vyrůstal, jsme jen zřídka používají rozrušil rajčatovou omáčkou, protože jsme vždy naše vlastní domácí omáčku na špagety. Když jsem byl mladý, nikdy jsem o tom nepřemýšlel, dokud jsem u přítele neměl těstovinovou omáčku a nenáviděl ji. Můj táta byl obecně ten, kdo vždy dělal naši omáčku; to byl jeden z jeho oblíbených věcí, které se v neděli odpoledne.,

nejlepší domácí špagetová omáčka

tento recept na domácí špagetovou omáčku byl předán mé sicilské babičce. Používá se po generace a nemůžete to zkazit! Je to opravdu snadné a chutná mnohem lépe než omáčka zakoupená v obchodě. Líbí se mi, že to můžete udělat také v hrnci (můj oblíbený crockpot je tento!); není třeba trávit hodiny hlídáním kamen a ujistit se, že nehoří.

ve skutečnosti je to jeden z našich oblíbených receptů na výpisy!

domácí omáčka není tak tvrdá, jak si myslíte!, Je to vlastně docela jednoduché a chutná mnohem lépe než omáčka zakoupená v obchodě! Můžete to buď udělat na varné desce, crockpot nebo tlakovém hrnci.

Tvorba domácí omáčkou cítím se jako super máma, i když jsem obvykle dělat to v crockpot 🙂

Jak udělat domácí špagety omáčka:

To je pro varná deska verze omáčkou.

Krok 1: zahřejte 2 lžíce olivového oleje v 5 + qt. pot na mírném ohni, a zpěnit 1/2 nakrájenou cibuli dozlatova.

Krok 2: Přidejte nasekaný nebo mletý česnek., Teplo pro další jednu až dvě minuty, aby se česnek nespálil, t,

Krok 3: Přidáme koření: 1 polévková Lžíce soli, 2 lžičky černý pepř, 4 Lžíce bazalky, 1 Lžíce cukru (volitelné). Míchání často přivede k nízkému varu.

Krok 4: snižte teplotu na nízkou a vařte 2-3 hodiny za častého míchání. V první polovině doby varu tak učinte s odkrytým hrncem a poté přikryjte.

Krok 5: přidejte 1/3 šálku strouhaného parmazánu nebo sýra Romano,zamíchejte a vařte dalších 5 minut.

Krok 6: ochutnejte a v případě potřeby přidejte další sůl. Pak promíchejte.,

zde je verze omáčky Crockpot:

Krok 1: přidejte 2 lžíce olivového oleje, 1/2 cibule a mletého česneku na dno crockpot.

Krok 2: Přidejte do 3 plechovek drcených rajčat.

Krok 3: Přidejte všechny koření: 1 polévková Lžíce soli, 2 lžičky černý pepř, 4 Lžíce bazalky, 1 Lžíce cukru (volitelné)

Krok 4: Míchat dohromady,

Krok 5: Nastavení crockpot na nízké a vařit po dobu 6 hodin.

Krok 6: před podáváním přidejte 1/3 šálku strouhaného parmazánu nebo sýra Romano a promíchejte. Vraťte víko na crockpot a vařte o 10 minut déle. Podávejte přes špagety., Můžete také přidat použít k výrobě pomalých vařičů špaget a masových kuliček.

Krok 7: ochutnejte a v případě potřeby přidejte další sůl. Pak promíchejte.

užitečné rady pro dokonalou špagetovou omáčku:

1.) Vyberte správné drcené rajčata.

existuje tolik způsobů, jak zajistit, aby vaše omáčka mohla být pokaždé dokonalá. Nejprve musíte začít s nejkvalitnějšími drcenými rajčaty. Když si koupíte drcené rajčata, ujistěte se, že kupujete ty, které nemají žádné koření přidané., Často si můžete koupit drcené rajčata s bazalkou a již přidanou solí, která může odhodit chuť, když vezmete v úvahu koření, které přidávám do mých rajčat.

Chcete se také rozhodnout, zda se vám líbí robustní nebo hladká špagetová omáčka. Dáváme přednost hladké omáčce, takže rád kupuji Tuttorosso nebo huntovy drcené rajčata. Pokud dáváte přednost robustní omáčce, možná budete chtít použít celá rajčata nebo koupit robustní konzervované drcené rajče.

2.) Přidejte mleté hovězí nebo italské klobásy.

do této omáčky můžete snadno přidat mleté hovězí nebo italské klobásy., Obvykle ho před přidáním do omáčky opečeme. Další věc,kterou rádi přidáváme, jsou velké klobásy. Pokud je děti nemají rádi, mohou si je vybrat, aniž by to ovlivnilo celý hrnec omáčky.

3.) Použijte konzervované drcené nebo čerstvé rajčata.

při použití konzervovaných rajčat vs čerstvých rajčat je třeba zvážit několik věcí. Pokud pěstujete vlastní rajčata doma, bude samozřejmě levnější vyrobit omáčku pomocí vlastních rajčat. Budete potřebovat přibližně 15 středně velkých rajčat, aby se rovnalo 3 28 oz plechovkám drcených rajčat.,

Pokud plánujete nákup čerstvých rajčat v obchodě s potravinami, abyste si vyrobili domácí omáčku, utratíte asi 3 x za cenu, než kdybyste měli používat drcená rajčata.

najdu 28 oz plechovky drcených rajčat na prodej jednou za měsíc za 0,50 dolarů za plechovku, tak tato omáčka by měla stát více než $2.00 na hrnec. Pokud jste to dělali s čerstvými rajčaty zakoupenými v obchodě s potravinami, mimo sezónu byste strávili asi 2-3 krát.

podívejme se, jak vyrobit domácí špagetovou omáčku pomocí čerstvých rajčat.,

jak vyrobit domácí špagetovou omáčku pomocí čerstvých rajčat:

Pokud používáte čerstvá rajčata, potřebujete asi 12-15 středně velkých rajčat.

při používání čerstvých rajčat je určitě více práce, ale stojí za to. Zvláště pokud jsou vaše rajčata čerstvá z vinné révy z vlastní zahrady.

zde je návod:

1. sundejte kůže. Nejjednodušší metodou je bodovat kůži ostrým nožem a pak je vařit asi minutu a pak je umístit do studené vody. To je nejjednodušší, pokud to uděláte v dávkách.
2. oloupejte rajčata., Jakmile se rajčata ochladí, kůže by se měla poměrně snadno odlupovat.
3. nakrájejte rajčata a smíchejte v kuchyňském robotu. Můžete ovládat, jak robustní nebo hladké chcete omáčku podle toho, jak dlouho je smícháte.
4. jakmile je tento krok proveden, postupujte podle zbytku receptu pomocí rajčat, které jste právě připravili výměnou drcených rajčat.

jak zahustit špagetovou omáčku?

Pokud se vaše špagetová omáčka zdá být trochu rýma a chcete ji zesílit, existují 3 různé metody., Často vaše omáčka může vidět rýmu, když jste to udělali pomocí čerstvých rajčat, takže pokud používáte čerstvé rajčata, přečtěte si o tom. Zde jsou 3 metody.

1.) Přidejte velmi malé množství škrobu. Může to být kukuřičný škrob nebo mouka/voda roux.

2.) Můžete přidat trochu rajčatové pasty, abyste více zahušťovali věci a zlepšili chuť. Přidejte lžíci najednou, řetězec po každé lžíci.

3.) Zvyšte teplotu na teplotu varu po dobu 5 minut a promíchejte omáčku. Snižte teplotu a vařte ji nejméně 10 minut. To by to mělo pěkně zhoustnout.,

jedna z těchto 3 metod by vám měla dát velmi hustou špagetovou omáčku, která zapůsobí na vaše hosty

Tipy pro výrobu dopředu a zmrazení špagetové omáčky:

Pokud plánujete tuto omáčku nebo zmrazit, budete chtít vynechat parmazán. Poznamenejte si mrazicí sáček a přidejte sýr, když vaříte omáčku podle receptu.

často k němu přidáváme mleté hovězí nebo italskou klobásu před zmrazením. To jen dělá to, že mnohem jednodušší vařit!

tuto omáčku můžete vyrobit buď s konzervovanými drcenými rajčaty nebo čerstvými rajčaty.,

když dělám své špagety a masové kuličky s pomalým vařičem, vložím masové kuličky a omáčku přímo do sáčku, než ji zmrazím. Pak ho hodit do crockpot ráno. Za 6 hodin mám pro svou rodinu chutné a zdravé jídlo!

špagetová omáčka, marinarská omáčka a pizza omáčka; jaký je rozdíl?

hlavním rozdílem mezi 3 z těchto omáček je použité koření a způsob vaření.

Spaghetti / Pasta sauce je pomalá omáčka, která obsahuje několik bylin, jako je bazalka. Obvykle se jedná o silnější omáčku a obvykle do ní přidáte maso a papriku., To by nikdy jít přes pizzu.

omáčka marinara je obvykle omáčka na rychlé vaření, která vaří pouze hodinu nebo méně. má sladší, hlubší chuť. To lze použít na těstoviny nebo dokonce na pizzu.

pizza omáčka je nevařená rajčatová omáčka. Pizza omáčka je obvykle vyrobena z rajčatových těstovin nebo silnější rajčatové omáčky. Používá různé koření od špagetové omáčky, představovat-oregano, italské koření, česneková sůl, cibulový prášek a cukr.,

Další italské Recepty

Pokud máte rádi tuto domácí omáčka na špagety recept, budete milovat některé z našich dalších italských receptů:

Pomalý Hrnec na Špagety a masové Kuličky

Pomalý Hrnec Masa Omáčkou

Pomalý Hrnec Kuřecí Parmazán Kastrol

Ve skutečnosti, můžete najít mnoho z těchto receptů v naší ALDI Jídlo Plány, kde jsme vás naučí, jak udělat 20 jídel za $160 za 3 hodiny!,

Tisk

Domácí italské Špagety Omáčkou Recept

Zde je moje rodina omáčka na špagety recept, který se dědí od mojí babičky v Itálii – to je to nejlepší, co kdy budete vařit – mi nevěříte – zkuste to!,

Prep Time 20 minutes

Cook Time 3 hours

Total Time 3 hours 20 minutes

Servings 8 -10

Author Lauren Greutman

Ingredients

• 2 TSBP olive oil
• 1/2 onion finely chopped
• 4 cloves of garlic minced
• 3 28 oz. cans of Crushed Tomatoes either regular or with basil, oregano and garlic 28 oz., velikosti plechovek NEBO 12-15 čerstvých rajčat (oloupané, nakrájené a směsi v kuchyňském robotu)
• 1 polévková Lžíce Soli
• 4 Lžíce Bazalka
• 1 lžička Černý pepř
• 1 polévková Lžíce Cukru volitelné
• 1/3 šálku Strouhaný Parmazán nebo Romano Sýr

Návod k použití

• Teplo olivový olej v 5+ qt. pot na mírném ohni, a přidejte cibuli.
• Saute asi 10 minut, míchání často a dávejte pozor, abyste ho nespálili.
• přidejte nasekaný nebo lisovaný česnek.,
• Teplo pro další jednu až dvě minuty, aby se česnek nespálil, pak přidat rajčata, sůl, černý pepř, bazalku a cukr. Míchání často přivede k nízkému varu.
• snižte teplotu na nízkou a vařte 2-3 hodiny za častého míchání.
• pro první polovinu doby varu, udělejte to s odkrytým hrncem a poté přikryjte.
• přidejte sýr, zamíchejte a vařte dalších 5 minut.,
• to bude ekvivalent 4-5 sklenic omáčky a cena je pravděpodobně asi polovina (a chutná mnohem lépe).

Video

Už jste chytil můj mrazáku jídlo plány? Mohl bych být zaujatý, ale myslím, že jsou docela úžasné! Už roky nám zachránili večeři. Podívejte se na ně!