- autentyczny Parmigiano-Reggiano ma o wiele więcej korzyści zdrowotnych niż parmezan, który można znaleźć w plastikowym shakerze.
- parmezan jest wolny od laktozy i ma niską zawartość tłuszczu.
- jest dobrym źródłem białka, wapnia i niektórych witamin.,
autentyczny Parmigiano-Reggiano, czyli parmezan, pochodzi z Emilii-Romanii, regionu w północnych Włoszech znanego z niesamowitych restauracji i produktów spożywczych.
jest produkowany w specjalnej mleczarni, która wykorzystuje świeże mleko od krów, które nigdy nie były karmione kiszonką (suszona pasza dla zwierząt). Nabiał wdraża reżimowy proces solanki i age koła sera, aż będą gotowe do korzystania.
wszystko po to, aby zapewnić konsumentom autentyczny parmezan, który jest pełen korzyści zdrowotnych., Warto zauważyć, że parmezan, który można znaleźć w plastikowym shakerze, nie jest wytwarzany przy użyciu tego samego procesu i nie ma tych samych korzyści zdrowotnych.
oto kilka sposobów, w jaki autentyczny Parmigiano-Reggiano może być korzystny dla twojej diety.
Parmigiano-Reggiano jest naturalnie niskotłuszczowym, wolnym od węglowodanów i laktozy, ma wiele zalet zdrowotnych
„parmezan jest dobrym źródłem białka i tłuszczu. Jest bogaty w witaminy i minerały, takie jak wapń, witamina A, witaminy B6 i B12, fosfor, cynk i miedź”, powiedziała Leah Silberman, RDN., „Twardsze sery, takie jak parmezan lub provolone, wydają się być najlepszymi opcjami. Ogólnie rzecz biorąc, twardsze sery mają wyższą zawartość białka i niższą zawartość tłuszczu.”
uncja parmezanu pakuje około 10 gramów białka. I, zgodnie z raportem na temat parmezan cheese and bone health opublikowanym w US National Library of Medicine, autentyczny parmezan jest łatwy do strawienia ze względu na jego działanie probiotyczne i jest bogaty w wapń. Według raportu wysoka zawartość wapnia w serze może być korzystna dla zdrowia kości i zapobiegania osteoporozie.,
Czytaj więcej: 14 produktów spożywczych, które mają dużo więcej białka niż myślisz
parmezan jest produktem mleczarskim, ale nie zawiera laktozy
„osoby, które normalnie cierpią na nieprzyjemne objawy żołądkowo-jelitowe z powodu nietolerancji laktozy, mogą dobrze tolerować porcję parmezanu” – powiedział Silberman.,
produkowana z mleka z laktozą, laktoza w nabiale staje się kwasem mlekowym, gdy koło sera dojrzewa, co oznacza, że każda laktoza pozostała do czasu starzenia się sera jest zaniedbana, jeśli w ogóle istnieje.
jako twardy ser, parmezan jest również uważany za bezpieczny dla kobiet w ciąży do jedzenia. Istnieją również odmiany Parmigiano-Reggiano z certyfikatem Halal i certyfikatem koszerności, które pozwalają osobom z ograniczeniami dietetycznymi cieszyć się smakiem i korzyściami zdrowotnymi sera.,
istnieje wiele sposobów na włączenie parmezanu do diety
chociaż parmezan nie powinien stać się głównym kamieniem węgielnym twojej diety, Silberman powiedział, że parmezan może być „pysznym uzupełnieniem” każdej dobrze zaokrąglonej zdrowej diety. Wybierając top swój posiłek z parmezanem lub cieszyć się nim jako przekąska, ona radzi po sugerowanej wielkości porcji, która jest około ¼ filiżanki rozdrobnionego parmezanu.,
i oczywiście, aby naprawdę uzyskać korzyści zdrowotne, będziesz chciał cieszyć się serem z rozsądnie zdrową żywnością. „Posypuję ją pastą z ciecierzycy lub soczewicy i uwielbiam dodawać ją do pieczonych warzyw, takich jak brokuły lub szparagi” – powiedział Silberman.
odwiedź stronę główną INSIDER po więcej.