Kaki zijn laag in calorieën en veel vezels—een combinatie die maakt dat ze een goede keuze voor gewichtsbeheersing. Hun mix van antioxidanten en voedingsstoffen – waaronder vitamine A en c-maakt ze ideaal voor een gezond dieet.,

maar voor alle voordelen die deze kleurrijke, enigszins ongewone vruchten hebben, kan het hun relatieve onduidelijkheid zijn die hen een nog waardevollere aanvulling op een dagelijkse voeding maakt.

in het seizoen van September tot en met December combineren kaki ‘ s goed met zowel zoete als hartige voedingsmiddelen—en ze bieden een voedzaam alternatief voor mensen die moe kunnen worden van dezelfde dagelijkse vruchten, zoals appels, sinaasappels of bananen.,”ze hebben verschillende voedingsprofielen en bio-actieve stoffen, en het neemt de verveling weg van het eten van hetzelfde oude, hetzelfde oude,” zei Penny Kris-Etherton, een voedingsprofessor aan de Pennsylvania State University. “Als je een aantal nieuwe groenten en fruit te proberen, het maakt het spannender, en ik denk dat een stuk gemakkelijker om zich te houden aan voedingsaanbevelingen.”

ergens tussen een pruim en een perzik, lijken deze herfstoranje vruchten meestal op eikelvormige tomaten., Ze staan bekend om hun zoete smaak wanneer volledig rijp, en ze worden meestal gegeten op hun eigen als een snack of gemengd in salades of brood.in China en Japan worden al 2000 jaar Kaki ‘ s geteeld, en er zijn wereldwijd honderden soorten, maar ze zijn pas sinds de late jaren 1800 in de Verenigde Staten te vinden—en slechts twee soorten zijn in de handel verkrijgbaar: Fuyu en Hachiya.

Fuyu zijn niet-samentrekkend, wat betekent dat ze zoeter zijn en vers kunnen worden gegeten. De meer bitter smakende Hachiya worden vaker gebruikt in het koken., “Ze zullen het vocht uit je mond zuigen, wat niet erg prettig is,” zei Kris-Etherton. “De zuurheid verdwijnt naarmate de vrucht rijpt, maar ik denk niet dat het helemaal verdwijnt.”

Kaki ‘ S verpakken een krachtige mix van vitaminen en mineralen in een kleine portie. Een persimmon bevat 6 gram vezels en 55% van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine A, onder andere voedingsstoffen.

hun kleurrijke uiterlijk duidt op de aanwezigheid van beta-caroteen, een carotenoïde antioxidant die in verband is gebracht met een lager risico op hartziekten., Ze bevatten ook flavonoïde antioxidanten, die zijn gekoppeld aan een betere gezondheid van het hart en een lagere bloeddruk, ontsteking en “slechte” LDL-cholesterol.

een enkele vrucht bevat ook meer dan 20% van de aanbevolen dagelijkse inname van vitamine C, waarvan is aangetoond dat het ontstekingsremmend werkt en dat het verband houdt met andere gezondheidsvoordelen van zijn antioxiderende eigenschappen.

om optimaal gebruik te maken van de voedingsvoordelen die kaki ‘ s te bieden hebben, zei Kris-Etherton, is het belangrijk om ze te combineren met de juiste soorten voedsel.,

” we weten dat het koken van groenten en fruit de ingrediënten meer biologisch beschikbaar maakt en als je ze eet met andere voedingsmiddelen, verbetert het de opname van bepaalde voedingsstoffen,” zei ze.

afhankelijk van hun rijpheid mengen kaki ‘ s goed met yoghurt of havermout. Het toevoegen van bevroren kaki ‘ s aan smoothies—met een handvol bosbessen, misschien—voegt meer voeding toe aan je recept en biedt een kans om van het fruit te genieten, zelfs als het iets buiten het seizoen is., Gedroogde kaki ‘ s, die in de oven kunnen worden gemaakt of online kunnen worden gekocht, kunnen ook zorgen voor een gezonde snack of dienen als ingrediënt in zelfgebakken brood of muffins.

zelfs het toevoegen van kaki ’s aan een salade met avocado’ s, zei Kris-Etherton, zal helpen bij de absorptie van carotenoïden, een klasse van in vet oplosbare plantaardige voedingsstoffen die de gezondheid kunnen helpen door te beschermen tegen celbeschadiging.