- äkta Parmigiano-Reggiano har många fler hälsofördelar än parmesan du hittar i en plastskakare.
- Parmesan är laktosfri och låg fetthalt.
- Det är en bra källa till protein, kalcium och vissa vitaminer.,
äkta Parmigiano-Reggiano, eller parmesan, härstammar från Emilia-Romagna, en region i norra Italien känd för sina otroliga restauranger och livsmedelsprodukter.
den är gjord på ett speciellt mejeri som använder gårdsfärsk mjölk från kor som aldrig har matats ensilage (torkat djurfoder). Mejeriet implementerar en regimenterad process till saltlake och åldershjul av ost tills de är redo att njuta av.
allt detta är att säkerställa att konsumenterna får äkta parmesan som är fylld med hälsofördelar., I synnerhet är parmesan du kan hitta i en plast shaker inte gjord med samma process och det skryter inte med samma hälsofördelar.
här är några sätt autentiska Parmigiano-Reggiano kan vara till nytta för din kost.
naturligt låg fetthalt, fri från kolhydrater och laktosfri, har Parmigiano-Reggiano gott om hälsofördelar
”parmesanost är en bra källa till protein och fett. Den är rik på vitaminer och mineraler som kalcium, vitamin A, vitaminer B6 och B12, fosfor, zink och koppar,” sa Leah Silberman, RDN, INSIDER., ”Hårdare ostar som parmesan eller provolone tenderar att vara de bästa alternativen. I allmänhet har de hårdare ostarna ett högre proteininnehåll och lägre fetthalt.”
ett uns parmesan packar ca 10 gram protein. Och enligt en rapport om parmesanost och benhälsa publicerad i US National Library of Medicine är autentisk parmesan lätt att smälta på grund av dess probiotiska effekter och den är rik på kalcium. Enligt rapporten kan ostens höga kalciuminnehåll vara fördelaktigt för benhälsa och förebyggande av osteoporos.,
Läs mer: 14 livsmedel som har mycket mer protein än du tror
Parmesan är en mejeriprodukt, men det är laktosfri
” människor som normalt lider av obehagliga gastrointestinala symtom från laktosintolerans kan tolerera en servering av parmesanost bara bra, ” Silberman berättade INSIDER.,
Tillverkad av mjölk med laktos, laktos i mejeriet blir mjölksyra som hjulet av ost mognar, vilket innebär att någon laktos kvar vid tiden osten har åldrats är försumlig om alls existerar.
som hård ost anses parmesan också säkert för gravida kvinnor att äta. Det finns också Halal-certifierade och Kosher-certifierade variationer av Parmigiano-Reggiano som gör det möjligt för dem med kostbegränsningar att njuta av ostens smak och hälsofördelar.,
det finns många sätt att införliva parmesan i din kost
även om parmesan inte borde bli en viktig hörnsten i din kost, sa Silberman parmesan kan vara ett ”gott tillskott” till någon väl avrundad hälsosam kost. När du väljer att toppa din måltid med parmesan eller njuta av det som ett mellanmål, råder hon efter den föreslagna serveringsstorleken, vilket är ungefär ¼ kopp strimlad parmesan.,
och, naturligtvis, för att verkligen få hälsofördelar, du vill njuta av din ost med rimligt hälsosamma livsmedel. ”Jag sprinklar den på min kikärter eller linspasta och jag älskar att lägga den till rostade grönsaker som broccoli eller sparris”, sa Silberman INSIDER.
besök INSIDER hemsida för mer.