Persimonen sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen—eine Kombination, die sie zu einer guten Wahl für die Gewichtskontrolle macht. Ihre Mischung aus Antioxidantien und Nährstoffen—einschließlich der Vitamine A und C—macht sie ideal für eine gesunde Ernährung.,

Aber für alle Vorteile, die in diesen bunten, etwas ungewöhnlichen Früchten stecken, kann es ihre relative Dunkelheit sein, die sie zu einer noch wertvolleren Ergänzung einer täglichen Ernährung macht.

Persimonen passen typischerweise in der Saison von September bis Dezember gut zu süßen und herzhaften Lebensmitteln—und bieten eine nahrhafte Alternative für Menschen, die die gleichen alltäglichen Früchte wie Äpfel, Orangen oder Bananen satt haben können.,

„Sie haben unterschiedliche Nährstoffprofile und Bioaktiva, und es dauert nur die Langeweile aus dem Essen der gleichen alten, gleichen alten“, sagte Penny Kris-Etherton, ein Ernährungsprofessor an der Pennsylvania State University. „Wenn Sie neues Obst und Gemüse ausprobieren möchten, ist es aufregender und ich denke, es ist viel einfacher, die Ernährungsempfehlungen einzuhalten.“

Diese herbstlichen Orangenfrüchte, die irgendwo zwischen einer Pflaume und einem Pfirsich angeordnet sind, ähneln typischerweise eichelförmigen Tomaten., Sie sind bekannt für ihren süßen Geschmack, wenn sie vollreif sind, und sie werden normalerweise alleine als Snack gegessen oder zu Salaten oder Brot gemischt.

Persimonen werden seit 2.000 Jahren in China und Japan angebaut, und es gibt weltweit Hunderte von Sorten, aber sie sind erst seit Ende des 19.

Fuyu sind nicht adstringierend, was bedeutet, dass sie süßer sind und frisch gegessen werden können. Die bitter schmeckenden Hachiya werden häufiger beim Kochen verwendet., „Sie saugen die Feuchtigkeit aus deinem Mund, was nicht sehr angenehm ist“, sagte Kris-Etherton. „Die Säure verschwindet, wenn die Frucht reift, aber ich glaube nicht, dass sie vollständig verschwindet.“

Persimonen packen eine kräftige Mischung aus Vitaminen und Mineralstoffen in eine kleine Portion. Eine Persimmon enthält unter anderem 6 Gramm Ballaststoffe und 55% der empfohlenen täglichen Einnahme von Vitamin A.

Ihr farbenfrohes Aussehen weist auf das Vorhandensein von Beta-Carotin hin, einem Carotinoid-Antioxidans, das mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wurde., Sie enthalten auch Flavonoid-Antioxidantien, die mit einer besseren Herzgesundheit und einem niedrigeren Blutdruck, Entzündungen und „schlechtem“ LDL-Cholesterin in Verbindung gebracht wurden.

Eine einzelne Frucht enthält auch mehr als 20% der empfohlenen täglichen Einnahme von Vitamin C, das nachweislich Entzündungen reduziert und durch seine antioxidativen Eigenschaften mit anderen gesundheitlichen Vorteilen verbunden ist.

Um die Ernährungsvorteile, die Persimonen zu bieten haben, optimal zu nutzen, sagte Kris-Etherton, es sei wichtig, sie mit den richtigen Lebensmitteln zu kombinieren.,

„Wir wissen, dass das Kochen von Obst und Gemüse die Zutaten bioverfügbarer macht und wenn Sie sie mit anderen Lebensmitteln essen, verbessert dies die Aufnahme bestimmter Nährstoffe“, sagte sie.

Je nach Reife vermischen sich Persimonen gut mit Joghurt oder Haferflocken. Das Hinzufügen von gefrorenen Persimonen zu Smoothies—vielleicht mit einer Handvoll Blaubeeren-fügt Ihrem Rezept mehr Nahrung hinzu und bietet die Möglichkeit, die Früchte zu genießen, auch wenn sie etwas außerhalb der Saison sind., Getrocknete Persimonen, die im Ofen hergestellt oder online gekauft werden können, können auch für einen gesunden Snack sorgen oder als Zutat in hausgemachtem Brot oder Muffins dienen.

Sogar das Hinzufügen von Persimonen zu einem Salat, der Avocados enthält, sagte Kris-Etherton, wird bei der Aufnahme von Carotinoiden helfen, einer Klasse fettlöslicher Nährstoffe auf pflanzlicher Basis, die die Gesundheit unterstützen können, indem sie vor Zellschäden schützen.