- Authentischer Parmigiano-Reggiano hat viel mehr gesundheitliche Vorteile als der Parmesan, den Sie in einem Plastikschüttler finden.
- Parmesan ist laktosefrei und fettarm.
- Es ist eine gute Quelle für protein, Kalzium und bestimmte Vitamine.,
Authentischer Parmigiano-Reggiano oder Parmesan stammt aus der Emilia-Romagna, einer Region in Norditalien, die für ihre unglaublichen Restaurants und Lebensmittelprodukte bekannt ist.
Es wird in einer speziellen Molkerei hergestellt, die Hoffrischmilch von Kühen verwendet, die noch nie mit Silage gefüttert wurden (Trockenfutter). Die Molkerei führt einen reglementierten Prozess durch, um die Räder des Käses zu sole und zu altern, bis sie bereit sind, sie zu genießen.
All dies soll sicherstellen, dass die Verbraucher authentischen Parmesan erhalten, der voller gesundheitlicher Vorteile ist., Insbesondere wird der Parmesan, den Sie möglicherweise in einem Plastikschüttler finden, nicht nach demselben Verfahren hergestellt und bietet nicht dieselben gesundheitlichen Vorteile.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie authentischer Parmigiano-Reggiano für Ihre Ernährung von Vorteil sein kann.
Parmigiano-Reggiano ist natürlich fettarm, frei von Kohlenhydraten und laktosefrei und hat viele gesundheitliche Vorteile
„Parmesan ist eine gute Protein-und Fettquelle. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalzium, Vitamin A, Vitamin B6 und B12, Phosphor, Zink und Kupfer“, sagte Leah Silberman, RDN, gegenüber INSIDER., „Härtere Käsesorten wie Parmesan oder Provolone sind in der Regel die besten Optionen. Im Allgemeinen haben die härteren Käsesorten einen höheren Proteingehalt und einen geringeren Fettgehalt.“
Eine Unze Parmesan packt etwa 10 Gramm Protein. Laut einem Bericht über Parmesankäse und Knochengesundheit, der in der US National Library of Medicine veröffentlicht wurde, ist authentischer Parmesan aufgrund seiner probiotischen Wirkung leicht verdaulich und reich an Kalzium. Dem Bericht zufolge kann der hohe Kalziumgehalt des Käses für die Knochengesundheit und die Osteoporoseprävention von Vorteil sein.,
Lesen Sie mehr: 14 Lebensmittel, die viel mehr Protein enthalten, als Sie denken
Parmesan ist ein Milchprodukt, aber es ist laktosefrei
“ Menschen, die normalerweise unter unangenehmen gastrointestinalen Symptomen einer Laktoseintoleranz leiden, können eine Portion Parmesankäse gut vertragen“, sagte Silberman gegenüber INSIDER.,
Hergestellt aus Milch mit Laktose, wird die Laktose in der Molkerei Milchsäure, wenn das Rad des Käses reift, was bedeutet, dass jede Laktose, die zum Zeitpunkt des Alterns des Käses zurückbleibt, fahrlässig ist, wenn überhaupt vorhanden.
Als Hartkäse gilt Parmesan auch als sicher für Schwangere. Es gibt auch Halal-zertifizierte und koschere zertifizierte Variationen von Parmigiano-Reggiano, die es Menschen mit diätetischen Einschränkungen ermöglichen, den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile des Käses zu genießen.,
Es gibt viele Möglichkeiten, Parmesan in Ihre Ernährung zu integrieren
Obwohl Parmesan nicht zu einem wichtigen Eckpfeiler Ihrer Ernährung werden sollte, sagte Silberman, dass Parmesan eine“ köstliche Ergänzung “ zu jeder abgerundeten gesunden Ernährung sein kann. Wenn Sie Ihre Mahlzeit mit Parmesan auffüllen oder als Snack genießen möchten, rät sie, der vorgeschlagenen Portionsgröße zu folgen, die etwa ¼ Tasse zerkleinerten Parmesan beträgt.,
Und natürlich, um wirklich die gesundheitlichen Vorteile zu gewinnen, möchten Sie Ihren Käse mit einigermaßen gesunden Lebensmitteln genießen. „Ich streue es auf meine Kichererbsen-oder Linsenpasten und füge es gerne zu geröstetem Gemüse wie Brokkoli oder Spargel hinzu“, sagte Silberman gegenüber INSIDER.
Besuchen Sie die INSIDER-Homepage für mehr.