los que comen más alimentos con alto contenido de fitatos tienden a tener una mayor densidad ósea.

los fitatos se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo y son fácilmente absorbidos por las células tumorales.,

la soja contiene compuestos vegetales llamados fitatos, que también se encuentran en el pan integral, los cereales, los guisantes y los frijoles, que interfieren con la absorción de zinc.

los tumores concentran estos compuestos de manera tan eficiente que las exploraciones de fitatos se pueden utilizar para rastrear la propagación del cáncer.

tanto el ruibarbo como el salvado de trigo contienen fitatos, sustancias que se adhieren al calcio, reduciendo la cantidad disponible para fortalecer los huesos.,

la espinaca no es la mejor opción – contiene sustancias llamadas fitatos que bloquean la absorción de hierro por el cuerpo.

se encontró que el pan contenía altos niveles de fitato, que los humanos no pueden digerir y que podría afectar la salud.