESCO a fait de la région caféicole, surnommée l’axe de la culture du café, une zone comprenant Conchita, Valdez a fait sa première apparition télévisée en 1983 et est maintenant un aliment de base à la fois au pays et à l’étranger pour l’expérience du café colombien.

fait amusant: en 2009, un parc à thème construit autour du café a vu son 5 millionième visiteur., Construit en 1995 par le Comité Départemental des caféiculteurs du Quindío et la Fédération Nationale des caféiculteurs de Colombie, il est à la fois parc d’attractions et Musée.

Indonésie – 904,200,000 lbs. /411 000 Tonnes métriques

Indonésie café L’Indonésie a littéralement grandi avec le café, l’exportation jouant un rôle important dans la colonisation et la formation des îles telles que nous les connaissons aujourd’hui. En raison du climat idéal de la région et des faibles coûts de production, ils ont misé sur le café et il reste une partie intégrante de leur santé économique., Connus pour leur corps fort et leur faible goût acide, leurs grains arabes sont souvent associés au café D’Afrique de l’Est et D’Amérique centrale, qui a tendance à être plus acide. Le pays exporte plus de 270 000 tonnes par an dans le monde et plus de 20 variétés cultivées. Certains d’entre eux comprennent Bali, Flores, Java, Papouasie, Sulawesi, et plus, qui sont nommés à partir des régions où ils sont cultivés et les saveurs distinctes et les façons dont ils sont cultivés et produits. La plupart des fermes ont moins d’un hectare et sont gérées par des agriculteurs indépendants et la quantité de café exportée d’Indonésie représente plus de 85% de leurs exportations totales. C., liberica, qui a rendu le café Indonésien célèbre, a été remplacé par le café Robusta car les guerres mondiales, la lutte pour l’indépendance et les catastrophes naturelles ont tous contribué à un changement de l’industrie dans la région.

fait amusant: le mélange de café Robusta, utilisé dans de nombreux espressos à travers le monde, est vendu à la Bourse de New York.

Ethiopie – 860,000,000 lbs. /390 000 Tonnes métriques

Ethiopie café l’origine du Coffea Arabica, ou plante de café, en Ethiopie a été enregistrée dès les années 1600 dans le commerce de java., En tant que plus grand producteur de café D’Afrique, le pays tire 10% de ses revenus annuels du commerce et le gouvernement tente activement d’équilibrer sa dépendance au commerce du café en se développant dans d’autres industries telles que la fabrication. Avec 3 espèces principales cultivées-Shortberry, Moka et Longberry – le pays cultive des saveurs variables selon la région. Par exemple, le Harar, un café moyennement acide avec une saveur distincte de moka et l’un des plus anciens du pays, est cultivé et fabriqué à la main dans les Hautes Terres orientales., Sidamo, une autre espèce bien connue pour son arôme floral et son arôme intense de chocolat ou d’épices et de vin, est produite dans la province du même nom. Les saveurs les mieux sorties des cafés Sidamo sont distinctes, lisses, acides et citronnées.

fait amusant: les méthodes de production en éthiopie sont toujours faites à la main et n’ont pas beaucoup changé depuis le 10ème siècle, lorsque les premiers enregistrements de la culture du café ont commencé. En fait, de nombreuses méthodes, philosophies et traditions autour du modèle d’affaires ont été perpétuées tout au long de la production de son café par l’Éthiopie.,

Inde – 660,660,000 lbs. /300 300 Tonnes métriques

Inde café connu pour sa réputation comme le meilleur café cultivé à l’ombre(par opposition à cultivé en plein soleil) dans le monde, les collines du Sud de l’Inde représentent une grande majorité de leur production de café. L’histoire de l’Inde de ses débuts dans le monde du café commence après que java ait été ramené clandestinement De La Mecque au 15ème siècle. Le musulman indien, Baba Budan, aurait attaché 7 haricots autour de sa taille sur son voyage de retour du Yémen, et le long du chemin planté certains d’entre eux., Bien que considéré comme illégal à l’époque par les responsables Arabes, l’importance du numéro 7 a fait de l’exploit un acte religieux. Jusque-là, les Arabes s’inquiétaient de la propagation et appliquaient des règles strictes sur l’exportation des haricots. C’est ainsi que commença l’histoire d’amour du pays avec le café, qui connut une croissance fulgurante au milieu du 19e siècle, alors que les colons britanniques développaient l’industrie., En 1942, le gouvernement a essayé d’aider les petits producteurs en regroupant tous les rendements et en faisant fonctionner les choses sous de nouvelles réglementations, mais le contrôle a paralysé la motivation de ceux qui étaient devenus reconnus pour leurs haricots de haute qualité. Il n’y avait aucune incitation à produire du café au même niveau s’ils ne pouvaient pas être payés pour l’Artisanat. Cependant, au cours des vingt – cinq dernières années, le gouvernement a rendu certaines libertés aux producteurs de haricots et leur a donné plus de contrôle sur les personnes à qui ils vendent leur café., Combiné avec des coûts de main-d’œuvre bon marché et une industrie composée de 98% de petits producteurs, L’Inde a une forte implantation sur le marché mondial du café.

fait amusant: L’Inde a un institut de recherche sur le café, considéré comme le meilleur de son genre en Asie du sud-est. Travaillant depuis 1944 dans les domaines de la croissance, de la poursuite, du profit, de l’expansion, de la promotion et de l’établissement de normes, le centre financé par le gouvernement dispose de 130 hectares carrés pour la recherche sur les cultures et emploie plus de 60 techniciens et scientifiques pour étudier le café., Il possède également des divisions de biotechnologie et de tissus végétaux, est réputé pour sa formation des élites de gestion et de plantation, mais abrite également l’une des bibliothèques de recherche les plus étendues et les plus approfondies sur le café.

Mexique – 594,000,000 lbs. /270 000 Tonnes métriques

Mexico coffee le Mexique est le plus grand exportateur de café vers les États-Unis, avec ses grains Arabica qui poussent dans les régions du Sud du pays, près de la frontière du Guatemala et le long du littoral., Introduit à L’origine à Veracruz à la fin du 18ème siècle, la production de café du Mexique a explosé dans les années 1950 lorsque les prix de la marchandise étaient en plein essor et que les faibles coûts de production et de main-d’œuvre apportaient de nouvelles opportunités. Tout au long des années 70 et 80, plus de 2 millions de Mexicains vivaient de l’industrie du café, que ce soit avec des plantations gérées et exploitées localement ou des usines commerciales gérées par des acteurs majeurs sur près d’un demi-million d’hectares de terres., L’agence gouvernementale Instituto Mexicano del Cafe (INMECAFE) était responsable pendant ce temps de superviser l’industrie et de tirer le meilleur parti possible de l’industrie, mais a été dissoute en 1989 alors que le gouvernement national cherchait à cesser la production de café et à se concentrer sur leur santé économique en difficulté. Comme la production a diminué dans tout le pays, passant de 6% au cours de ces premières années à son plus faible total exporté en trois décennies en 2005, la qualité des grains de café produits a également diminué à mesure que des mesures de réduction des coûts ont été mises en place pour protéger les marges bénéficiaires., Bien que le pays ait récemment augmenté sa production, c’est toujours une industrie volatile qui a besoin d’une renaissance.

fait amusant: les indigènes du Chiapas ont été les plus durement touchés par la chute de l’industrie du café qui a commencé dans les années 1990. beaucoup d’indigènes qui vivaient de la culture du café ont été les plus durement touchés car leur mode de vie avait été construit autour de l’exportation. Alors que la plupart s’éloignaient ou tentaient de récupérer le revenu perdu avec d’autres entreprises, des milliers d’indigènes expérimentés se sont réunis pour former des coopératives zapatistes., Ceux-ci ont été mis en place non seulement pour surmonter le fardeau financier du marché effondré, mais pour travailler activement à trouver d’autres façons de produire et d’exporter du café sans que les gouvernements ne s’arment fermement. Ils ont créé des relations d « affaires intimes avec des cafés et des détaillants aux États-Unis et dans le monde entier qui ont embrassé soutenir » le petit gars. »La première coopérative était à San Juan de La Libertad, et après son succès Pantelhó suivi par les coopératives réussies Yochin Tayel Kinal et Ssit Lequil Lum.

Guatemala – 528,000,000 lbs., /240 000 Tonnes métriques

Guatemala café bien qu’il ait été dépassé par Le Honduras en 2011 en tant que plus grand producteur de café en Amérique centrale, le Guatemala a conservé cet honneur pendant la majeure partie du 20ème siècle. La culture fait partie intégrante de l’économie du pays, qui avait commencé à se développer dans les années 1850, lorsque de petites plantations et opérateurs ont commencé à se développer. Il y avait un manque de connaissances et de technologie dans la production initiale et ce n’est donc que lorsque des sociétés détenues à l’étranger sont arrivées avec de l’argent et de l’expertise qu’elle a commencé à prospérer., Cependant, une fois 1902 venu autour, il y avait assez d’une main-d’œuvre pour être compétitif avec d’autres pays dans leur production et il a continué tout au long du siècle à son rythme effréné.

fait amusant: L’Asociación Nacional del Café, connue sous le nom D’Anacafé, a été créée en tant qu’association Nationale du café au Guatemala en 1960. Il représente les intérêts de tous les producteurs de café du pays et a ses mains dans tout, de la recherche et du développement, la tenue de registres et la promotion de l’industrie., Ils publient un magazine sur le café, El Cafetal, produisent une émission de télévision pour enfants et tirent leurs revenus des suppléments mis sur les exportations. Ils sont les représentants du pays au sein de L’Organisation Internationale du café, une initiative de l’ONU des producteurs mondiaux de café, basée à Londres et fondée en 1962.

Pérou – 462,000,000 lbs. /210 000 Tonnes métriques

Pérou café bien que le Pérou compte sur le café pour 12% de ses revenus commerciaux sortants et soit le 9ème exportateur mondial de café, le pays est le troisième en Amérique centrale derrière le Brésil et le Guatemala., Cependant, les haricots Arabica cultivés par 200 000 petites exploitations sont considérés comme l’un des principaux pays producteurs de java biologique et libre-échange. Bien qu’il n’y ait pas de région particulière du pays spécialisée dans la culture, la marque Chanchamayo cultivée au centre, du nom de sa situation géographique, est la plus populaire.

fait amusant: la plupart des fermes font moins de 5 hectares, et les haricots sont ensuite transformés par des coopératives et d’autres installations avant d’être exportés., Cela permet au pays de cultiver indépendamment leur café avec la distribution de masse, en assurant les aspects les plus importants sont payés un soin particulier.

Honduras – 356,400,000 lbs. /162 000 Tonnes métriques

Honduras café L’industrie du café a joué un rôle essentiel dans la croissance économique du Honduras depuis la création du pays au 19ème siècle. La République n’est pas allée sans ses difficultés à s’imposer comme les plus grands exportateurs de café d’Amérique centrale, cependant., Alors que les conditions météorologiques permettaient une croissance fantastique, le manque d’installations et de transport était un obstacle pour le pays au début de son commerce. Mais avec un rythme lent et régulier et suivant le modèle de l’industrie de la banane, en 2010, Le Honduras était le premier exportateur de café de la région. Il emploie actuellement 12% de la population du pays et plus de 90% des plantations sont petites et exploitées de manière indépendante.,

fait amusant: au cours des 20 dernières années, de nombreux producteurs du Honduras ont fait passer en contrebande des grains de café à travers la frontière vers le Guatemala, car le produit du pays voisin a une meilleure réputation et donc la marge bénéficiaire pour la vente de café de ce pays était beaucoup plus grande que s’ils l’avaient vendu