Machen Sie ein Restaurant würdig hausgemachte Marinara Sauce in nur zwanzig Minuten mit Passata, Tomatenmark, Zwiebel, Knoblauch und Basilikum.

ich bin auf der Jagd nach dem ultimativen hausgemachten marinara-sauce Rezept für immer., Ich wollte eine hausgemachte Version von Marinara-Sauce perfektionieren, ähnlich wie ich mein Rezept für hausgemachte Pizzasauce perfektioniert habe.

Der Einfachheit halber werde ich von Zeit zu Zeit im Laden gekaufte Marinara-Sauce verwenden, aber ich wollte auch ein Rezept in meiner Gesäßtasche, um einfache Pasta-Rezepte hinzuzufügen.

Dieses Rezept ist seit Jahren in der Herstellung und auf dem Weg habe ich gelernt, dass es ein paar wichtige Elemente gibt, um die perfekte Marinara-Sauce herzustellen.,

Versuchen Sie, marinara-sauce gebackene rigatoni mit Wurst und Paprika.

Welche Zutaten benötigen Sie für eine einfache hausgemachte marinara-sauce?

Das erste Geheimnis hat mit der Tiefe des Geschmacks zu tun. Ich verwende eine Kombination aus Tomatenmark und Passata, um einen reichen Tomatengeschmack für diese Sauce zu erhalten. Die Passata und die Tomatenpaste werden zwanzig Minuten lang gekocht, um dieser Sauce einen intensiven Tomatengeschmack zu verleihen.

Was ist bestanden?

Passata ist ein Tomatenpüree aus gespannten Tomaten., Es wird normalerweise in der italienischen und europäischen Küche verwendet. Es hat einen intensiveren und „sauberen“ Tomatengeschmack.

Es kommt auch in hohen Gläsern, die vermeidet, dass“ tinny “ Nachgeschmack oft in Dosen Tomatenprodukte gefunden.

Das nächste Geheimnis der perfekten hausgemachten Marinara-Sauce liegt in der Ausgewogenheit von Säure und Süße. Tomaten sind von Natur aus sauer, was bedeutet, dass sie Zucker und Salz benötigen, um ein Gleichgewicht zu schaffen.

Sollten Sie der Tomatensauce Zucker hinzufügen?,

Es gibt viele Schulen des Denkens, wenn es um hausgemachte Tomaten-sauce. Ich finde, dass Marinara-Sauce etwas süßer sein muss als Ihre typische Tomatensauce, also rühre ich meinen Zucker am Ende des Kochvorgangs ein und schmecke und passe ihn nach Bedarf an.

Probieren Sie Ihre Marinara-Sauce immer, bevor Sie Zucker hinzufügen. manchmal können Tomaten süßer sein als andere.

Versuchen slow cooker Fleischbällchen in Tomatensauce.

Schließlich sind die Aromastoffe für diese Sauce einfach: Zwiebel und Knoblauch., Aber nicht so, wie sie normalerweise für Tomatensauce zubereitet werden.

Ich wurde von Marcella Hazans Methode für Tomatensauce inspiriert, bei der sie eine halbierte Zwiebel in ihrer Sauce köchelt und sie dann am Ende wegwirft. Dies ermöglicht es der Zwiebel, der Sauce einen subtilen Geschmack zu verleihen, ohne dass sie die Textur oder den Geschmack auf die gleiche Weise verändert wie eine fein gehackte oder gewürfelte Zwiebel.

Soll ich frisches Basilikum oder getrocknetes Basilikum verwenden?

Das Letzte Geheimnis, dass ich heute mit Ihnen teilen zu rühren im frischen basilikum am Ende., Basilikum ist ein zartes Kraut, was bedeutet, dass es am Ende des Kochvorgangs eingerührt oder roh gegessen und als Beilage darüber bestreut werden sollte.

Dieses Rezept macht zwei Tassen sauce, aber es kann leicht verdoppelt werden, um mehr zu machen.,

Print Pin

4 from 3 votes

20 Minute Homemade Marinara Sauce

Louisa Clements

Make a restaurant worthy homemade marinara sauce in just twenty minutes with passata, tomato paste, onion, garlic and basil.,“>

1 tbsp olive oil

2 tbsp tomato paste

1 680ml bottle of passata

1 onion, halved and peeled

3 cloves garlic, smashed and peeled

1/2 tsp salt

1 tsp sugar

1 tbsp finely chopped fresh basil